私のお気に入り（食べ物編）

レンコンの絞り汁

先日、”咳にレンコンの絞り汁がよく効く”という記事をアップしたところ、興味を持って頂いた方からのコメントが数多く寄せられました。

ちょっと遅くなりましたが、レンコンの絞り汁の作り方＆効能をアップします☆

レンコンや大根が風邪に効くというのは、民間療法として聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。

具体的には、レンコンに含まれるタンニンに、止血、咳止め、消炎(粘膜の炎症を抑える)などの効果があり、またビタミンCが粘膜を丈夫にする作用があるとか。

レンコンそのものをお料理に使って食べるだけでも、風邪の予防や喘息の緩和に効果があるようですが、即効性を期待するなら、レンコンの絞り汁がいいみたいです。

そのレンコンの絞り汁の作り方ですが、用意するものは、レンコン（１０ｃｍくらい）、水、塩。

まず、レンコンをよく洗い、皮ごとすり下ろして布巾などでこし、絞り汁を取り出します。

次に、小鍋に絞り汁と同量の水を入れ、塩（天然塩）をほんのひとつまみ足して、弱火にかけ、沸騰させないように温めます。

これを、おちょこに１～２杯程度、朝昼晩と一日三回飲むだけ。

味の方ですが、ハッキリ言って美味しいものではありません（苦笑）。

青臭いような泥臭いような匂いがするし、粉っぽさやえぐみも多少あります。

おちょこに１～２杯程度なら、薬と思ってグッと一気に飲めますが、コップ一杯となると、ちょっと抵抗あるかも...。

飲みにくかったり、子供に飲ませるときは、ハチミツや麦芽糖など、少し甘みを足すといいかもしれません。

私もムスコに飲ませるときは、玄米水飴を混ぜて甘くしてあげました。

あと、残った絞りかすですが、これも捨てたら勿体ない！

小麦粉とお塩少々、あれば桜エビや鰹節、ネギなんかを適当に混ぜて、小判型に丸め、油を多めに敷いたフライパンで両面をこんがりと焼けば、レンコン餅が簡単にできます。

生姜醤油や甘味噌、スイートチリソースなどを付けて食べると、とっても美味しいですよ♪

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美味しさに身もだえ☆スコーン＆ジャム

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週末の午後、まったりと過ごしていると、ピンポ～ン♪とチャイムの音。

出てみると、宅急便のお届け物でした。

どなたから？ええっ？もしかして、このお名前は、carnetさん？！

そう、オシャレでグルメな”食いしん坊は転勤族”のcarnetさんから、素敵なプレゼントが届いたんです♪

　（carnetさんの美味しいもの満載の楽しいブログは、コチラ☆　http://blogs.yahoo.co.jp/carnet_c_carnet）

早速開けてみると、なんとも美味しそうなスコーン＆ジャム！

こちらは、carnetさんのお友達で、素敵な雑貨とケーキのお店をしていらっしゃるパンタリタさんのお手製の品です。

（パンタリタさんの素敵な雑貨やケーキの写真満載のブログは、こちら♪　http://blogs.yahoo.co.jp/pantarita314）

かわいらしい小瓶に入ったジャムは、木イチゴとブルーベリーの２種類。

スコーンも、とってもきれいな焼き色で、美味しそう♪

すぐにでも食べたいのを我慢して、翌日の朝食に家族でいただきました。

スコーンはレンジで２分ほど温めて、半分に割り、バターとジャムをた～っぷり塗って、パクッ...。

オットとムスコと私、三人揃って「美味しい～っ♪」と大合唱でした（笑）。

スコーンって日本で心から美味しいな、と思えるものには巡り会ったことがありませんが、こちらのスコーンは、もう身もだえするほどの美味しさ！

サクサクしているのに、ふわふわ感もあって、甘さ控えめでフルーツの味が生きたジャムと一緒にお口に入れると、たとえようのない幸福感を味わうことができます。

濃いめに入れたミルクティーとの相性も、バッチリ♪

carnetさん、素敵な贈り物を、本当にありがとうございました！

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万能ドレッシング☆”キャベツ畑”

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先日、ブログを通じて仲良くさせて頂いているkaochanさんより、素敵な贈り物を頂きました。

（kaochanさんの優しさがあふれるブログは、こちら☆http://blogs.yahoo.co.jp/kao3chan）

九州は霧島の山すそで暮らす女性達が作る、ドレッシングとハーブソルト、そしてジャムです。

以前、kaochanさんがブログでも紹介されていて気になっていたので、今回送って頂いてとっても嬉しかったです♪

この”キャベツ畑”という一風変わった名前のドレッシングは、その名の通り、キャベツの生をパリパリと食べられるタレ。

早速、キャベツを買ってきて太めの千切りにし、このドレッシングをかけて食べてみると...。

お、美味しい！

原料を見ると、酢、砂糖、醤油、ごま油としか書いていないのに、どうしてこんな深くて優しい味が出せるのでしょう？！

元々キャベツが大好きなムスコ、このドレッシングをかけてやったら、それこそ青虫も顔負けの勢いで、小ぶりのボール一杯分のキャベツを完食しました（笑）。

ハーブソルトも、ハーブの風味が豊かで、とっても美味しい♪

今まで我が家では、フランス産のハーブソルトを使っていましたが、こちらの方が断然ハーブの香りがいい！

サラダやスープにパパッと振りかけるだけで、ひと味もふた味も違う深い味わいになります。

こちらの商品を扱っている”wai-waiアトリエ”では、食材にもとてもこだわっていらっしゃる様子。

椎茸、かぼす、ごまなどは、地元産のものを使い、砂糖はきび砂糖、塩も天然塩”海水の素”、醤油は本醸造のものだそうです。

もちろん、全て無添加無着色。

今回私が頂いたドレッシングやハーブソルト以外にも、たくさんの調味料やジャムなどがあるようなので、またぜひお取り寄せしたいと思います♪

kaochanさん、素敵なプレゼント、本当にありがとうございました！

　　”wai-waiアトリエ”　〒899-6507 鹿児島県姶良郡牧園町宿窪田2972-9
　　　　　　　　　　　　　　　TEL&FAX：０９９５－７６－０３３３　

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絶品♪寒天デザート

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先日、ブログでおつきあいをさせて頂いているモンママさんより、すてきなプレゼントを頂きました。

（モンママさんと、可愛いミニチュアシュナイザーのモンブランちゃんの楽しいブログは、こちら☆ http://blogs.yahoo.co.jp/montblanckun）

東京渋谷にあるお菓子屋さん”正庵”さんの、”黒豆さらさら”という寒天デザート。

見た目そのままの素直なネーミング通り、黒いあんみつなのです。

モンママさんからは「お子さんと一緒におやつにどうぞ♪」と頂いたのですが、午前中に届き、待ちきれなかった私は一足先に食べてしまいました...。

真ん中に入っている粒あんと黒豆を器に入れ、一緒についている黒蜜をたっぷりかけて、頂きま～す！

一口食べてみて、あまりのおいしさに一人で「美味しい～っ！」と叫んでしまいました。

なんと言っても、寒天が最高♪

寒天部分にも黒豆を使っているのか、普通のみつまめと違ってちょっともちもち感があり、それはもう、今まで食べたことのないおいしさなのです。

あんこの上にトッピングされた、大きな黒豆の甘煮もふっくらほっこり炊けていて、これまた美味☆

たった３粒しかないので、慎重に配分を考えて食べました（笑）。

この渋い和のテイストを感じるのは、幼稚園児には無理か？と、ムスコにあげるのは迷ったのですが、せっかくのモンママさんのご厚意なので、ムスコにも３時のおやつに出してあげました。

そしたら、やっぱり一口食べて「おいし～いっ！」

血は争えませんね...（笑）。

※正庵のHPは、こちら♪　http://www.show-an.com

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徳用ゆば

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我が家では，毎朝のおみそ汁の具に，たいてい湯葉を入れています。

もともと，私は小さい頃から湯葉が大好き。

お吸い物の中に湯葉を見つけると，家族中の分を奪って食べちゃうくらいでした（笑）。

あの独特のぺろんとした（？）食感が，なんともいえないんですよね～♪

そんな私の血を引いたのか，ムスコも大の湯葉好きです。

湯葉は，おみそ汁以外にも，高野豆腐との炊き合わせたり，切り干し大根の煮物に入れたり，湯葉丼にしたりと，いろいろなお料理に使えて便利。

ただ，結構いいお値段するので，どっさり使うのはちょっともったいない気がしますよね。

そんなときオススメなのが，この”徳用ゆば”。

湯葉を作るときにできた端っこや形の悪いのが，どさっとまとめて袋に入っています。

この”徳用ゆば”，きちんと整形されてないし、かなり薄くてバラバラしているので、お料理に馴染むスピードがとても速いのが特徴。

おみそ汁なんて，お味噌を溶いてから入れても，十分柔らかくなるくらいです。

しゃぶしゃぶにすると，生湯葉の感じが楽しめて，これまた美味♪

我が家で使っているのは，京都の”湯葉弥”という創業天保元年（１８２９年）という老舗のもの。

（ホームページはこちら　http://www.yubaya.co.jp　）

この”徳用ゆば”は，ホームページなどには乗せていませんが，問い合わせすれば多分送ってもらえると思います。

ウチは，実家がいつも段ボールでまとめて買ったのをお裾分けしてもらうので，正確な値段はわかりませんが，確か画像の一袋（８０ｇ入り）が３００円程度だったような...。

一袋あれば，かなり長く使えますし，なにより惜しげなく湯葉が使えるのって，ちょっとだけ贅沢した気分でオススメです☆

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子連れでＧＯ！

レンコンの絞り汁

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万能ドレッシング☆”キャベツ畑”

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