濱屋さんの鱧シャブ＆シャンパーニュ♪

昨日の夕方は、仕事してたら、突然「ドシン」って揺れて驚いた〜
すぐにテレビをつけたら、私が住んでいる神奈川県東部は、震度４ですって！
ゆっくり船酔いみたいな地震もあれば、ドシンって直下型？（このほうが怖いですね）
の地震もあるのね。。。身だしなみには、注意しなくちゃ・・・＾＾；

で、昨夜は、今年最初のハモ♪
外で食べるとえらく高価ですけど、おうちに宅配してもらうと、超ラクチン
しかも、美味しい♪

鱧１匹を骨切りして、身と、骨と、浮き袋まで、ついてるんです＾＾
注文したのはここ↓　愛媛天然活魚の濱屋さん
http://www.rakuten.co.jp/ehime-hamaya/

今回、買ったのは４００グラム　でも、すごいボリューム！

骨は、骨せんべいに（お店のレシピどおり＾＾；）
昨夜は、骨に小麦粉をまぶして、ちょびっとのオリーブオイル（油捨てるの苦手なので）で、
じっくり揚げてから、塩をぱらぱら
熱々をパリッ♪っと・・・
やっぱり、これは、冷えたビールだよーーー（オヤジっぽく・笑）

おまけに、ちっちゃな烏賊がついていた
ヤリイカ？　よくわかんないけど、焼いて食す、という指示だったので
オリーブオイル（はは、うちオリーブ油とゴマ油しかないの＾＾；）でさっと
火を通して、レモンをきゅっと・・
うーん、イタリア〜ンな感じ・・泡、飲みたくなってきた〜
で、あけちゃいましたよー、泡も（笑）　
鱧シャブに合うのかどうかは不明だったけど＾＾；

鱧の身、４分の１ぐらいは、熱湯にさっと通して、お店に注文した絶品の「みがらし味噌」
をつけて・・　初めて食べたけど、からし酢味噌に唐辛子が入っているような味？
でも、ちょっとハマる美味しさ！　なめるだけでおいしーっ＾＾；
これはーーー　やっぱり熱燗？　

けっきょく、テーブルの上、飲みかけのビールとシャンパーニュと熱燗とっくり
わけわかんない飲兵衛の家状態にーーー

あとは、お鍋で、しゃぶしゃぶ・・・
花が開いたように白くなったら、ポン酢につけてパクリ！　幸せ〜
ちょっと具が多すぎたかな
牛蒡とタマネギ（これはダシ用）、白菜、お豆腐、白滝、長ねぎ、えのき、しいたけ、水菜
お腹いっぱいになりすぎて、最後にお雑炊でも、と思っていたけど挫折！

＜飲んだシャンパーニュ＞
★　ランスロ・ロワイエ　キュヴェ・デ・シュヴァリエ
グラスに注いだ瞬間から、パングリエというか、酵母の香りがすーっと鼻をつく
口にふくむと、かすかに甘さを感じるさわやかな柑橘系
すっきり辛口でもなく、果実味たっぷりでもなく、お料理に調度よいバランス！

でもねー、イカ焼きには合ってたと思うけど、鱧はどうかな・・
やっぱり熱燗のほうが ricki 的には正解だった・笑

残ったシャンパーニュを飲みながら、ＧＷも半分は仕事だわー、と思いつつ
人並みにＧＷのはじまり（もうはじまってるか・笑）を楽しんだ夜なり♪

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うわ〜〜〜 いいですね(^^) 自分ならこの料理には辛口のスパークリングワインを合わせたあと･･･ プイイ・フュメですかね〜♪ 脂ののった海鮮系にはキレのある発砲と単純にソーヴィニヨン・ブランが好きという事でこの組み合わせ(^▽^;) お互いＧＷは仕事頑張りましょうね(-_-;)

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追伸：自分も会社の研修で横浜に行っていたのですが、かなり揺れましたよね(;^_^A) あれって直下型ですよね。びっくりしました。たまたま研修会場がビルの４階だったので、尚更よく揺れました(^▽^;)

素敵なワインクーラーですね♪ハモ料理とシャンパーニュは絶品ですね♪

[mam**taro]

初めまして(^_^;)。おいしそうですね！ 私も自炊、ガンバです。今度、お取り寄せしたいですね！

レザムさん、亀レスですみません。ソーヴィニオン・ブランも鱧にあいそうですね＾＾これからは泡と白ワインの季節なので、いろいろ飲んでみたいと思います。

うみさん、ありがとうございます。このワインクーラーはワイン通販の「おまけ」でもらったものですが、ガラス製でラベルがよく見えるので気に入っています♪

mamietaroさん こんにちわ♪ ぜひー、お取り寄せしてみてください。京都ならともかく、関東では鱧って簡単に買えないですものね＾＾ 自炊ガンバ！・笑