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梅雨の蒸し暑い毎日・・・
夕飯は夏野菜を使ったお料理
じゃがいもとなすのトマト煮 豚のひき肉とたまねぎをオリーブオイル＆にんにくで炒めて
なすもオリーブオイルでさっと焼き
ジャガイモ にんじん トマトと一緒に煮込むだけ。
キャベツのトマト煮これも たまねぎと豚ひきにくをオリーブオイル＆にんにくで炒めて
キャベツ にんじん トマトと一緒に煮込むだけ。
どちらも 味付けは塩 こしょう コンソメの素
トマトの酸味でさっぱり 暑くて食欲が無いときにもペロッと食べられます。
さっぱり味で ちょっとボリュームが足りないから
ご飯にはブラジルの黒豆煮 フェジョンをかけて！
これで夏バテにはばっちり！
フェジョンは ポリフェノールと鉄分が豊富なのです。
先日 夕飯のメニューが思い浮かばなかったとき
仕事帰りに通りかかったいつもの美容院の 若い美容師さんの方々に
どんなものが食べたいかお聞きしました。。。。
カレー ハンバーグ スパゲティーナポリタン グラタン ロールキャベツ・・・・
おもいつくメニューが現代っ子だわ〜
結局その日は オムレツだったんだけど
むしょうにロールキャベツが食べたくなりました。
でも ロールキャベツは手間がかかる・・・・作るのちょっとめんどくさいなあ〜
我が家のロールキャベツは 濃厚トマト味。
どちらかというと冬のメニューかな。
簡単でもうちょっとさっぱりトマト味の野菜料理ということで この２品をつくりました。
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まかない comida
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いちおう主婦なので、毎日お料理しています・・・でも毎日のおかずはとてもご紹介できる代物ではないので、これっって言うのだけ紹介します。
コメント（10）
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今日はケーキ２種類作りました。。。
パイナップルケーキ
パイナップルの酸味がさわやか〜！
これから暑い季節にはいいかも。
ブラジルでよく食べた
ボーロ ヂ アバカシイー （パイナップルケーキ）
と同じ味！！
そりゃそうだ・・・材料同じだし。
チョコレートブラウニー
マシュマロが溶けてしまったところ・・・
以前作った時は マシュマロが溶けずに残り
チャンキーな口当たりで美味しかったんだけどなあ。。
私的にはちょっと失敗でしたが・・・
めちゃウマでした！
来週は夫の誕生日でして
どちらかを焼こうかなあ・・・と思って 試作してみました。
う〜ん どっちにしようかなあ〜
ふるさとブラジルの味に近かった アバカシイのほうかなあ〜
ケーキじゃないけど ・・・・
レタスの下 黒っぽいのは
ブラジルの黒豆煮フェジョンです。
我が家流フェジョンのせタコライスでした。
風邪を引いた息子は 食欲もイマイチ・・・でした。
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今日の夕ご飯は 野外料理！！庭でブラジル流BBQ シュハシュコ しました〜
いやぁ ねえ〜 夕方 息子はゲーム 夫はケイタイいじってばかり・・・・
そこで
『今日は庭で肉を焼くよ〜』
せっせとBBQセットと炭を出し 火おこし をしていると
『ぼくもやる〜』 とゲームをやめて息子がやってきました。
ところが 炭がしけっていて なかなか火力が上がらない〜
このままでは 肉が食べられないと危機感を感じたのか
夫も重い腰を上げ 庭に出てきてくれて 火をおこしてくれました。
いつもは ぜんぜん手伝いなんかしない息子が
自分から進んでキッチンから庭へ 必要なものを運んでくれて・・・
テーブルの準備OK！
←フェジョン（ブラジルの煮豆）
トマト きゅうり たまねぎの入っている
ドレッシング
←ファロッファ （マンジョッカという芋の粉）
ごはん
お肉は 五島の天然塩で下味したので
柔らかくなり たまらない美味しさ！！
（赤身のオージービーフ使用）
我が家は霜降りは食べません。
しっかり肉の味のある
ちょっと歯ごたえのあるくらいの肉が好きです。
←ジャガイモとにんじんのコンソメスープ
いただきま〜す！
『ぼくの分は〜？？』
肉の匂いにつられて
みいちゃんもテーブルについていました〜
６時じゃまだ こんなに明るいのね〜
写真で見ると ランチみたいですね〜
まだ蚊もいないし いまのところチャドク蛾もいないので 快適な庭です！
フフフ・・・・
息子も夫も みごとに私の思惑通りのリアクションしてくれたわ〜
ママの作戦勝ち！
『炭で焼いた肉はおいしい〜〜』 と３人でたらふく食べちゃいました！
お腹も心も大満足で ☆☆☆３つ！
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前回挑戦したチーズケーキでしたが
いまひとつ納得いかなかったので
今日 再度チャレンジ
第２作目
焼きすぎました・・・ 焦げてる？
前回よりも濃厚感を出そうと レシピを変えて
コンデンスミルクを入れてみましたが
濃厚になった・・・と言うよりは 甘くなっただけ？
そして小さいタルト型に ビスケットをしいたので
肝心のチーズケーキ生地が少なくて・・・・
う〜ん まだまだぁ〜
納得いかないなあ〜
材料のクリームチーズ自体にコクがないのかしら〜
夫には この写真の３倍くらい大きいのを１つあげたら
『ゴストーゾ！（おいしい！）』 って言ってくれました。
うん・・たしかに 味はまあまあかなあ〜
何を思ったのか 分量を２倍で作ってしまい
いっぱいできちゃいました・・・
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昨夜の夕飯に スパゲッティーカルボナーラを作りました。
卵の白身が残ったので 今日のおやつは メレンゲ です。
白身と砂糖を混ぜて泡立て 焼くだけ！
口の中で シュワシュワーってとけちゃうのがたまらないっ
メレンゲ・・といえば
４月３日のメレンゲの気持ちに メビウスの君が出演ですっ〜
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