りこのちゃちゃっとレシピ ＆ 食べ歩き♪

大葉の香り漂う 大人の焼きナス♪

 

今日は　サボっちゃおうかな〜と　思ってたんですが　

 

だんだんと気が変ってきて　急遽簡単にUPしてみようと思った　りこでしゅ

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぁそうそう　新聞屋さんにはガツンっと　釘を刺しておきましたぉｗ

 

 

 

今回は　むじなさんの大好きな焼きナスを　ちょっぴり大人風にアレンジしました

 

　←　【大人の焼きナス】

 

 

材料：なす・大葉・ポン酢・おろし生姜・一味・煎りゴマ

 

 

１．魚焼きグリルかオーブントースターで焼きなすを作り　熱いうちに皮を剥いて　輪切りにして冷やしておく。

　　（魚焼きグリルだったら裏表５分づつ　オーブントースターなら15分を目安にしてねッ）

 

２．キンキンに冷えた焼きナスに　大葉の千切り・一味・煎りゴマを乗せ　

　　おろし生姜を溶かしたポン酢をかければ出来上がり♪

 

 

焼いて甘みを増したナスに　大葉の香りが　　(*゜∀゜*) Good！

 

おろし生姜の入ったポン酢で　さっぱりといただけますぉｗｗ

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキな一日を過ごせましたか

なすとみょうがのお味噌汁♪

 

今までブログの画像は　すべて携帯のカメラで撮影してきたのに　

 

代替え機種は画質が悪くて画像は使えそうにないので　これからどうしようかと悩んでるりこでしゅ

 

今まで　撮り貯めしてきた物も混ぜ合わせUPしていこうかな〜

 

ぁ　新しいPCの場合　何かインストールしないと　デジカメと　接続は出来ないのかな〜

 

機械オンチですみません　お解りの方が居たら　コショっと教えてねッ

 

 

 

りこ菜園のきゅうりや　なすは　そろそろ収穫終了が間近になってきましたｗ　

 

残り少ないを収穫し　お子に「なす料理で何が食べたい」って聞いたら　

 

お子からのリクエストは　コチラ　

 

　←　【なすとみょうがのお味噌汁】

 

 

材料：なす・たまねぎ・にんじん・いんげん・みょうが・味噌・酒・顆粒だし・ごま油

 

 

１．なすは　ピラーで縦縞に剥き　５㎜くらいの輪切りにし　塩水に漬けてアクをとっておく。

　　 たまねぎはスライスし　にんじんは拍子切り　いんげん・みょうがは食べやすい大きさに切る。

　　

２．鍋に　ゴマ油を入れ火にかけ　水気を切ったなすを加え　炒める。

 

３．全体に油がまわったら　水・たまねぎ・にんじんを加え火にかけて　

　　沸騰寸前にいんげん・みょうが・味噌・酒・顆粒だしを加え　いんげんに火が通れば出来上がり♪

 

 

お好みで七味を加えて召し上がれ　(*・・)o旦~~

 

ごま油で焼いたナスと　みょうがの　風味が抜群　

 

りこ家では　このお味噌汁の時は　お味噌汁にご飯を入れてサラサラっと　お茶漬け感覚で食べちゃいます

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキナな一日をお過ごしくださいねッ

なすと鶏肉のオイスターソース炒め♪

今週は　長男くんのお弁当を作っているので　寝不足気味の　りこでしゅ　　

 

 

 

なすがたくさん収穫できたので　なすを使い簡単にちゃちゃっと出来るメイン料理にしようとおもい 

 

作ったのが　コチラ　

 

　←　【なすと鶏肉のオイスターソース炒め】

 

 

材料：ナス・鶏肉・万願寺とうがらし・塩コショウ・ガーリックパウダー・オイスターソース

 

 

１．なすは　ピラーで縦縞に剥き　乱切りにする。

　　鶏肉は　ナスの大きさに合わせ　食べやすい大きさに切る。

 

２．油を敷かないフライパンで　鶏肉で焼き　色が変わってきたら　ナス・万願寺とうがらしを加え

　　軽く塩コショウ・ガーリックパウダーをかける。

 

３．なすに火が通り　柔らかくなったら　仕上げにオイスターソースを加え　

　　もうひと炒めすれば出来上がり出来上がり♪

 

 

彩りは万願寺とうがらしではなく　ピーマンやししとうでもイイですぉ 

 

なすが鶏肉の旨味を吸って　とってもおいしい一品になりましたぉ

 

 

 

 

今日のお花は　コチラ　

 

　←　【ダリア】

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花言葉：エレガント、華麗

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキナな一日をお過ごしくださいねッ

市販のミートソースで簡単！ なすのラザニア風♪

 

今日は　夕方から　保育園の納涼祭に行く　りこでしゅ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（協力員なので　ヨーヨー売り係りです）

 

  

裏の畑で収穫したなすと　市販のミートソースがあったので　 

 

こんなものを作ってみました　コチラ　

 

　←　【なすのラザニア風】

 

 

材料：なす・ミートソース（市販）・オリーブオイル・塩コショウ・ピザ用チーズ・粉チーズ

 

 

１．なすは　ピラーで縦縞に剥き　斜めに切り　塩水に浸しておく。

　　 

２．フライパンにオリーブオイルを敷き　なすを炒め　軽く塩コショウをして下味を付けておく。

 

３．グラタン皿に　なすを敷き詰め　ミートソースを乗せ　

　　また、なすを敷き詰め　ミートソースを乗せるを　繰り返す。

 　　（最後がソースで終わるようにねッ）

 

４．仕上げに　ピザ用チーズと粉チーズを散らし　

　　オーブントースターでチーズに焼き色が付けば出来上がり♪

 

 

今回は　彩りにピーマンを使いましたぉ

 

お子に　ピーマンを星型☆にしてほしいと　言われましたが。。。　

 

切ったピーマンは９本しかなかったので　いびつな☆型になっちゃいましたね

 

　(／-＼*) ハジュカチ…

 

 

お子には大好評の味で　モリモリ食べていましたぉ　σ(~〜~、)ムシャ ムシャ

 

いつもの通り　「明日もコレにしてねッ」だって。。。　(o^∇^)キャハハ!!

 

 

 

 

 

今日のお花は　コチラ　

 

　←　【ノウゼンカズラ】

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花言葉：豊富な愛情

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキナな一日をお過ごしくださいねッ

なすのバター焼き♪

今日の　りこ地方の最高気温は３７．３℃で　ヘロヘロになってた　りこでしゅ

 

 

この時期実家に行くと　いつも食べている母の定番メニューです。 

 

マネして作ったのが　コチラ　

 

 ←　【なすのバター焼き】

 

 

材料：なす・生姜・カキ醤油・バター

 

１．ナスはヘタを取り除き　縦にスライスして　末広切りに切る。

 

２．フライパンにバターを敷き　ナスを両面焼く。

 

３．しょうがをすりおろし　カキ醤油を加え　しょうが醤油を作る。

 

ナスは焼きあがった順に器に盛り付け　しょうが醤油をかければ出来上がり♪

 

 

バターとしょうが醤油がよく合い　ごはんが進みますぉｗ

 

辛味が苦手なお子様には　チューブの生姜を使うことをお勧めします

 

カキ醤油がなければ　普通のお醤油でもイイですぉ

 

 

 

 

 

今日のお花は　コチラ　

 

　←　【コスモス】

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　花言葉：少女の愛情（ピンク）　調和（赤）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もステキナな一日を過ごせましたか