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今年はゆっくりした1月を送っています。昨年とは違い新春呈茶の後２０日に初釜の行事が入っただけでした。
毎年来て頂いてますメンバーで６回目になります。懐石も少しは目先を変えたいと工夫しますが難しいものです。
久しぶりに炭台を出しました。諸飾りの炭点前で緊張致しました。
道具組は新春呈茶と同じです。羽・香合を袋棚上に飾ったところです。
軸も同じ雪窓和尚の一行です。
杓は久し振りに明堂宗宣和尚の松竹梅の竹を使いました。
新わかめと蕪の汁で向うは変らず鯛の昆布〆です。
煮物椀は蟹の湯葉包みで三つ葉を巻いています。
替えは手毬麩
和え物は菜の花の胡麻和えに百合根を散らしました。
芋・車海老・椎茸の炊合わせです。
貝柱とたらの芽の強肴です。
八寸は鮑とチシャトウ
香の物で織部の器は加藤作助作です。
干菓子は梅のせんぺいと有平糖の結びです。
おまけは到来物の「不老仙菓」金沢の小出柴舟製、クルミに和三盆糖を絡めた物です。
今回、家内の応援に初めての若手手伝い人に入って頂きましたが、何時もと違った厨房の雰囲気で教えられる事も多々ありました。ありがとうございました。 m(_ _)m
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nice
2013/1/22(火) 午後 8:28 [ fup3o2o2bz07z59 ]
どれも美味しそうです。
今年は３月頃に茶事を予定しています。
参考にさせていただきます。
2013/1/22(火) 午後 9:46
茶々さん
ご訪問ありがとうございます。
茶道、武道・・・〔道〕のつくものは、いいですね。
むなかた拝
2013/1/27(日) 午後 0:50 [ むなかた整体療院 ]