スパゲティ・筍(タケノコ)とカラスミのアーリオーリオペペロンチーノ

旬の食材・タケノコのスパゲティです。

タケノコは、朝掘りのもの。

スパゲティ・アーリオーリオペペロンチーノにタケノコ、唐墨(カラスミ)を和えるだけです。

[y**v]

まさに旬ですね！美味しそうです 土地があれば竹も植えてみたいですけどね〜

[junkokaji]

からすみは真空パックで売られてますが、開封すると火を通さずそのままパルメザンのようにすり下ろして加えてもいいのですか？すみません。一度も買ったことがないもので＾＾;

こんにちは〜^^タケノコを具にしてもおいしそうですねぇ♪

八ヶ岳さん。旬のタケノコは、かすかなエグミがあっておいしいですよ。春だなーと感じます。

junkoさん。からすみは、生で食べられます。すりおろしても、薄切りにしてもいいですね。でも開封したらすぐにいたみますので、すべてすりおろすか、うす切りにして、ポリ袋にいれ、冷凍庫で保管するのがよいようです。

ミル母さん。タケノコのパスタは、美味しいですよー。

タケノコとカラスミ・・・おいしそうですね〜！はまってしまいそう。タケノコの缶詰をフィリピン人のお店で見ましたが、歯ごたえ大丈夫かなって思うと買えませんでした。

缶詰はどうしても、味や歯ごたえの抜けたものになるようです。旬のタケノコの味や歯ごたえを知っていると、わかる気もします。

[junkokaji]

開封後のこと、とっても大切なこと知りました。有り難うございました。