まかない comida

ボリーニャジバカリャウ

イメージ 1

今晩のおかずは　久々にブラジルの家庭料理！！
って　でも夫は仕事で食べられなかったんだけど。。

ボリーニャ　ジ　バカリャウ　（bolinha de bacalhau) って名前。。。
ボリーリャ　とはボーラ（ bola ）ボールの愛称にたいな言い方で、
ジ　（de) は　～の　って意味の接続詞、
バカリャウ　（bacalhau) っていうのは　お魚の　たら　です！！
なんか　バカヤロウ～　みたいでしょ。

ってことで、今晩のおかずは　「たらのコロッケボール」　

ブラジルはかつてポルトガルの植民地だったことで、
料理もポルトガルのなごりが多く見られます。
たらもポルトガルでよく食されているお魚だそうで、
ブラジルでも塩漬けされて干されたものが売られています。

本当はこの塩漬けのたらを使うのですが、
今日はブラジル食材店には買いにいけないので、
スーパーの普通の甘塩たらを使いました。

この料理、家庭料理っていうか、町によくある　ボチキンって言われる
ファーストフード＆一杯飲み屋＆駄菓子屋みたいな店で　よく売っているんですね。
冷た～い　ショッピ　（生ビール）と一緒に　食べるとおいしいの～～

材料と作り方

たら切り身　２枚
ジャガイモ　中４こ
長ネギ　　１/２本
たまねぎ　１/４個
卵　　　　１
塩
片栗粉
パン粉　（ビニール袋に入れて麺棒でたたいて細かい粉状に）
食用油

①ジャガイモを皮付きのまま茹でて、茹で上がったら皮をとってよくつぶします。
②たらはさっと湯がいて、皮と骨をとり、細かくほぐしておきます。
③長ネギとジャガイモはみじん切りにしておきます。
（お好みでみじん切りのパセリを入れると香りがよくなります）
①～③の材料とほぐした卵をボールに入れてよく混ぜ、塩で味付けします。
混ぜ合わせた物を　たこ焼きぐらいの大きさに丸めて、
片栗粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて　油できつね色になるまで揚げます。

ほんのり塩味なので、そのままで食べてもいいし、
ソースやケチャップをつけてもグー。
今日私は　タイのスイートチリソースでいただきました。めっちゃうま～

　　

コメント（16）

トラックバック（0）

チョコフォンデュ

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

息子も無事にキャンプから帰ってきまして、
家の中にまたいつものにぎやかさが戻りました。

今夜のデザートは、先日のバレンタインの妄想にも登場した
『チョコフォンデュ』　でございます！

チョコレートは温めた牛乳に入れ湯せんで溶かします。
具は　すっぱいフルーツがお勧め　とインターネットのレシピで見たので、
キウイ　パイナップル　バナナ　を用意しました。
イチゴは買ってくるのを忘れて　今日は無し・・・
あと家で母がホットケーキミックスで作ったカステラがあったので加えてみました。

私の好みで、チョコはミルクチョコレートです。
フォンデュ用のなべはないので、一人前用の土鍋を湯せんしながら食べました。

息子も夫もおいしい～とほおばっております！

コメント（20）

トラックバック（0）

春の七草

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

あまり季節の行事にはこだわりの無い我が家ですが、

今日は　七草粥を作りました。

＜春の七草＞
写真①
せり　（そのまんま　芹　）
ナズナ　（ぺんぺん草ですよお～）

写真②
ごぎょう　（母子草　これもよく道端でみますね～）
はこべら　　（はこべ　庭にも生えている。。）
ほとけのざ　（田平子　これも道で見たことあるぞ～）

写真③
すずな　（かぶです）
すずしろ　（大根です）

スーパーで３００円くらいで全種類はいっているパックを買いました。
でもほとんど公園とかで見つけられそうな雑草なんですね～

七草について参考にしたサイトです↓
http://www.geocities.jp/kamosuzu/harunonanakusa.html

　　

コメント（16）

トラックバック（1）

日曜の料理

イメージ 1

お昼のうどんを作っています。野菜切りもだいぶ板に付いてきました。

コメント（14）

トラックバック（0）

牛乳寒天 gelatina de leite com manga

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

私のダイエットのために買っておいた寒天を見つけて、
これ作る～　と息子にせがまれて、今日はマンゴーいり牛乳寒天を作りました。

作り方は簡単。
なべに寒天と水４００ｃｃを入れてかき混ぜ、沸騰してさらに２分煮る。
火を止めて砂糖６０ｇ、牛乳２００CCをいれて混ぜる。
あらかじめ切っておいてくだもの、（今日は缶のマンゴーを使用。その他イチゴ、桃缶、など）
を器にいれて、寒天を流し込んで冷やし固める。

写真は、
１枚目　初めて計りを使ってお砂糖を計りました。
２枚目　なべをかき混ぜています。
３枚目　息子が切ったマンゴーを器に入れています。
４枚目　寒天の完成！

ダイエット中の私にはただの寒天を作りました。。
（今日は家にいたのでちょっと食べすぎです。。）

今日夫がブラジルに電話すると、毎朝起きるとみんなでこのブログをチェックしている！とのこと。
ひえ～！　知らなかった。。。息子の写真満載にしなくては。。。
ブラジル流にこの寒天作るなら、牛乳の代わりにココナッツミルク、砂糖の代わりに
コンデンスミルクでこってり甘く、、、ですね。

以下、ブラジル向けメッセージです。

Hoje ele fez gelatina de leite com manga (de lata).
cortou manga,misturou tudos ingredientes na panela no fogo,
e colocou manga na foma.

os fotos
1 ta meditando acucar
2 ta mexendo
3 ta colocando manga na foma.
4 o gelatina!

日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

♪にっこりにぃー♪ ｖ（＾-＾）ｖ

ボリーニャジバカリャウ

コメント（16）

トラックバック（0）

チョコフォンデュ

コメント（20）

トラックバック（0）

春の七草

コメント（16）

トラックバック（1）

トラックバックされた記事

トラックバック先の記事

日曜の料理

コメント（14）

トラックバック（0）

牛乳寒天 gelatina de leite com manga

コメント（14）

トラックバック（0）

Yahoo!ブログからのお知らせ

最新の記事一覧

過去の記事一覧

最新のコメント

最新のトラックバック

訪問者履歴

ブログリンク

妄想部

標準グループ

特撮系

お休み中

スマートフォンで見る

よしもとブログランキング