★Rena* の焼き菓子・パン工房★

ｷﾗｷﾗマカロン。

気がついたら７月に入ってましたぁぁ☆
早いなぁ・・
６月後半は来月の試作作りを必死にしているので　全くPC出来ません〜☆★
今まで配合をちまちまと変えてきましたが、先日の配合なかなかと理想的なものでした〜♪
今月はこれに決定です♡
今月レッスンはバニラマカロンとフランボワーズマカロンを作りたいな、と
まずはフランボワーズのジャム作りを・・。

コトコトとフランボワーズを煮て　きれいなジャムが出来ました☆これはバットに入れて、粗熱をとっているところ。

軽めのバタクリと合わせて、ジャムをちょんとのせてます♪これがおいしいんだな〜(*^-^*) ♪

あさってからレッスンスタートです＾＾
またレッスン風景を教室ブログにのせていくと思います〜♪
興味のある方はみてくださいね♡教室ブログ　

ミニミニお菓子教室、いちごタルト♡

ご無沙汰してます♡
この前のいちごタルトレッスンの記事だよ♡
今回はお友達が３人来てくれました♡
春休みで幼稚園に行ってるＭちゃんも今日は来てくれたので　８人でわいわいがやがやしていたよ♡
聡ちゃんもＭちゃんに遊んでもらえて楽しそうだったからよかったぁ♪
今日はリクエストのいちごタルト♡
基本のタルト生地にアーモンドクリームを流して焼き、冷めてからバニラビーンズいっぱいの
カスタード＋生クリームをしぼりだしてからいちごを飾ったよ＾　＾
簡単なんだけど　要領よく作っていかないと時間に追われちゃうので
ちょっとたいへんでした♡
そして予想外のハプニングもあったけど　みんなでお菓子作り、楽しかったぁぁ♡
上のタルトは前日に私が焼いたもの。ランチをした後に　試食程度に小さくカットしたものを
みんなに食べてもらったよ＾　＾
ではみんなが作ったタルトを紹介します♪♪
　

まずＭさんのタルト♡途中冷ましてあったタルトが落ちちゃって割れたの〜☆それだけがちょっと残念だったけど　すごくきれいにできたよ＾　＾幼稚園の娘ちゃんもお菓子作りに興味津々で　いちごをのせたり、余ったタルト生地でクッキーを焼いてくれたり、すごくがんばってました♪なにより楽しそうだったのが私も嬉しかったぁ♡

Sちゃんのタルト♡絞りも上手だし、Ｓちゃんはとにかく作業が丁寧☆今回はみんな同じようなデザインになったけど　それでも個性がでてて　とても上手でした♪

Yちゃんのタルト♡Ｙちゃんもおうちではオーブンがないのでほとんどお菓子を作らないと聞いてるけど　とても器用で上手なの♡絞りも見事だわ♪とてもかわいいタルトです〜♡

ランチ用の惣菜ぱんとメロンパン♡もちろんたくさん用意して♡あとはにんじんポタージュと大根サラダかな♡子供用に２種類の一口おにぎりも用意したよ♡みんながまたおかずやジュースを持ってきてくれたので　助かってしまいました☆いつもごめんね、ありがとう♡

後日逢ったときに　みんながすごくおいしかったぁって言ってくれたの♡
あまりお菓子作りをしないＹちゃんもこれは作ってみたいって言ってくれたのを聞いて
すごく嬉しかったよ〜〜☆
４月のリクエストはデコレーションケーキ♡
またまた私もがんばって練習しようと思います♪

ミニミニお菓子教室★ラブリーチーズケーキ★

昨日お友達がバレンタイン用のチーズケーキを作りに来てくれたよ〜〜♡
とうとう本番ですっ！！
急遽３人来てくれることになったので朝からスープ・サラダ作りにパンを焼き焼き。。
楽しくわいわいお菓子作りしたよ＾　＾
さっさと土台・チーズ生地を作り湯煎焼きすること４５分♡
まったりみんなでランチしたよ〜♪
今回は友達２人がさつまいもサラダやマカロニサラダを持ってきてくれたので盛りだくさんでした♪
私は　今日の焼きたてぱん、甘いぱんではバニラシュガーがたっぷりのせてあるバニラシュガーパン♡
あとはシンプルなコッペパンを焼いておいて　好きなものをみんなに挟んでサンドしてもらいました♡
好きなものと言っても２種類で卵マヨと、タラモサラダです♡
あとは具沢山のミルクスープとミニサラダ。また子供用の五目ごはんもね＾　＾
さてさて、今回のチーズケーキは結局　シンプルなベイクドチーズにサワークリームを流して
２層のチーズケーキを作ってもらったよ♡そしてデコして完成〜♡♡
ラブリーなケーキの出来上がりです♡
みんなのチーズケーキを紹介させてね♪

Mちゃんのケーキ♡本当は今日来てくれる予定だったけど　ペアのRちゃんの子供ちゃんの調子が悪く欠席になっちゃったので　当日Mちゃん、来てくれました〜〜★すごく私も助かりました＾　＾突然だったのでハートのケーキ型用意できなくて　ひとつ丸型にしてしまったけど　量は一番多いので　許してね〜〜★☆とてもかわいい作品になりましたぁ♡

今月初参加のSちゃん♡ハートのかわいいチーズケーキができたよ♡またチーズケーキがあたたかかったから　上にしぼった生クリームもゆるゆる。。ほんとは上のサワークリームがしっかり固まってから型からはずさなくちゃいけないんだけど。。☆おうちで作る時はそうしてねぇ♪

Yちゃん作ケーキ♡こちらもかわいい〜♪上にのってるお花ちゃんは私が作ったもの♡いちごやお花は好きなように飾ってもらったよ♡みんなそれぞれ個性でてていいね♪

今日も楽しいお教室になりました♡
そして私もいつもながらに勉強になりました♡
昨日作ったから　今日の夜ころ食べるのかな。。
おいしいといいなぁ。。♡
来月はイチゴタルトを作りに来てくれます♡
おいしいレシピ探しておくね♡
また宜しくお願いします〜〜♡

　

ミニミニお菓子教室２月メニュー♡チョコムースケーキ♡

昨日はチョコムースを習いにお友達が来てくれました♡
チョコムースって意外と温度管理が大変で　３人で悪戦苦闘しながらも
楽しく作ったよ＾　＾
先日試作で作ったときに　手順が悪かったので　ムースがぼそぼそ気味になってしまい、
側面がすごく汚くなったので　今回はそこを注意しながら作りました♡
きれいに流せて　そしておめかしもかわいくできたかも♡
みんなも喜んでくれました〜〜♡ﾖｶｯﾀ〜〜♪
ではみんなの作品の紹介と　私のランチでだしたパンの紹介です＾　＾

まず今回の焼きたてぱん、大納言おさつです♡ゴマの入った生地にさつまいもの甘煮と大納言が入ってます♡今日のランチメニューはこのおさつぱんと五目ごはんのミニおにぎり、大根と鶏だんごのスープ煮、サラダ、昨日のくまちゃんくりーむぱんです＾　＾このおさつぱんは一人１本のおみやげつきです♡

Eちゃん作♡とてもかわいらしいムースに仕上がりました♡今回はバレンタインメニューということもあって　ケースに入れてからくまちゃんのメッセージカードに旦那様への愛のメッセージを書いてもらって完成です＾　＾

Rちゃん作♡息子ちゃんもいちごをのっけてました（笑）♡とても個性的でかわいい作品になったよ♡おうちで旦那様喜んで食べてくれたそうです♡中にはロイヤルティーヌ・ショコラが入っているので濃厚なチョコムースの中にさくさくしたアクセントがあります♡それが気に入られたみたい♡

余ったムースはこんなゼリーの型に入れて♡これもかわいい袋にいれて持ち帰ってもらいました♡今回はおみやげがいっぱいです♡

そうそう！上のが　私が作ったムース♡
一番最後にしぼったので　寄せ集めたクリームで絞ったらぼそぼそにっ！！（汗）
みんなのムースの生クリームはきれいだったからよかった♡
そうそう！！二人がぷちパーティーもしてくれました♡
ナゲットやポテトも用意してくれて　私のバースディー祝いしてくれたよ♡
ホールケーキまで買ってきてくれました♡
それにプレゼントまでっっ！！
私もお金もらってるんだから　そこまでしてくれなくていいよぉぉ〜〜
すごいお金使わせてしまってごめんねぇ〜。。
その気持ちがすごくすごく嬉しかったです！！！！！！
私は来てくれるだけで　最高のプレゼントだよぉ〜、本当にありがとうね♡
来週はまたRちゃんが参加してくれます♡
次回はチーズケーキの予定♡また試作作っていろいろ案を考えます〜〜☆
訪問、コメなかなかできなくて本当にごめんなさい！！
２月後半はひまなので　遊びにいきますね♡

ミニミニデコレーションレッスン♡

昨日はパン教室でお友達のちょこれーとちゃんがミニミニお菓子教室にきてくれました。
前回　聡ちゃんのインフルエンザで突然のキャンセルをしてしまったので　その振り替えです＾　＾；
ナッペはあいかわらず下手ですごく恥ずかしかったよ〜〜〜
そして結局シンプルなデコレーションにしたよ＾　＾
側面にはロイヤルティーヌをつけたよ＾　＾
私の下手なナッペにもかかわらず　ちょこれーとちゃん　喜んでくださってよかったです♡
もっともっと上手になったらまた来てね〜〜♡

♡おみやげ用に焼いたクリームくまちゃん♡バニラビーンズたっぷり入れたよ♡♡娘ちゃんたち気に入ってくれるといいな〜♬

♡このチョコムースケーキはミニミニお菓子教室の試作のために作りました♡ちょこれーとちゃんにも味見してもらったよ＾　＾まだまだ改善点ありでしたが　今日のお菓子教室ではうまくいったのでよかったです。くわしくはまた明日記事にしまーーす♪

ちょこれーとちゃんは私が誕生日だとブログで知って
シェフの格好したくまちゃんが入った焼き菓子セットをくれました♡
すごく気を使わせてしまってごめんね★☆
本当にうれしかったです(*^-^*) ♡
また普通に遊びにきてくれると嬉しいなぁ♡
昨日はこちらこそどうもありがとうございました♪