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写真は
四川料理店にていただきました 赤いものは唐辛子とラー油 ですが見た目ほどは辛くはなくほどよいピリ辛で 美味しかったですよ ただ、筍が入ってなかったのが残念ですけど 基本的な味は日本で食されているものと変りなかったので いつものチンジャオロースーに 唐辛子とラー油 山椒の実を加えた
は如何でしょう |
食べもの・飲み物
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コメント（28）
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おつまみなので ご飯は いらなかったのですが。。。 昨日のおつまみ ：白鶏切（バイチージーと発音します） 広東省の郷土料理 広東料理の中ではわたくしはこれが一番好きな料理 スモークされた丸のまんまのチキンをぶつ切りにして そこに ニンニクだれをかけて いただきます たれがすごく美味しいのですよね 広東省へ渡航の際はお勧めの一品です 茹でたバージョンもあり、そちらは 作り方が とても簡単と聞きましたので 教えてもらおうと思ってます また、その際には記事にしたいと思ってます
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今晩は ハルビンビールを買出しに行きました 一緒に行った知り合いが 本物のスープビーフンの店に連れて行ってくれるというので そこにも寄ってまいりました。 スープビーフンの本場は 雲南省 らしいですね 始めて知りました 大理石で有名な 大理市があるところです''' 肝心のスープビーフンは というと 具材とスープは別々に持って来て 目の前でがさがさっと 具材が 次々にスープの入った 丼の中に入れていかれます 出来上がり なんか寄せ鍋みたいやな。。。 ちなみに どんな具材が入ったかというと 写真が撮られなかったので メニューに載ってるものを撮りました えのき（猪木じゃないよ）、 うずらの卵、 カニかま、 つくねのようもの、 レタス、 豚肉、 牛肉、 鶏肉、 湯葉、 ねぎ、 筍、あとは分かりません これ全部 生で入ったのですが、 器が３００度に熱せられているとのこと、 全部瞬時に 食べごろになりました ビーフンを投入して いただきます 今までこちらで食してきた スープビーフンと比べて もちもち感が違いますね ストレート麺なのに 柔らかいせいか スープも多少絡んでくれます スープのお味は 鶏ベースの出汁らしいです 味付は塩、さっぱりしてるけど 具から出た 旨みとあいまって美味しかったです 惜しむらくは わたくし これの２時間前に 夕食を済ましたところ 具とビーフン半分で お腹一杯になってしまいました ここのチャーハンも すごく美味しそうでしたので 今度チャレンジしてみたいと思います
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昨夜のおつまみ
チベット地方の料理店で買ってきました スモークビーフにを チベット地方の調味料であえたもの ちょいピリ辛 見てくれは悪いけど 味は抜群に美味しかった
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朝食の帰りに撮ってきました 一週間で こんなに大きくなったよ もろ その形だね まだまだ小さいけどね
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