日記
ガトーショコラ受験生活ともおさらばした最近は、本を読みたい衝動と、お菓子を作りたい衝動にかられています。 ということで昨日、「ガトーショコラ」に挑戦。 普通の焼き菓子は今までもよく作っていたのですが、ガトーショコラはチョコを溶かさないといけないというのが何故かネックになっていて、作ったことが有りませんでした。 （せっかく固まっているものをもう一度溶かしてしまうというのが、ちょっと許せないんですよね。だから、バレンタインにわざわざトリュフなんかを作って持ってきていた友達が不思議でした。） 先日のバレンタインもやはりチョコを作ってきてくれた友達が数名。受験生のもかかわらず女の子はすごいと、感心しまくり。 そのチョコを持ってきた友達の中の一人が、ガトーショコラを作ってきていました。 そのガトーショコラの美味しいこと!! おっこれは作ってみないと!! って、思いそれから一ヶ月、彼氏もいない私は先日ホワイトデーが過ぎたことにも気付かずガトーショコラを作りました。 意外と簡単なので少しびっくり。 チョコを溶かすために刻むとき、少し肘が痛くなりましたが、それ以外は何事も無く終わりました。 『ガトーショコラの作り方』 1) オーブンを160度で予熱しておき、卵を卵黄と卵白に分けます。 2) チョコレートとを細かく刻んで湯せんで溶かし、室温に戻した無塩バターを加え泡だて器で混ぜ合わせ、薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておきます。 3) 溶いた卵黄に砂糖30gを加え、白っぽくなるまで混ぜてチョコレートと合わせます。 4) それをしっかりと混ぜて、卵白を少しだけ泡立ててから砂糖を少しずつ加えながら泡立ててメレンゲを作ります。 5) 3に4を少しだけ加えてから混ぜ、ふるった粉類を加えてサッと混ぜます。 6) 残りのメレンゲも加えたら泡を消さないように混ぜ合わせ、型に流し込んでオーブン160度で50分焼きます。 7) 竹串についた生地が生っぽくなければ焼き上がりです。 8）粉砂糖で飾って完成です。 材料を買いにお店に行ったときに、ピンク色の粉砂糖を発見しました。 初めて見るものは何でも試してみたい性分なのでさっそく買ってみました。 でも、ガトーショコラにはやっぱり白の粉砂糖のほうが良かったかな? 味は、まあまあ... 初めて作ったにしては上出来かと思います。 外はパリッと中はしっとり出来上がりました
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