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今夜の晩御飯

本日は、我が家のダッチで豚の角煮に挑戦

 

まずは豚三枚肉を水から煮ます

 

これにより、余分な油を落とし、肉が硬くなるのを防ぎます。

 

卵を茹でておきます

 

沸騰したら肉を取り出します

 

肉を適当な大きさにカットします。

 

かつおダシ600ｍLくらい

ショウガの千切り少々

お酒（今回は芋焼酎200ｍL）

 

の中に肉を投入します（中火）で１５分くらい

 

そして今回味付けに使う砂糖達です

 

ざらめ大さじ１

黒糖大さじ１

白砂糖大さじ２

 

出来上がったゆで卵とこれらの砂糖を一気投入

 

そして醤油です。

１００CCの醤油を３回に分けて少しずつ入れていきます。

ここから弱火で１時間煮ます

 

で、１時間後

 

 

いい感じです

 

 

できました〜

 

ママの作った大豆やナスのてんぷらで本日は終了

今回活躍のダッチは

１２インチ？ロッジのダッチオーブンです

そば打ち

本日は、近所の道の駅でそば粉を手に入れたので、

 

そば打ちの挑戦です。

 

初めてです（＾＾）

 

準備したものは・・・・

 

そば打ちの道具は一切ないので

湧き水をジャグにたっぷり２ガロンと

なぜかダッジオーブン（出番なし）、

そしてそば粉５００ｇ

打ち粉の代わりにそば粉１００ｇ程度

卵２つ

小麦粉４０ｇ

です。

 

果たして出来るのか・・・・・

 

プロテインシェーカーには目盛りが付いて

いるのでこれで代用です。

 

１６０ｃｃの湧き水に卵を２つ入れよくかき混ぜます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に５００ｇのそば粉に小麦粉４０ｇを入れ

１６０ｃｃの水を４回に分けて練りこんでいきます。

 

1回目・・・ほとんど粉状態です。

 

２回目・・・まだまだ粉です。

 

３回目・・・やっと少ししっとり感が・・・

 

４回目・・・この量の水で粘度状になるのか？？？

 

 

 

 

出来ました！

 

３つの玉に分けます。

 

ここからが力仕事ですが

 

うまく練りこんで、１つの玉に５分はかけて

艶がでるまで、押し込んだり、丸め込んだりを

繰り返します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして1つにまとめてとりあえず完成です。

 

 

 

 

 

 

んでもって、生地を伸ばすために持ってきたものが、コレ！

 

何だかお分かりですか？

 

実は昔の秤です。

 

コレで伸ばしてみました。

 

あまりうまく伸ばせません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと太めですが完成です。

 

ゆで方は、沸騰したお湯にそばを入れ、再度沸騰してから１分で出来上がりです。

なかなか、歯ごたえがあって美味しいです。

結構、素人でも、道具がなくてもいけるかも・・・

是非、お試し下さい（＾＾）／

 

 

 

 

韓国料理

今日は友人と久々の飲み会『誕生会』でした

友人の希望で韓国料理でお祝いしました

そしたら見覚えあるお客さんが来ました家族ぐるみをしている友人、Ｒさんでした

こんな所で会うなんて、偶然すぎ向こうもビックリしてるみたいでした

 

私たちが楽しみにしていた一品がこれ

 

サムゲタン

 

明日はお肌プルプルかも

 

 

熱々で鳥がやわらかくて最高でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

定番の『韓国のり』

これが又、ビールのお供に最高でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして『海鮮ちぢみ』

 

本場、韓国のオムニが作るちぢみは最高でした

タレも自家製でなんともいえません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サービスのサラダですこのきゅうりの前にはこんもりとキャベツと大根とにんじんのサラダが私たちの所へ来たのですが、このきゅうりを入れるのをお母さんが忘れたらしく

きゅうりを別でくれました

さっぱりして美味しかったです

気が利くお母さんでした

 

 

 

 

 

本場、韓国のお母さんの作る料理は美味しかったです

頼まなくても次々と出て来て、写真撮るの忘れて食べてました、途中緊急地震速報が出たりでハプニングもありましたが、楽しいヒトトキを過ごせてよかったなあっと思いました。帰りの代行は雪の中でしたが無事に帰れました

我が家の晩御飯

昨日の晩御飯は、長男がお手伝いをしてくれました。

メニューも長男のリクエストで『ハヤシライス』に決定！！

 

まずはたまねぎを切りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぎこちない手つきでしたが、なんとか切れましたぁ

いつ指を切るかとハラハラな私

次は何を切ろうかなあ・・・　　

ちょっと冷蔵後を見て、大量のきのこ類を発見したので入れてしまおうと言う事になり

又、切り始めます

 

これまたおっかなビックリで、くさいだの目が痛いだのと、文句をつけながら切ってました(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家はカレーもシチューも炒めずに、全部煮込んで行きます。これで、長男のお手伝いも終了です

 

保育園チームがまだ帰って来てないので、ゆっくり二人で出来ました

 

 

 

 

 

そして、ルーを入れて完成！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エビフライとサラダとハヤシライスの晩御飯です

 

カメラに移ってませんが卵焼きもあります。

でも作ったのでは無く、買って来たものです。

安い割に味も美味しくて、卵嫌いな長男も食べれるのでお気に入りです

 

 

 

 

 

 

 

 

いよいよ　実食

 

みんなに『美味しい』と言われてご機嫌な

ようでした

 

料理の手伝いをしてくれるようになって、長男も成長したなあって思っちゃいました

 

明日も手伝ってくれるかなあ

 

おいしいラーメン

本日は忘年会の翌日の為、やけに『あっさりしたラーメンが食べたい！』との

嫁さんの言葉に、『はい』横手に行こう！ということで

 

秋田県横手市の『丈屋』というラーメン屋に行って来ました〜

 

 

 

 

 

 

ママは

 

丈屋ラーメン

 

です。

 

 

 

 

 

　こちらがこってり醤油

 

 

『旨い！』

 

かなり旨いです。

 

子供たちも完食です。

 

お奨めです

 

 

 

その後は運動がてら、ふるさと村に行ってみました〜

超ロングエスカレーターです。

 

馬鹿なパパはここでやってしまいました〜

 

６０Ｄに電源が入らない！

壊れたか？？？？

 

バッテリー忘れたことに気づく・・・汗

 

張り切りすぎて、家のコンセントにバッテリーを充電しながらカメラだけ持って来てしまった・・・・

 

タバコあるけど火がないような状態です・・・・

 

話は変わって

 

１２月よりここの美術館は無料になったので、お金のかからない遊びにうってつけです（＾＾９）

 

 

エスカレーターも美術館だけに美しいです。

 

 

 

 

無料の、キッズルームです。

 

なんと貸切です

 

しばし３０分、食後の運動

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すべて木です

 

埋まると『本当に気持ちいいです』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じです。

 

高さ、１００メートル？？の高層建築物の最上階です。