双子ママの美味しいものはおうちのキッチンから♪

ケーク・サレ

昨晩、あまりの暑さに　途中で目が覚めました。
３階建の３階だからでしょうか・・・・

私は　寝るときに　
ガー！！！！っと一気に冷やしたら　
クーラーきっちゃって、扇風機を２時間程まわしておるのですが

ダメみたいですね。。

電気代が怖いなー。。

ミニ重箱に入れてますが、　和菓子やありませんよ。

一応ケーク・サレです。

ブロッコリーとベーコン　玉ねぎの　ケークサレ。

巷で流行っておるとテレビで見たので　焼いてみたのです。

塩ケーキ。。
スープと合うと思います！！
なかなか良かったです

でも、こんな形されてたら、　
わかっててもお菓子と思って口に入れちゃうので
甘くないので　悲しくなりました（笑）

ケーキと　名のつくものは　甘いに限ります！！

　

お盆もあけまして。。

こんちは。ＲＩＫＡです！！

ようやく引越し終わりやんした〜。

引越しすんだら、次はお盆休み！！で　一気に片付け！で　バタバタしておりました。

ようやく、新居にて　ゆっくりながらも　ブログの更新ができそうです。

お待たせしました（まってない？？？？）

お友達のところも　ぼちぼち遊びに行きたいと思います！！

引越ししてから　早速作った、　白パン

ハイジにも出てくる白パンです。

パンチ２回と　中種法で　もっちりにしあがりました。

生クリームとフルーツ挟んだり、　普通にサンドしたりして　色々楽しめました(^-^)

また、パンもぼちぼち頑張ります！

あ、そうだ！！

私　のんびりだらだらと　ＡＢＣクッキングスクールに通ってたんですけど、
先日　ようやく　ライセンスを頂きました。

頂くっちゅうか、買うんですけども。。

頂けるまでの道のりが長かったです。。

２年間さぼったり、あんまし行けなかったりで、ようけ時間かかりました。

ライセンスは形でしかないけども、　何かしたいと思ったときに　形があれば信用？？にもなるし
と思って　とりました。

また、一から　パンのお勉強していこうと思います(^-^)

電子レンジで 発酵パン（２種）

昨日の晩御飯。

旦那さんが夜勤だったので　朝ごはん仕様です。

カレーパンと　ドライナッツのエピを作りました。

タイトルにもあるように、電子レンジで発酵させる生地で作ってみました。

村上祥子先生の本

をベースに。
量を増やして、２種類作りました。

一次発酵をレンジで３０秒なので　２種類作っても１時間かかりませんでした。
驚異的なスピードです！！

お味は、ばっちり♪
ちゃんとパンになります。

基本のパン生地の作り方は　こちら
http://www.murakami-s.com/bread/bread%20recipe/JFCA030210.htm#re01
（村上先生のＨＰから引用）

実は、まだ　パンのお稽古始めたての頃にこの本で作ってみたことがあるのですが、うまくいきませんでした。
ソフトな生地のパンをイメージしていたのですが、ちょっと想像と違っていて。

ハードなパンや、揚げていくパンなら　イメージに差異はでないはず！！と思ってリベンジしてみましたが、見事あたり！！！

１時間で仕上がるので、朝早起き（早起きできたら）してたら　手軽に食べれますよね♪
早起きできたら・・・ですけど（笑）

また、違うものつくってみよー。

平日は、２時間かけて作るの面倒だなと思っていたので
　リベンジしてみて良かったです。

トロピカルっぽい？？

グリーンカレーが好きなもんで　ココナッツミルクの缶を大量に所有してるのですが、カレーだけだと一回で１缶使いきれません。。

なので、ココナッツのお菓子をちょこちょこ作っています。

ココナッツミルクと　マンゴーのマフィン。

もう既に食べる寸前で　すみません（笑）

ほんのり　ココナッツミルクの香りがします。
マンゴーも実は　ドライマンゴー

その方が扱いやすいので。。

ラッピング用の袋に入れて、　お昼に持って行きました。
マフィンなんかお弁当代わりにしちゃだめなんですけどね。
バランスわるいし。。

今日は雨で嫌ですね〜。
神戸市北区は　雪が降ってたらしいです。
さすが　北区。

神戸じゃないよあそこは。
北市に　名前変えるほうがいいかと。。。

フレンチクルーラー

フレンチクルーラーといえば　ミスタードーナツ！

あの形って型抜きらしいんですよね。
お家だと　絞り出すので、こんな感じです。

フレンチクルーラーって　ドーナツの中ではカロリー低いらしいですよ。
あ、でも　あくまでもドーナツの中では！！です。

珍しく　レシピつけてみました。

フレンチクルーラー　４個

強力粉　３０ｇ
薄力粉　４０ｇ　　　
卵　　　１個
バター（有塩）　３０ｇ　（トースト用のマーガリンでも大丈夫）
牛乳　　６０ｇ
（砂糖　　１０ｇ程（アイシングする場合は入れなくて大丈夫））

アイシングは　粉砂糖と　お水で作れます。
チョコかけてもいいし、お好みで。

お菓子って　無塩バターと塩とわけていれることが多いのですが、　
面倒ですから、有塩で大丈夫です。
なんなら、トースト用マーガリンでも大丈夫です。

１　バターと　牛乳　（砂糖）　なべに入れて一度沸騰させる
　　粉は合わせてふるっておく　　卵は溶いておく

２　沸騰したら、火からおろす。
　　粉を入れる。　木べらで錬る

３　粉っぽさがなくなったら、もう一度火にかける。
　　混ぜ続けて！！！　鍋底から生地がポロっととれて、ひと固まりになってきたら　火から下ろす。
　　（ほとんど時間かからないので、気をつけてください）

４　溶いた卵を少しずつ加えながら、生地を混ぜる。
　　シュー生地よりかなり固めで大丈夫です。


５　星型の口金つけて　絞り袋　に生地をいれます。
　　クッキングペーパーとかに絞りだしてください。
　　
６　１７０度に温めた油で　表１分半　裏　１分　位です。
　　気をつけないと、すぐに　茶色くなるので、温度しっかりみながら揚げてください。


出来上がり。
:

写真のは　下段２重巻き上段　一回　で　ドーナツの形にしています。
高さを出すには　２段以上にした方がいいです。
一段だと全然食べた気しません（笑）

生地はちょっと硬いかも　というくらいのほうがいいと思います。
柔いと生地を重ねて絞っているときに、下の段が上段につぶされて結局べったりしちゃいます。