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月曜日はお魚のことが多いので、ムスコのリクエストに応えて買って帰ることにしました。 前日の残りのタコを使って、『タコとワカメの酢の物』にしましたが、 味付け担当はムスコ。 お酢とお醤油、塩、はちみつを使って、上手に味付けができました♪ ＜今日のメニュー＞ ・アジの開き ・豆腐のかき玉汁 ・タコとワカメの酢の物 ・レンコンのきんぴら ・菜花のお浸し ・雑穀ご飯 『菜花入りチャーハン』`で簡単に済ませました。 この日の副菜の『もやしのゴマ酢和え』も、 前日に引き続いてムスコが味付けをしてくれました。 分量を教えたワケではないのに、味見をしつつ、ちょうどいい塩梅に仕上がっていました。 ＜今日のメニュー＞ ・菜花入りチャーハン ・春雨スープ ・もずくとキュウリの酢の物 ・もやしのゴマ酢和え ・人参とエノキのきんぴら風 この日、４時半からムスコのスイミングがあり、 帰ってきて７時からヴァイオリンのコンサートを聴きに行くことになっていたので、 夕方が大忙し！ あらかじめ『鯖の味噌煮』を中心に夕食を作っておいたので、 スイミングから戻ってきてすぐに食べ、大慌てでムスコを連れて家を出ました。 後かたづけは、お義母さんが全部やっておいてくれたので、大助かり♪ 急いでいたため、写真を撮るのを忘れてしまいました...。 ＜今日のメニュー＞ ・鶏団子の甘辛煮 ・菜花とベーコンの炒め物 ・ピーマンのゴマ和え ・ナスのオイスターソース炒め ・雑穀ご飯 実はムスコもマグロのお刺身が大好きなのですが、オットも私もあまり好きではないので、 我が家では食卓に滅多に登場しません。 この日は、みんなでお買い物に行ったので、 ムスコがここぞとばかりに「お刺身食べたい！」とおばあちゃんにおねだり（笑）。 夕食のメインは『お刺身盛り合わせ』になりました。 ＜今日のメニュー＞ ・お刺身盛り合わせ ・人参とレーズンのサラダ ・ピーマンのごま和え ・カボチャの塩こしょうソテー ・めかぶの酢の物 ・雑穀ご飯 子供達は、好きなおかずを好きなだけ食べていい、というのがとても新鮮なようで、 いつにも増して沢山食べてくれます。 この日のメインは、『鶏団子の甘辛煮』。 子供達も大好きなおかずなので、何度もお箸を伸ばしてお代わりしていました。 ＜今日のメニュー＞ ・鶏団子の甘辛煮 ・菜花のお浸し ・ナスとキムチの味噌炒め ・もやしのゴマ和え ・ゴマ豆腐 ・雑穀ご飯 いつもは、２回焼けば十分なのですが、今回は大人が二人増えたので、 ３回焼きました。 お義父さんもお義母さんも「美味しいね。」と喜んでくれたので、良かったです♪ ＜今日のメニュー＞ ・たこ焼き ・ナスの味噌炒め ・マグロのお刺身 ・ヤーコンのおかか炒め ・水菜とキュウリのサラダ 今回は、キャベツ、ニラ、もやし、玉ネギ、人参、エリンギ、豚肉を使いました。 〆は焼きそばで、大人も子供も大満足♪
＜今日のメニュー＞ ・味噌蒸し焼き ・長芋ととんぶりの酢の物 ・キュウリのぬか漬け |
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たこ焼きなのに、ちゃんとおかずがあるところが、すごいです。日本全家庭で、リキママさんのお宅のような食卓だったら、いいのになぁ。ピーマンも胡麻和え、できるのですね。試してみようかな＾＾
2010/4/12(月) 午後 11:25
いつもバランスの良い丁寧な食卓ですね☆
簡単に済ませたと書いてありましたが『菜花入りチャーハン』も春らしい
メニューでとっても美味しそうです♪♪
最近読み逃げばかりですがいつも楽しく記事読ませてもらってます(^-^)
妹ちゃんの幼稚園入園もおめでとうございます。
ある意味通い慣れた園での生活だから、きっとすぐ楽しんでくれるんでしょうね♪
うちは来年ですが今からちょっと楽しみです(^-^)
2010/4/12(月) 午後 11:50
KA.Mamaさん、たこ焼きって、私の中ではなんとなくお昼ご飯のイメージなので、夜にするときは、それだけでは足りないかな、と思い、野菜中心の副菜を作るようにしています。
ま、気休めですけどね（笑）。
ピーマンのゴマ和え、あっさりしていて美味しいですよ♪
細切りしたピーマンをサッと茹でて、普通にゴマ和えにするだけです。
その他、おかかをまぶしてぽん酢もイケます☆
2010/4/14(水) 午前 0:33
ともかさん、ありがとうございます♪
ウチは、子供も大人も野菜が大好きなので、いつも野菜中心に献立を考えてます。
季節の野菜は、オットの両親が田舎で作っているのを沢山送ってくれるので、大助かりです☆
ムスメは、一日だけ泣きましたが、後は今のところ、元気に毎日通っています。
だんだん子供の手が離れて、嬉しいような、寂しいような...。
2010/4/14(水) 午前 0:36
ムスコくんが味付けか〜♪うまくできるのはきちんと味覚ができてるからなんでしょうね＾＾ほら、ここでちゃんとrikimamaさんの子育ての成果が表れてるではありませんか〜★
たこ焼き、ホットプレート、まだ買ってなかった…。出費を抑えねば〜と思っていたけどこれは買わねば！！
2010/4/16(金) 午後 4:52 [ ＬＴ ]
のぞみさん、私もいつも目分量だから、どれくらい、って言われても、わからないのよね。
ムスコにも「たら〜っと一回しくらい」とか、かなりアバウトな指示でしたが、なんとかできてました。
ほら、早く子供にお料理仕込まないと、病気してもおちおち寝てもいられないからね〜（苦笑）。
多少値段は高いけれど、たこ焼きプレートがついたホットプレートがあるので、新しく買うならそれがオススメです♪
2010/4/20(火) 午前 0:09