ガーデン*ガーデン

らっきょの季節

 

　　　　らっきょの季節。

　　　　

　　　　今年は塩漬けと酢漬けを作りました。

 

　　　　漬ける前皮を剥ききれいにして、熱湯のお風呂にちょっとつかってもらいました。

 

　　　　こうすると、カリッと美味しく漬かるのですよ〜♪

 

　　　　

　　　　それから今年も梅干を漬けています。

　　　　

　　　　今は塩漬け。水が綺麗に上がっています。

 

　　　　シソがだいぶお安くなってきたので週末シソを沢山買ってきて、

 

　　　　塩もみして、アク抜きして、色をつけたいと思います。

 

　　　　一番大事な工程。綺麗な赤い色を出す為に頑張ります！！+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ

 

　　　　梅干しはお弁当には欠かせないうちのアイテムです。

 

小鯵の話

まりもと月初めに魚釣りに行った話・・・・

 

ちょ〜おっと、前に少しお話しましたが・・・。

 

その時は小鯵が３５匹釣れましたが

 

魚釣りの様子も、鯵の南蛮にしたことも写真が無くて記事に出来なくて・・・。

 

近くのお店で、小鯵のパックを見つけて・・・・。

 

丁度、まりも（息子）と魚釣りをした時の小鯵と同じくらいの鯵だったので・・・

 

またも、小鯵の南蛮を作りました。

 

 

今の時期の小鯵は、小さいから小骨も喉や口に悪さする事もなく・・・、

 

たまねぎは新たまねぎで、甘くてしゃきしゃき・・・、とっても美味しいのですよ！

 

ここまで、写真を載せたので、

 

３月終わりに釣りに行った時の写真もついでに。

 

まりもです・・・。この時は釣果ゼロでした。

 

 

この時は場所が悪かったし、潮も時期も駄目だったのです・・・・。釣りも奥が深い・・。

 

　　　　　　

 

 

 

 

酒のつまみに

この季節、白菜、大根、美味しいですよね。

酒のつまみに少しだけ浅漬けつけてみました。

ちょっと、キムチもどき・・・。

ああ・・・何やってんだろう。

やっぱり美味しい・・。

これも身に付くというのでしょうか・・。（＾＾；）

今年も変わらず、食べる事はこの世の幸せだと思うrinnなのです。

さあ、どうぞ！一杯！

魚寿司

クリスマスの一品。

クリスマスですよ・・・。（＾＾；）どういうこっちゃ〜？？？でしょう（＾＾；）


買い物に行ったら新鮮ないわしがあって・・・。

母が昔、よく作ってくれた魚寿司。


ちゃんと教えてくれる前に亡くなってしまいましたが、

母が作ってくれた魚寿司の味は私の記憶に刻まれていて。


その味を頼りに食べたくなったら作ります。

この日しょうがが無く・・・でしたが、母の魚寿司には必ず紅しょうがのきざみがのせてありました。


主人は光ものが嫌い。

なかなか作れない一品です。

子供はもちろん好きで食べます。

しめた魚の美味しい事っていったら・・・格別ですよね！（＾＾*）

ひじき

久々に買い物の合間にひじきを見つけて、その日の献立の一品にひじきと炒めました。

最近、ひじきも見なくなって･･。

去年暮れ、主人に白酒が飲みたいと言われて、一生懸命酒かすを探しました。

結局、暮れだったからか大関の酒かすがありましたが･･。


それから、おからもあまり見ませんね･･･。

白あえも最近食べてないな〜･･。

久々に見つけたひじきから、こんな話になりましたが･･。


（一時期ひじき･･･、ヨウドが多い食べ物と発がん性を言われてましたね･･。

私、海草、大好きなんです･･･。

何でも、適量があるのでしょうね)