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島根県は米どころでもあり、酒どころでもあります。日本酒好きの私がうまいと思った地酒を紹介していこうと思います。 第1回目は、環日本海「純米生酒 しぼりたて」７２０ｍｌで１，２６０円でした。製造は私の実家に近い、浜田市三隅町の日本海酒造�蠅任后� 環日本海は辛口で有名なお酒、この「しぼりたて」もきりっと辛口ですが、純米酒らしく濃厚な味わいです。のみくちは、最初は「スッキリ、あっさり」ですが、飲むほどに（酔うほどに）甘さが感じられるお酒です。 近所のスーパーで見つけたのですが、「直詰厳封之証」が特別なお酒のようで、思わず買ってしまいました。三隅町は和紙の生産地でもありますが、ラベルの和紙も三隅町産なのでしょうか。なかなか、いい感じです。 アルコール分17度以上18度未満 原材料は米と米麹と水のみ、精米歩合が６５%です。
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