ドイツ産 極甘口ワイン・ティスティング会

うちのお店で

 

CPA認定チーズプロフェッショナルで、

JSA認定ワインエキスパート、上級ワインケナー、ロワールワインエキスパートコンクール・ファイナリストという

素晴らしい肩書の持ち主の久世先生が

 

ドイツ産　極甘口ワイン・ティスティング会を開催されました。

 

５種類のデザートワインにフォアグラパテやデンマーク産クリームチーズ、ペコリーノとパルメジャーノレッジャーノ、

ロックフォールチーズにチーズケーキを合わせて相性を検証しました。

 

 

 

 

ワインはドイツ在住の方がこの日の為に運んできてくれました。（左の１本は日本で購入）

 

 

 

極甘口のデザートワインといえども、価格帯によって濃厚さも違い、

やはり濃厚なものにはロックフォールなどとの組み合わせがよかったですが、

 

さらっとした感のあるデザートワインにはパルメジャーノレジャーノのような塩気のあるチーズと

あわすと、そんなくどくなく自分のお気に入りの組合わせとなりました。

 

 

一口にデザートワインといえども色合いも全然違うでしょ。

 

左から

1、フロイデ・アイスワイン2008　ファルツ産　\2648。

2、フレイ・アイスワイン・2007　ファルツ産　€50

3、ケンダーマン・アイスワイン2007　ラインヘッセン産　€7

4、フォン・ブール・ベーレンアウスレーゼ2011　ファルツ産　€45

5、ビュルクリン・ヴォルフ・ＴＢＡ2002　ファルツ産　€109

 

 

 

 

甘口は奥が深いですねー、ある意味敷居が高くて。

まささん、普段はこんなに何種類も飲み比べることがないので貴重な経験でした。いつもはあまり難しく考えず、シメにデザートワインって感じです。

うー、行きたかった。そういえば何年かまえにご一緒させていだいたオザミ東京また行きましたよ。最近アップしましまのでもしよろしければご覧ください。

ほんとですね、甘口といえばジュランソンさんですよね