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今日もイブラハムオジサンが美味しいリビア料理を作ってくれます。 �．譽弌捨鼠� 〜材料〜 鶏レバー（牛のレバー） トマト 2個 玉ねぎ 1個 マッシュルーム 1パック 唐辛子 2本 コリアンダー お好みで PERI-PERI にんにく 1~2かけ 〜レシピ〜 １、 大きめのフライパンに多めの油をひき、輪切りにした玉ねぎと少量の塩を入れて焦がさないように炒める。途中、唐辛子をそのまま入れる。 ２、 玉ねぎが柔らかくなったら、レバー、PERI-PERI、こしょう、秘密のスパイス（リビアから持ってきたらしいですが、本人もよく分らないらしいです）を入れてゆっくり炒める。 ３、 みじん切りにしたニンニクを入れて、蓋をしてしばらく蒸す。 ４、 大きめに切ったマッシュルームを入れて、蓋をして蒸す。 ５、 マッシュルームが柔らかくなりレバーに火が通ったら、小さく切ったトマトと刻んだコリアンダーを入れる、 ６、料理をする時は何時も真剣なイブラハムオジサン。 2,3分火にかけて出来上がり！ 次の料理に取り掛かりましょう。 �▲献礇�イモ料理 〜材料〜 じゃがいも 4個 チーズ コリアンダー 塩 こしょう 〜レシピ〜 １、 ゆでたジャガイモをスライスして、プレートに敷きつめる。しっかりと集中して切るように。 ２、 ジャガイモの上にスライスチーズ、コリアンダー、塩コショウを振る。 ３、 その上に同じようにジャガイモ、スライスチーズ、コリアンダー、塩コショウをして 重ねる。 ４、 とき卵を流し込み、オーブンで焼いたら出来上がり！ 綺麗な焼き色ですが、パーフェクトじゃないらしいです。 レバーはジャスミンライス＆ロケットと一緒に頂きます。 何時も楽しい食卓です。 |
南ア 食事
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今日は料理の達人リビア人のイブラヒムが美味しいリビア料理の作り方を教えてくれます。 チーシャ 〜材料〜 玉ねぎ1/3 トマト1個 トマトペースト100ｇ にんにく2かけ 唐辛子２本 マッシュルーム 好みの量 鶏肉 好みの量 ヒヨコマメ 好みの量 コリアンダー ミント チーシャ（大麦の穀物類）または米型パスタ 〜レシピ〜 １、 鍋に油をひき、すりおろし玉ねぎ、切った唐辛子、塩（大1）を入れて炒める。 ２、 細かく切ったトマトを加えて炒める。 |
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ケープタウンからミニバスで10分のwoodstockという地域にあるThe Old Biscuit mill。古いビスケット工場跡に建てられたショッピングモールです。 そこで毎週土曜日の午前中にのみ行われるNeighbour Goods Market。無農薬製品を中心としたフード・マーケットです。 パンやジュース、 野菜、 キノコ類、 オリーブ、 無農薬の綺麗な商品が並びます（試食ができるのも嬉しい）。 食事をすることもでき、これはいつも食べる美味しい肉、 ステーキバーガー（50Ｒ≒600円）。若干高いですが味とボリュームは保証できます。 ピザ、オイスター、カレー、パエリヤ、お寿司等色々な食事を楽しむことができ、また地ビール、地ワイン等を楽しむこともできます。 私のあげた甚平を着て試食する友人。 お土産には、エピ（14Ｒ≒170円）、 生ハム（30Ｒ≒360円）、 バジルペースト（30Ｒ）、 ビルトン（ビーフジャーキー）等を買います。 でも、何時も一番買いたいのはマグロ等の魚類。１キログラム80Ｒ≒1000円と超安い。漁師からの直販倍なので、もちろん生食することが可能。 白人のヒッピー系の若者が多い、行く価値のあるグルメモールです！ |
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Ｈｅｙ！ クレージー！！ こんなにクレージーにしてくれるのは、タウンシップはGuoguoleto、肉食系レストラン「Muzuli」しかありません。すごい肉の山。。。 「君、君、良い身体してるね〜」、「ちょっと、やめてください！」 「君だって、最高だよ！」、「そう。。。」 「俺が抱いてやるよ！」 「楽しい〜！！♪♪」 お土産で買ったグラス（５Ｒ≒60円）。ビール瓶をリサイクルして作っています。 |
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ケープタウン近郊のステレンボッシュ。ワインの生産地として有名です。 今日はそこにある人気レストラン「Moyo」にみんなで出かけました。 アフリカ料理を中心としたビュッフェ形式（250Ｒ≒3150円／ＰＰ）。 サラダバー。 肉料理。 どの肉もケープタウン市内とは違い、質が高くて美味しい。 シーフドもあります。 このカラマリ（イカ）もナイス！ 盛り付け例�� 盛り付け例�� 自然情緒あふれる広大な敷地で食事することができます。 木の上にあるプライベートなシートも完備。 ペインティングのサービスもあります。 アフリカ風ペインティングをしてもらった地元（インド系カラード）の女性。 男性陣。 デザートも充実。 ケープタウンにはショボイケーキしかないので、久しぶりに美味しいケーキが食べれました。 パフォーマンスも。両端は興に乗じて壇上に上がって踊ってしまったラテン系の友人たち。 本当は、ここでチーターに餌をあげることができると聞いたので来たのですが、その日はできないということで残念でした。 だとすると、250Ｒは高過ぎるなという印象です。しかも、飲み物は別料金で、その飲み物が異常に高いため、少食で酒飲みの私には向いていないお店です。。。 Moyo Stellenbosch Spier Wine Estate,R310 Lynedoch Road,Stellenbosch Tel: +27 21 809 1133 HP: www.moyo.co.za |
