あっちこっち さんぽ

遺伝子組換え？？

 

卵をポーンと割ってみたら　

 

双子ちゃんでした

 

 

二つ目、茹でてみたら

 

これまた双子ちゃんでした

 

 

 

 

ここまでは、ラッキー！良いことあるかも〜、とルンルンでしたが、

 

三つ目を割っても、四つ目を割っても、ポンポン双子が・・・。

 

そして今のところ、１０個中９個が双子。

 

こうなると何だか怖くなってくる。

 

これってアリ？？？？

 

涼麺２種

 

東欧もいよいよ春から夏へと季節が徐々に移ろうとしています。

 

先週一週間は日中の気温が２５度を超える日もあり、日差しがジリジリと痛く感じることさえありました

こちらの夏場の紫外線はとても強く、幼稚園では外遊びのときには必ず日焼け止めクリームを子供たちに

塗っています。

でも朝晩は１２〜１３度とまだ低めなので、一日中半袖ではまだ過ごせません。

そしてこの気温差のせいなのか、学校でも風邪が流行っているようです。

引越し前でスケジュールがパンク寸前なほどに埋まりつくしているPandaママとしては、この時期に子供たちに

寝込まれるのだけは何とか避けたいというところです

 

 

 

引越し前だというのに、何故か来客も多いPanda家です。

先日、それこそ汗ばむような暑い日に、赤ちゃんやおチビちゃん連れのママたちが遊びに来てくれたので

冷静パスタでお迎えしました。

 

本当はもっと細いパスタを使いたかったのですが、太目のパスタしか行った先のスーパーには置いてなく

仕方なく代用。なので見た目は不恰好ですがお許しを。

 

摩り下ろしたトマトを使うという裏技（？）で、とても簡単に作れちゃう一品です。

トッピングにルッコラやオリーブ、プロシュートを飾りつけ、サラダ感覚でさっぱり！

食欲が落ちる夏にピッタリのメニューです。

 

 

 

 

こちらは打って変わってアジアンな涼麺。

蒸し鶏をごま油と塩で和えたものと、ワカメ、キムチをソーメンにトッピングしたぶっ掛け麺です。

これは今夜の夕飯に。

今日はさほど暑くはない一日でしたが、子供と３人だけの週末なので、手抜きご飯に徹したくて

これとスープで済ませちゃいました　

 

 

天気予報によると、明日は雨、月曜日も引き続きお天気は良くないそうで、気温も低めな予報に

なっていました。来週はいよいよ引越し業者の見積もりが入ったり、妹Pandaちゃんの幼稚園で

授業参観があったりとイベントがいくつも入っているので、親子３人、体調を崩さずになんとか乗り切りたい

ものです。

 

タイ料理で大満足☆

今日は姉Pandaちゃんのクラスのママ友のおうちに御呼ばれし、

そしてそちらのお家でお料理＆お食事会が開かれました。

定期的に開かれるこの会合（？）、今日のお料理のメインは　グリーンカレー　

そしてタイ料理とあって、スペシャルな助っ人をお招きしました。

日本人の旦那様をお持ちのタイ人の奥様です。

そう、超本場流の本物のグリーンカレーを食べられる貴重なチャンス！

 

私、タイ料理が大好きで、中でもグリーンカレーには目がないのですが、まず家では、子供たちが

食べられないので作る機会がなく、そしてここ東欧国にはまともなタイ料理のレストランも

存在しないのでもう随分と長い間、グリーンカレーはもとより、タイ料理は縁遠い存在になっていました。

 

そんな大好きなタイ料理が食べられる！とあって、この日をとても楽しみにしていたPandaママです

 

 

食卓に並べられたお料理。　

幸せ感じる瞬間でございます。

 

 

 

今日の主役のグリーンカレーです。

旬のお野菜をということで、今日は茄子の代わりにグリーンとホワイトのアスパラを使用しています。

こちら、日本人向けの辛さに、と少し辛味を抑えて作られたとのことだったのですが、もう充分に辛くて、

みんなで額に薄っすらと汗をかきながら、そして鼻をすすりながら（お下品？）、頂きました（笑）

本当に美味しかったです！

 

 

そしてタイのサラダとくれば、ヤムウンセン。

こちらはそのタイ人の奥様お手製のチリドレッシングで和えてあります。

たっぷりとコリアンダーを飾り付けて、もう部屋中がコリアンダーの香りで包まれていました。

 

 

こちらは、タイ料理ではないのですが、おうちを提供してくださったママのお奨めの一品。

ルッコラの上に盛られているもの、何だと思いますか？

これ、スモーク牛タンなんですって！

こちらのソーセージ屋さんで売られているのだとか。

一見、ちょっとグロテスクにも見えるのですが、頂いてみるとほど良い塩加減でこれまた美味！

ビールのおつまみにも良さそうです。

 

そう、お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、お料理が盛り付けされている食器、

全てポーランド食器なんですよ〜。

 

 

こちらのお家には種類豊富なポーランド食器が揃えられていて、お邪魔させていただくたびに

その食器を拝見するのが楽しみの一つになっています。

私もまた買いたくなってしまいました〜

 

 

楽しくみんなでお料理した後は、楽しく食事をし、そして楽しく会話を弾ませ、

これとない充実した昼のひと時を過ごさせていただくことが出来ました。

 

気持ちも胃袋も大満足なPandaママなのでした〜

季節限定☆ホワイトアスパラガス

 

一年前の春、初めて東欧の市場のお野菜売り場でお買い物した時に、ぱっと目に飛び込んできたのが

ずらりと並べらたグリーンとホワイトのアスパラガスです。

特に、生のホワイトアスパラガスは見慣れていなかったので、思わず手にしてしまっていました。

日本のスーパーのお野菜コーナーにホワイトアスパラガスって売られています？

缶詰で売られているのは知っていますけど、生ってあまり店頭で目に付きませんよね？（私だけ？）

 

 

で、買ってきたものの、当時は下処理方法を知らなかった私・・・。

ネットで調べるところからスタートでした。

グリーンアスパラガスとはいくつか違いがあるんですよ

グリーンアスパラガスは皮を除く必要は

 

ありませんが、ホワイトアスパラガスの皮は

 

繊維が厚いため取り除かなければなりません。

 

ピーラーでも良いのですが、細いので余計に

 

手間が掛かったので私は包丁で。

 

これ、結構面倒臭いです

 

それから茹でるときは沸騰した湯に、塩ひとつまみ

 

と、お砂糖を入れます。　そして湯で時間は少し長めに。　野菜は固ゆでが基本ですが、

 

ホワイトアスパラガスの場合はしっかり軟らかくなるまで茹でることをお奨めします。

 

 

このままマヨネーズでも掛けたら、これぐらいペロリと食べてしまいそう

ほんのり甘みがあって、グリーンアスパラガスの青臭さが無い分子供も食べやすいようです。

こちらのレストランでは、この季節になるとホワイトアスパラガスのクリームスープがお奨め品で出されます。

これが本当に美味しい　クリームソースとの相性が良いので、グラタンなんかにも良いですね。

 

でも今夜の我が家の食卓には淡白に塩味調理で登場しました。

 

 

「ホワイトアスパラとポロ葱とベーコンの塩味パスタ」です。

 

 

季節の食材は本当に期間限定でしか手に入れることが出来ない東欧ですので、アスパラガスは緑も白も

 

４月から６月頃までしか市場でも見ることが出来ません。そう思うと余計に食べたくなるんですよね〜（苦笑）。

 

子供たちに「また〜！？」と非難を浴びながら、でも当面しつこく我が家の食卓に登場するであろう

 

アスパラガスです

ポーランド食器で焼くケーク・サレ

　

 

最近話題のケーク・サレを、最近話題の（私の周りで話題の）ポーランド食器で焼いてみました。

ポーランド食器がオーブン可なのは知っていましたが、変色をするのではないかと心配して

オーブンに入れるのを躊躇っていましたが、ご覧の通り食器は綺麗なまま、中身だけ

こんがりと良い色に焼きあがりました。

 

 

ケーク・サレのフィリングには冷蔵庫の中の残り物（ベーコン、ポロ葱、にんじん、マッシュルーム）を

使いました。　私の持っているレシピではヨーグルトを入れるとあったのですが、生憎冷蔵庫には

子供用のイチゴヨーグルトしかなく(苦笑）、サワークリームで代用しました。

生クリーム、バターを使わず、少し大目のオリーブオイルでヘルシーに。グラタンチーズを入れて

子供の食べやすい味に仕上がりました。

ソースはサワークリームとケチャップを混ぜ、コンソメで味を調えてあります。

フィリングを変えれば色んなバージョンで楽しめるお手軽なケーク・サレ。

我が家の週末のランチメニューの定番になりそうです。

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昨日、姉Pandaちゃんの下校後、クラスのお友達３組でレストランでランチをしていたときのことです。

他の席で食事をされていたご夫婦が急に私達のテーブルまでやってきて、

「あなたたちは日本人ですか？」と英語で聞いてきました。

そうです、と応えると、私の肩に手を置いて、

「日本で起きた地震のことで、私達もとても心を痛めています。

でも日本人はとても強いから、きっと乗り越えられるはず」

という内容の言葉を掛けられました。

 

ハリウッドスターや韓国の芸能人、世界のスポーツ選手といった著名人の方々の、日本に向けた

様々な形の義援活動についてはメディアなどからよく耳にしても、こういった一般市民の方たちの

日本を心配する声は、なかなか被災者に直に届くことは無いと思います。

でもインターナショナルスクールには千羽鶴がぶら下げてあったり、義援金を募るための

チャリティイベントがあちこちで催されていたりと、外国に住んでいると世界の人たちの

日本を応援したいと言う暖かい気持ちが直に伝わってきます。

本来なら日本の被災地にそれらを直に届けられたらとその都度思います。

 

私に声を掛けてくださったご夫婦に、心から「ありがとう｣を伝えました。

ですがそう言いながら、私自身は何も怖い想いや不便な想いをしていないし、苦労もしていないのに

このご夫婦に「ありがとう」なんて言える立場なんだろうか、と疑問に思ってしまいました。

 

でもわざわざお食事を中断して、私達のテーブルまで来て気持ちを伝えてくださったこのご夫婦の

優しさを、日本人としてしっかりと受け止めておこうと思いました。