りこのちゃちゃっとレシピ ＆ 食べ歩き♪

きのことケーパーの炒め♪

 

昨日は　寒かったですね

 

今年初めて　暖房をつけた　りこでしゅ

 

今週末にでも　灯油を買いに行かなきゃだぉね〜ッ

 

 

 

 

マリネ用に買った『ケーパー』が　冷蔵庫の片隅で眠っているので

 

その眠っているケーパーを目覚めさせ作ったのが　コチラ　

 

  ←　【きのことケーパーの炒め】 

 

≪　レシピ　≫

 

 

材料：しめじ・エリンギ・ニンニク・ケーパー・オリーブオイル・クレジーソルト・レモン汁

 

 

１．しめじは小房に分け　エリンギは食べやすい大きさに切っておく。

　　ニンニクはみじん切りする。

 

２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。

 

３．にんにくの香りがたってきたら　きのこ加え炒め　クレイジーソルトで味付けをする。

 

４．仕上げにケーパー、レモン汁を加え　もうひと炒めすれば出来上がり♪

 

 

ニンニクの香りと　ケーパー＆レモンの酸味がよく合います

 

ご飯のおかずにも　お酒のおつまみにもイイですねッ 

 

ピクルスが苦手な　りこも　ケーパーを見つけて食べるほどおいしいですぉ

 

彩に　器に盛ってから　刻みパセリをトッピングしてみました

 

 

 

 

補足

  

 

ケーパーは　花のつぼみのピクルスです

 

スモークサーモンなどと合わせる事が多いですぉ

 

 

 

 

 

 

 

昨日　群馬県主催の『食の現場探訪ラリー』に行った長男くん＆ママ友から

 

うれしいお土産を頂きました

 

 

ガトーフェスタ ハラダの　フランスパン　と　ラスク

 

めっちゃ有名ですよねッ

 

その有名なラスクになるフランスパン

 

さすが　香ばしく　中はフワッフワしていて　おいしい

 

ｍｉｋｏちゃん　長男くん　ありがとう

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキな一日をお過ごしくださいねッ

手作り なめ茸♪

おはようございますヾ(^▽^)ノ

数日忙しいので簡単メニューになっちゃいます…ゴメンチャイ



りこんチの長男くんは『なめ茸』が大好きなんです。

よく市販の『なめ茸』を購入していたんですが

先日　簡単に作れることを知り

早速　作ってみましたぁ〜　o(*^▽^*)oあはっ♪


材料：エノキタケ・醤油・みりん

１．エノキタケの根元を切り落とし、適当な大きさに切る。

２．鍋にエノキタケを入れ、醤油、みりんで３分くらい煮れば出来上がり♪



うんまぃ〜　あっという間に完食でしたぉ　(*^¬^*)


なめ茸って簡単にできるものなんですねッ(*^_^*)


調味料の量は エノキタケ１袋に対し　醤油・みりん　各おおさじ３でOK！！

エノキタケから　水分が出るから　お水は加えなくていいですぉ　(⌒∇⌒)ノ""

トースターで簡単！しいたけのゴマ味噌マヨ焼き♪

今日は火を使わず　オーブントースターで
【しいたけのゴマ味噌マヨ焼き】作ってみました。


材料：しいたけ、ゴマ、味噌、マヨネーズ、塩コショウ


１.しいたけの石づきを取り　ほんの少し塩コショウをする。

２.マヨネーズにゴマと味噌を少々あわせ　笠の部分に乗せる。

３.オーブントースターに入れ　マヨネーズにこげ目がつく程度焼けば出来上がり♪


写真では彩りに　パセリを飾ってみましたぉ　v(*'-^*)ｂ