りこのちゃちゃっとレシピ ＆ 食べ歩き♪

サッパリでヘルシー!! おからのサラダ♪

りこでしゅ

 

 

皆様のおかげで　ブログを初めて一年が経ちました　なんか早いね〜ッ

 

ブログを始めた当初は　周りにブログをやっている人もいなくて　

 

見よう見まねで　どうにかこうにかＵＰしてきました

 

誰からもコメントが入らない日も多々ありました　淋しかったぉ

 

でもでも　自分が今後に使うの為のレシピ帳を作るのだと思い　書き続けていたら

 

だんだんと仲間が増えてきて　楽しくブログを綴れるようにになりました

 

こんなにたくさんの人達に囲まれて　本当に幸せだと思います　続けてきてよかったぉｗ

 

みなさん本当にありがとう　

 

そして　みなさん本当に大切なお友達です

 

 

最近　忙しくなってしまい　訪問も更新もままならなくなってしまいましたが　

 

楽しくブログライフが続けられるようにがんばっていきますので

 

これからも　よろしくお願いします　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文章力がの無いに　長々と書いちゃってごめんねッ　

 

 

 

 

ではでは　１周年を迎えた　記念のお料理は 

 

先日食事に行った時に　付け合せで出てきたメニューです

 

とってもおいしかったので　早速作ってみました（アレンジしちゃってるけどねッ）　

 

　←　【おからのサラダ】

 

 

材料：生おから・シーチキン・きゅうり・にんじん・玉ねぎ・マヨネーズ・塩コショウ

 

 

１．おからは　耐熱皿に広げ　レンジで５分くらいチンし　粗熱を取っておく。

 

２．きゅうり・玉ねぎはスライスし　塩もみをして　水気を絞っておく。

　　人参は千切りにして　さっと湯でておく。

　 

３．おからに　シーチキン（油ごと）・きゅうり・にんじん・玉ねぎ・マヨネーズを加え

　　塩コショウで味を調えれば出来上がり♪

 

 

おからとツナの相性は抜群

 

マヨネーズは控え目なので　さっぱりとしていて　もりもり食べれちゃいますぉｗ

 

ポテトサラダより簡単だし　お手軽にできるので　おススメですぉ

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは　今日もステキな一日をお過ごしくださいねッ

ベジタブル巾着♪

昨夜は　PCに向かったままま　寝てしまったりこでしゅ　（やってしまったｗ）

 

 

 

お買い物前になると　冷蔵庫には　少しずつお野菜が残ってしませんか

 

そんなお野菜を集めて野菜炒めを作ったりする事が多いんですが 

 

今回は目先が変わるように作ったのが　コチラ　

 

　←　【ベジタブル巾着】

 

 

材料：もやし・にんじん・万能ねぎ・にら・パプリカ・油揚げ・酒・ごま油・塩コショウ・ポン酢

 

１．にんじん・パプリカは、千切りにする

　　万能ねぎ・にらは、ざく切りにする。

　　油揚げは、半分に切り口を開いておく。　

 

２．フライパンにごま油を敷き、もやし・にんじん・万能ねぎ・にら・パプリカを炒め

　　酒を少々かけて　塩コショウで味を付けておく。

 

３．油揚げに　野菜炒めを詰め　魚焼きグリルで　焼き目を付ける。

 

４．器に盛り　ポン酢を入れた小皿を添えれば出来上がり♪

 

 

 

巾着の中に入れる野菜は　何でもでいいですよ

 

魚焼きグリルで　焼き目を付ける際は　焦げやすいので　注意してねッ

 

ちょっと食べにくいかと思ったけれど　お肉も入っていない野菜炒めなのに

 

お子達はモリモリたべていましたぉｗ

 

 

 

 

今日のお花は　コチラ　

 

　←　【キバナコスコモ】

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花言葉：繊細な愛

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキナな一日をお過ごしくださいねッ

お豆腐のカルパッチョ♪

今日は七夕ですねッ　　　

 

今年のみなさんの　願い事はなんですか　　教えれ頂けたらうれしいな

 

 

ウチの長男くんは　「猫が飼いたい」　と書いていました　　　（猫ちゃんカワイイですよねッ）

 

次男君は欲張りで　短冊には両面書けると言い出し。。。　　┐(-。ー; )┌ヤレヤレ

 

「目指せ！お金もち」・「幸せをつかめ」と　まるで大人のようなコメントを書いていましたぉ

 

（保育園の先生からは　「この願い事は。。。お母さんではなく　次男くんの願い事ですよね」と、確認されてしまったじゃん）

 

りこは「女の子のママになりたい」と書いちゃいました　　（その前に旦那様　探しからじゃんねッ　先が長いよｗ）

 

 

 

昨晩は　一日早いですが　七夕にちなんで　

 

作ったのが　コチラ　

 

　←　【お豆腐のカルパッチョ】

 

 

材料：絹ごし豆腐・たまねぎ・パプリカ・カイワレ・

　　　　カルパッチョドレッシング・バジル風味　　（先日の頂き物です）

 

 

１．たまねぎ・パプリカは　薄くスライスして　水にさらしておく。

　　カイワレは　根を切り落して　半分に切っておく。

　　お豆腐は　食べやすい大きさに切っておく。

 

２．器に　お豆腐を並べ　水気を切ったお野菜をのせ　

　　カルパッチョドレッシングをかければ来上がり♪

 

 

七夕なので　薄切りにしたにんじんを星型に切り抜き　飾ってみましたぉ

 

カルパッチョドレッシングのおかげで　たまねぎやカイワレの辛味も消え　

 

お子にも食べやすくなりましたぉ

 

 

 

 

 

今日のお花は　コチラ　

 

　←　【セダム・ヒスパニクム (薄雪万年草) 】

 

　　　　　　　　　　　　花言葉：　　−　（なし）　　　　　

 

七夕にちなんで　星型に見えるお花をUPしてみましたぉ　とても小さくてかわいいお花です

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキな七夕の一日をお過ごしくださいねッ

スタミナ納豆♪

以前ケンミンショーでやっていた【スタミナ納豆】を　遅ればせながら作ってみました　

 

これは鳥取県中部の学校給食で出さている人気メニューだそうですぉ

 

またまた　少しアレンジ込みです　(〝⌒∇⌒〝)キャハハハ!!

 

 

 

　←　スタミナ納豆

 

 

材料：ひきわり納豆・万能ねぎ・しょうが・にんにく・カキ醤油・砂糖・料理酒・タバスコ・ゴマ油

 

１．しょうが・にんにくはみじん切り　万能ねぎは小口切りにしておく。

 

２．フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒め香りが出たら鶏ひき肉を加え炒め　

　　炒め終えたら冷ましておく。

 

３．ボールに　ひきわり納豆・添付のタレ＆からし・カキ醤油（少々）・砂糖（少々）・料理酒（少々）・

　　タバスコ（多め）・刻んだ万能ねぎ・粗熱をとったひき肉を混ぜ合わせれば出来上がり♪

 

最後にいりゴマをトッピングしてみましたｗ

 

見た目はあまり良くありませんが　おいしかったですぉｗ

 

タバスコは多めの方がおいしいですぉ

野菜たっぷり！豆腐の和風炒め♪

レシピ本を見ていたら『豆腐の和風炒め』っていうのが載っていて

めっちゃ気になって作ってみたんですが…　

先日　友人から　「りこピには豆腐系が多いなｗ」って言われたので

ブログにUPするのをためらってました　σ( ・´_｀・ )。oO(悩)

でも　やっぱり　こういうお料理が好きなので　記事にしちゃいますぉ



材料：豆腐・ひき肉・にんじん・しいたけ・いんげん・長ネギ・しょうが・酒・砂糖・醤油・油


１．にんじんは千切り　しいたけは石づきを除き薄切りに　
　　いんげんは硬めに茹でて小口切り　しょうがはみじん切り　長ネギは粗ミジンにしておく。

２．フライパンに油をしき　しょうがを炒め　香りがたってきたらひき肉を加えて炒める
　　肉の色が変わってきたら　にんじん・しいたけ・いんげんを加えて炒める。

３．豆腐を加え崩しながら炒め　仕上げに長ネギと酒・砂糖・醤油を炒め合わせれば出来上がり♪


(*^¬^*)　うぅ〜　うまい！！
　
やっぱり お豆腐系好きだぉヾ(^▽^)ノ