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りこの秋休みも今日で終了
 長いようで短い秋休みでしたが 充実した日々が過ごせましたぉ
 と、言うわけで 食べ歩きのランチネタが溜まってしまった りこピでしゅ
  昨日は 肌寒い一日でしたねッ
 そんな日には 鍋ものが恋しくなりますよねッ
 ≪レシピ≫
材料：大根・にんじん・キャベツ・玉ねぎ・しめじ・豚肉・
コンソメ・豆乳・味噌・ゴマペースト・おろしにんにく・おろし生姜
１．大根・にんじん・たまねぎは皮を剥き 食べやすい大きさに切る。
しめじは 小房に分け キャベツと豚肉も食べやすい大きさに切り分けておく。
２．土鍋にお湯を沸かし コンソメ・味噌・ゴマペースト・おろしにんにく・おろし生姜を溶かし入れ
野菜と肉を入れる。
３．具材に火が通り 食べる寸前に豆乳を入れれば出来上がり♪
彩に大根の葉を添えてみましたぉ
 （ 大根葉は オススメしません ）コンソメ風味の豚汁も 洋風豚汁っぽくておいしいですが
 豆乳を加えるので とっても まろやかな豚汁鍋が出来ましたぉ
 最近 道端で こんなかわいい花を見かけます
 めっちゃかわいいので
 してみました 花言葉：純白の愛
今日もステキな一日をお過ごしくださいねッ  |
鍋料理
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コメント（31）
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今日は すごく天が高く きれいな青空が広がっている りこ地方でしゅ
昨日は気温が下がって肌寒く感じたし
 風邪気味なので お鍋にしましたまた鶏料理
 なんて 言われてしまうかと思ったんですが まっ いっか ↑ 【参鶏湯（サムゲタン）風鍋】 ↑
材料：手羽中・白菜・人参・しめじ・えのき・長ねぎ（下仁田ねぎ）・にんにく・しょうが・
くこの実・松の実・甘栗・米・酒・塩・コショウ
１．手羽中は 骨にそって切込みを入れて 肉を開く。
にんにく・しょうがはみじん切りにする。
白菜・人参・しめじ・えのき・長ねぎの白い部分は食べやすい大きさに切る
２．土鍋に手羽中・長ねぎの青い部分・にんにく・しょうが・くこの実・松の実・甘栗・ネットに入れた米を入れ
水を加え火にかけ 沸騰したら 弱火にし コトコトと20分くらい煮込む。
３．土鍋に野菜を加え 15分くらい煮込み 塩・コショウで味を調えれば出来上がり♪
本来なら もち米を入れて とろみを出しますが お米で代用してみましたぉ
 （お米をネットに入れたのは お鍋にするので お米が散らばらないようしたんですぉ
 ）にんにくや しょうがなどが入っているので 体もポカポカ
鶏肉は 骨から身がトゥルンって外れるほど 柔らかくなりましたぉｗ
 自宅にある材料だけでつくったので代用しているものも多いですが 参鶏湯 -風- ならイイですかねッ
 今日もステキな一日をお過ごしくださいねッ |
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なぜ豆乳を投入したかと言うと。。。（←オバンキャグだぉｗｗ） あまりおいしくない豆乳だったので お鍋にしちゃおうという作戦でしたｗ 材料：豆乳・鶏がらスープの素・カレールー・カレー粉・塩コショウ・お好きな具材 １．豆乳と水を半々の割合でお鍋に入れ沸騰寸前に火を止め 鶏がらスープの素・カレールー・カレー粉・塩コショウで味を調える。 ２．お豆腐や お肉 お好きなお野菜を入れて 材料に煮えれば出来上がり♪ りこは 冷蔵庫の一掃のように 豚肉・鶏団子・豆腐・水菜・しめじ・下仁田ネギ・油揚げ・大根・にんじん 大根・にんじんは 皮むき器で薄くスライスしたものを入れました(・∀・) すごくマイルドで 豆乳鍋とカレー鍋のいいとこ取りって感じで おいしくモリモリいただきましたぉｗ 〆は おうどんを入れました v(*'-^*)ｂぶいっ♪ |
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今日は本当に寒い一日でしたね(x_x; ) |
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