ヤーコンのきんぴら♪

今日は立派なヤーコンを頂いたので【ヤーコンのきんぴら】を作ってみましたヾ(^▽^)ノ

ヤーコンはきんぴらにしてもサクサクとした歯ごたえが残り、
箸休めにもお弁当のおかずにもいいですぉ♪


材料：ヤーコン、にんじん、めんつゆ、砂糖、お酒、鷹の爪、油

１．ヤーコンは皮を剥き拍子切りして水にさらしておく。
　　その間ににんじんも皮を剥き拍子切りにする。

２．フライパンに少量の油をいれ、切った材料を炒める。
　　油が全体に行き渡ったら砂糖、お酒、めんつゆ、鷹の爪の順に加えていき
　　少し炒め煮にすれば出来あがりです('-^*)ok


ヤーコンもにんじんも生でも食べられる食材なので炒め煮する時間などは適当でいいですぉ(^-^)v

また　ヤーコンはフラクトオリゴ糖やポリフェノールや食物繊維を豊富に含んでいます。
低カロリー食品ですのでダイエットや便秘解消にも効果を発揮する健康野菜ですぉ♪