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地元浜松の契約農家の谷野ファームからです。 栃木県や北海道で主に生産されているトマトです。 シシリアン ルージュは、商品名です。 この名前で検索すると、いろいろ出てきます。 イタリアでは、シチリア島のパッキーノ地方のトマトなので、 「パッキーノ」の名で売られています。 生で食べてもおいしくありません。 一般消費者には、「敬遠されてしまうだろーなー」と思っています。 糖度の高い甘いトマトがもてはやされていますから・・・。 加熱すると、真価を発揮します。 キャッチフレーズは、「生で食べては、もったいない。」 写真は、アーリオーネです。 salsa aglione(サルサ アーリオーネ) にんにく 唐辛子 オリーブオイル トマト 塩
パッキーノはピザのメニューにもありましたよ。私は生でも食べてましたが、なんと、料理用なんですね〜！ 一応両方に使ってますが…。
2007/2/1(木) 午前 7:06 [ junkokaji ]
加熱前と加熱後を食べ比べしてみたいですぅ〜。美味しいトマトが食べたい（=´∇｀=）にゃん
2007/2/1(木) 午後 11:55
junkoさん。ピザには、最適だと思います。加熱している間にパッキーノの旨みが引き出されると思います。
2007/2/2(金) 午後 2:49
ころさん。このパッキーノは、生で食べると、味気なくて、パサパサしたスポンジのようです。
2007/2/2(金) 午後 2:51
言い訳に聞こえるかもしれませんが、まだ、収穫が始まったばかり、トマトは上の房になれば味も濃くなります。おたのしみに！ ローマ帰りのお得意さんは、現地で食べたカプレーゼを再現できるといってくれました。逆に、イタリア人オーナーシェフのお洒落な店では、フルーツトマトと比べると味が落ちるって不評。評価が二分するようです。
2007/3/3(土) 午前 0:55 [ yan*far*jp9n ]
yanofarmさん。返信ありがとうございます。楽しみにしています。
2007/3/3(土) 午前 11:17
小ぶりの中玉「シシリアンルージュ」 調理用の中玉トマト「...
2007/2/24(土) 午後 4:31 [ 食べ物記者 齋藤訓之 ]
今回こそは夏に相応しい美味の話を致します． 諸兄は，「い」がずっと以前に書きました「長野の丸ナス」の話を御記憶でしょうか．まぁワタシ自身が忘れてたぐらいですから皆様が御記憶なワキャありませぬゆえ，後でリンク先を御覧願わしぅ存じますが，あの話題では，「ナス..
2007/8/6(月) 午後 9:11 [ l'agenda ]
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パッキーノはピザのメニューにもありましたよ。私は生でも食べてましたが、なんと、料理用なんですね〜！ 一応両方に使ってますが…。
2007/2/1(木) 午前 7:06 [ junkokaji ]
加熱前と加熱後を食べ比べしてみたいですぅ〜。美味しいトマトが食べたい（=´∇｀=）にゃん
2007/2/1(木) 午後 11:55
junkoさん。ピザには、最適だと思います。加熱している間にパッキーノの旨みが引き出されると思います。
2007/2/2(金) 午後 2:49
ころさん。このパッキーノは、生で食べると、味気なくて、パサパサしたスポンジのようです。
2007/2/2(金) 午後 2:51
言い訳に聞こえるかもしれませんが、まだ、収穫が始まったばかり、トマトは上の房になれば味も濃くなります。おたのしみに！ ローマ帰りのお得意さんは、現地で食べたカプレーゼを再現できるといってくれました。逆に、イタリア人オーナーシェフのお洒落な店では、フルーツトマトと比べると味が落ちるって不評。評価が二分するようです。
2007/3/3(土) 午前 0:55 [ yan*far*jp9n ]
yanofarmさん。返信ありがとうございます。楽しみにしています。
2007/3/3(土) 午前 11:17