ジェイミーのフォカチャサンド

英国の料理人、ジェイミー・オリヴァーの料理は、結構シンプルで、日本人の私たちにもしっくりくる料理が多い
ので、去年あたりから結構彼の料理番組を録画したりしています。アメリカの料理番組など見ると、「そんなの
食べたら即メタボリックシンドロームよ！」みたいな料理が主流で応用の使用がないものも多いけれど・・

以前そんなジェイミーの番組を見ていて、「おいしそう！」と即日本で手に入るもので作ってみたのがこのフォカ
チャのピクルスサンド（フォカチャは夫が好きで、しかも超短時間で焼けるので、我が家ではご飯を炊く感覚で焼
いています）。

オリジナルは、
・ビン詰のパプリカの炭焼き　3−4個
・オリーブの酢漬け　　5−6個
・ガーキン　　　　　　　　3−4本
・ドライトマト　　　　　　4−5個
・プチトマト　　　　　　　3−4個
ニンニク　　　　　　　　　１片

をまな板に出してザクザク切ったものを、温めて、２枚にスライス（横に）したフォカチャに乗せ、その上からチー
ズをたっぷりおろしてオリーブオイルをかけ、サンドにする、というもの。ほんとに簡単だし、見るからにおいしそう
だったので、手に入るものでアレンジ♪

ビン詰のパプリカ炭焼きなんて手に入らないので、カラーピーマンが３個で１００円だった先日、多量に購入。
普通の緑のピーマンとともに網で真っ黒になるまで焼いて、冷水につけながら皮をむき、キッチンタオルで水け
を撮って、軽く塩をし、瓶に放り込んでオリーブオイルに付け込んた、自己流パプリカ漬けを作っておいたので
す。オイル漬けなので、長持ちするし、サンドにオリーブオイルを回しかけるのを省略したらオイル分も気になら
ないし、これは重宝しています。

 

ドライトマトは手に入るけれど、省略してもよさそうなので、他の材料で同様にサンドを作って、昨夜はシーフード
のグリルとベビーリーフのサラダで軽く夕食・・

夫には好評で、「このサンド、当直にももっていきたい・・」と、今朝も１０ｃｍ大のフォカチャサンドを３つ、カバンに入れていきました＾＾(それからドーナツも３つ^^)

ジェイミーの料理、いろいろトライしましたが、結構どれもとてもおいしい♪
自分で開発した料理を作るのも楽しいですが、プロが作った料理に啓発されて作る料理も楽しい♪
更にいろんなジェイミーの料理、（手に入るものでアレンジして）料理してみたいと思います。

おおお〜〜〜、オイシソーですなぁ〜！
最近 ご飯炊かずに 簡単に済ませてますケンッ！
もうちょっと早く帰れると・・・無理かぁ！
こんな オサレなのは不可能な私です！

そうだぁ、作ってくれるお方を探せばいいんだぁー！

相変わらずオサレなものを食されてますな＾＾
僕はおばあちゃん子だったもんで、そんなオサレなもんガキの時分に食ったことがない。そら君は幸せですなぁ！
でも、今は亡きばあちゃんのイワシのつみれ汁は親族の誰一人再現できず、いまだに時々夢に見まする（遠い目）

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さすがrilkeさん、凝ってますねー。本式のサンドイッチ、旦那さん、幸せですねー。ポチします。

おぉ！
わたしったら大のピーマン好き（野菜の中でベスト３にはいる）
はい、おもわず手をのばしたくなる一品です☆ えびもおいしそう・・いや、おいしいよね、きっと・・はぁ〜たべたい・・じゅる

gojigojiさん、結構ちゃんと作っていたのに、飽きたのですか？ご飯たかないとは、ヌードル系に逃げてますか？^^ そうそう、作ってくれる方を探すのは、大いに良い手でございます。
フレー、フレー！

Brianめい・・私もおばぁちゃん子だったんですが、うちのおばぁちゃんは料理一切を母に任せていたので、「おばぁちゃんの味」は知らないなぁ。たまに両親いないときにおばぁちゃんが作ってくれる朝ごはんは、バタートーストにレモンティーでした・・。
いわしのつみれ汁・・そういうの、実はとても好きです。しんじょ、とか・・結構手間のかかる品ですよね〜自分で作る？

おじい様・・おっとはパン好きなのでサンドイッチは大歓迎なのですが、朝ごはんだけは絶対ご飯とお味噌汁と納豆なのです・・男の人って朝はご飯がいいのですね？ポチありがとうございます^^

飴さん、ピーマン好きでしたか・・私も子供のころは嫌いだったのに、今はピーマン大好き♪焼きピーマンは、甘さも増しておいしいですよ。真っ黒クロス家になるまで焼くと、するするっと、綺麗に向けちゃうので楽しいです♪ぜひ・・