おうちハンバーガー

先日　実妹がお泊りにきておりまして、
パンのレッスンをしました。

バーガーバンズ。

テーブルロールに近い生地なんですが、私の好みでほんの少し油脂分を足して、柔らか生地にしあげております。

４個分のレシピ

強力粉　　　　　　　　　１６０g
砂糖　　　　　　　　　　大１　１／２
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　　小３/４
バター　　　　　　　　　２５ｇ
塩　　　　　　　　　　　１/２
水　　　　　　　　　　　１００〜１１０cc


★つや出し用の卵液
♡白いりゴマ


材料を混ぜて、まとまったら　一次醗酵　４０度で２５分
４つに分割して、まるめなおし　ベンチタイム１０分
成形→　丸めなおし　お焼きみたいにべちゃっと円形に伸ばします。（直径７〜８センチくらい）
２次醗酵　４０度　２５分〜３０分

つや出し卵液を塗って、入りゴマを好みでトッピング


２１０度で　１５分前後（オーブンにもよります）焼きます。

今回は

千切りキャベツ
トマト
フライドチキン　: http://blogs.yahoo.co.jp/rika_food_i/16935534.html　にフライドチキンのリンクはってます。

フライドチキンは　胸肉をつけこむときに　はちみつを足して、パサパサ感をなくしてあります。
そぎ切りにして、サンドしやすいようにもしてあります。

ごちそうさまでした。
マ●●ナ●●さんやモ●さんのバーガーに比べると一回り小さいサイズですが、

美味しいハンバーガーでした(^-^)

妹を練習台にしましたが、
１〜２人くらいなら、レッスンできそうな気がします。

でも、こゆのんて、夏休みの小学生向けとかでやると　絶対楽しそうですよね〜。

来年くらい、なんかやってみようかな♪