りこのちゃちゃっとレシピ & 食べ歩き♪

資格取得するまで ちょっとの間お休みします♪

さつまいも

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さつまいもは ビタミンCが豊富で、一本(約200g)のさつまいもで1日の必要量を摂取できます。ビタミンCはコラーゲンの生成を促進し、メラニン色素の沈着を抑制します。ビタミンEは過酸化脂質の生成を妨げ、細胞の老化を防ぐ効果があり、ビタミンCとEの相乗効果で、美肌作用が期待できます。
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今日のおやつは【サツマイモのゴマ団子】にしてみました 。

油で揚げないのでお手軽につくれますよ (*^▽^*)キャハ♪

お芋系の料理が多いね… なんて
ご指摘を頂きましたが旬なので仕方がないんですぉ (* ̄▽ ̄*)ノ


材料:サツマイモ.ゴマ.バター.コーヒーミルク(液状な物)

1、サツマイモの皮を剥き適度な大きさに切り、水に10分位 さらしてあく抜きをする。

2、耐熱容器にサツマイモを入れレンジで柔らかくなるまで加熱する。

3、柔らかくなったサツマイモを熱いうちにマッシュし
バターとコーヒーミルクを入れ混ぜ合わせる。

4、3を一口大に丸めゴマをまぶせば出来上がり♪

サツマイモに甘味が足りない時には バターを加える時に砂糖も加えてみて下さいねッ('▽'*)

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お子が寝る頃になってから 「何か食べたぁ〜い」でっすって (ー_ーゞ いやぁ・・・

夕ご飯 ちゃんと食べたじゃんε=(ー。ー)フゥ と、思いつつ

【さつまいもの塩バタ炒め】を作りました♪


材料:さつまいも、バター、塩コショウ、砂糖


1、さつまいもは適当に皮を剥き1cm位の厚さの拍子木切りにして10位水にさらしあくをとる。

2、水をきったさつまいもをお皿にのせ、ラップをかけレンジでチンする。
  量にもよりますが、700wで3分位です。

3、フランパンにバターをバターとさつまいもを入れて塩コショウをして焼く。

4、最後に砂糖を少々振りかけ絡めれば出来上がりです♪


レンジで火が通してあるので、3番以降は 焼くというよりも 絡める感じでOKです。

お砂糖の量は お好みで調整してみて下さいねッ (゜-^v)

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お子が さつまいも掘りをしてきました ヽ(~∇~* )ノヽ(~∇~* )ノ

お土産は やはり大きなさつまいもでした♪

その大きなさつまいもを使って【さつまいのもレモン煮】を作りました (p・・q)



材料:さつまいも.レモン.砂糖.塩

1.さつまいもは皮を剥き、お好みの大きさに切って しばらく水にさらしアクを抜く。

2.お鍋にさつまいもと水を入れ沸騰したら 湯で汁を捨てる。

3.お鍋にさつまいもを戻し水・レモン・適量な砂糖・塩少々入れ さつまいもに火が通れば出来上がり



レモンは数切れでOK なければレモン汁などで代用してください。

色も鮮やかで レモンの酸味も加わっておいしかったですぉ (~〜~)モグモグ

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