village １月のワイン会 （南アメリカ）

さてさて、今年最初の外食は、ヴィラージュさんのワイン会でしたん

 

いよいよ、お勉強する国も残すところあとわずか。

今回は南アメリカ

 

なんだかお暑い国で、ちぇりー的にはワインもスパイシーなイメージなんだけど

んなこたないか。

 

1. Valdivieso Extra Brut

シャルドネ６０％、ピノノワール４０％の瓶内二次発酵ワイン。

チリ国内スパークリングワインシェア６５％とチリNO１の泡メーカー。

１８７９年南米で最初に泡を造った家族経営のワイナリー。

瓶内二次発酵は美味しく感じられる気がするー！

 

2. Miolo Chardonnay Reserva 2008 / MIOLO

ミオロ家は１８９７年にイタリアから移民としてブラジルへ。

貯金で土地を購入し、ワイナリーをスタート。

１９９４年からファミリーネームを冠としたワインを発売し、その後もさらなる向上を目指し、

土地・技術・人的資源等、継続的な投資を行っている。

すっきりとしているんだけど、樽の風味も感じられまちたん

 

3. EL Felino Malbec Mendoza 2009 / Vina Cobos

ポール・ホブズはカリフォルニアの果樹園農家に生まれ、

UC デイヴィス校で醸造学を学んだ後、

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーやオーパス・ワンの醸造チームリーダー、

シミ・ワイナリーのワインメーカー兼副社長等を経て、1991年にPaul Hobbs Wineryを設立。
ワインスぺクテーターでは９０点以上を獲得し、

ロバートパーカーが１００点満点を付けたことで名実ともに世界を代表するワインになった。

力強いワインでした〜

 

4. EPU 2008 / VinaAlmavira

チリのコンチャ・イ・トロと、ムートン・ロートシルトを所有する

バロン・フィリップ・ド・ロートシルトとのジョイベンで誕生したスーパープレミアワインが「アルマヴィーヴァ」。

ワインアドヴォケイト誌２００２年からはすべて９３点以上を獲得。

エプとはチリの先住民族マプーチェ族の言葉で、「２番目」という意味。

ってことで、このワインはアルマヴィーヴァのセカンド。

ファーストラベルトと同じく、カベルネソーヴィニヨン主体のボルドーブレンド。

カベルネソーヴィニヨン８９％、フレンチオーク樽で１２カ月熟成。

 

5. KAI 2008 / ERRAZURIZ

エラスリスから第４番目となるプレミアムワイン、”カルメネールの最高傑作”「ＫＡＩ」。

ブドウの生育期の積算温度が１６００度以上必要、かつ、

カベルネソーヴィニヨンより約一ヶ月長い期間を要するカルメネールにおいて、

昼夜の寒暖差が大きく、雨の少ないアコンカグアは、最も理想的な生育環境ともいわれている。

熟成には１００％フレンチ＆アメリカンオークの新樽を使用し、１６カ月の熟成を行う。

なんだか始りは、メルローを植えたつもりが、実は間違ってて、後でカルメネールだって分かったそうよ（爆）

すごくボルドーっぽいワインだった〜

 

6. Don Maximiano 2006 / ERRAZURIZ

あ〜、ボトルの写真撮り忘れたっス

パンケウエの敷地内にある創業者の名をとったドン・マキシミアーノ畑があり、

この区画から産出される最高峰のワイン。

エラスリスは創業当時からカベルネソーヴィニヨン１００％のレゼルヴァを造っていたが、

１９８９年よりベストセレクションのキュヴェをリリースし、

これが１９９３年より「ファウンターズ・リザーヴ」の名でリリースされるようになった。

まろやかで品があるワインでござんした〜

 

はい、お料理でござる

 

帆立貝柱のセビッチェ　レモンマリネ

 

ピペラード＆温泉たまごと生ハム

ピペラードは「バスク料理」だそうです。

お野菜を炒めてエスプレット（とうがらし）で煮るお料理。コーラで煮ているそうです！

 

ガツ＆ピアディーナ

ガツとは豚の胃袋みたい。

ピアディーナはイタリア北部のお料理。

これ、エスニック的でちょ〜美味しかった

パクチー好きってのもあんだけど、これまた食べた〜い

 

シーザーサラダ

この日のドレッシング、ちょっとニンニクが効きすぎてたかな〜

帰り際、自分がニンニク臭いって思っちゃったくらいで

でも美味しかったよ〜

 

ミネストローネ

 

骨付き豚ロース肉のくんせいソテー

じゃがいものピュレとにんにく＆マスタードのピュレが添えてあります。

これも美味しかったな〜。

お肉も美味しいし、肉汁的なのが美味しい。（変な言い方だけどさ。）

ただ、コース全体の量が多すぎて、最後のこの大きいお肉が登場し、女性軍、悲鳴をあげてました、笑。

 

デザート

ん？？この日デザート出たんだ？

ごめんなさい、食べた記憶すらないっス　

失礼すぎるよね、ほんとすんまそん

 

へいへい、この日も絶好調に酔っ払いましたー

ワイン大好き女ですー　

（こーやってワイン会出てもまったく身になってないけどね）

 

 

villagé（ヴィラージュ）
〒107-0062　港区南青山1-15-22　ヴィラ乃木坂104
TEL: [phone]
Web: http://village-nogizaka.com/

 

 

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[yu]

このところ、不健康なブログ続きだぁ〜＾０＾
（おいしいそうで、ひがんでる私？？？）
お料理もワインもおいしそう・・・
禁酒３ヶ月目です＾＾；

勉強で参加するも良し、楽しかったとか、美味しかったも良し。。。僕は味覚音痴なのですが、それなりに楽しんでいます（汗）

[qaf*ym2*w*r6]

私の書き込みちゃんと届いてますか(゜ー゜＊）
やっぱりブログの初コメントって緊張しますね。。。

個人的な事から書いてしまうんですけど、ずっと嫌なことが続いていて、正直何度か挫けそうになったんです。
でも、ちぇりーさんのブログを拝見してからは、頭でっかちにならずに、一度初心に返ってみるのも大切だと思いました(*´∀｀*)

うまくいえないけど、私が中学校の頃に読んでいた小説家さんの文体に似てるんですよね。
あとは着眼点とか。
そういう忘れかけた大切なのを思い出させてくれるブログでした。

おかげで、すごく前向きになれたし、また頑張ろうと思えたのも本当です(σ^▽^)σ
よかったら私の悩みを一つだけ聞いてもらえませんか。

つまり相談に乗って欲しいんです。
[e-mail]

私の直接の連絡先なんですけど載せます。
ちぇりーさんからの連絡待ってます(人´∀｀)

[ゆうこ]

ブログ初心者です♪失礼します（´∀｀）
古い記事からいくつか読ませていただきました♪
私とはタイプが違う書き方なので参考にさせて下さい（*^_^*）
手厳しいコメントもありがたいので、是非アドバイス下さい♪