かんぴんたん派？フワフワ派？

我が家のある紀州ではひらきよりもこの　丸干しのほうが食べることが多いです。
この　さんま　の丸干し地元でみているとこだわりがあるようです。　　　　　　　　　

写真はこの間職場の先輩が生秋刀魚をたくさんくれたので干してます。
ありがたいことです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「かんぴんたん」＝いわゆる干しまくってかたいやつ　　　　　　　　　　　　　　　　　
地元の人はやわらかい丸干しのことを口に出すと　　　　　　　　　　　　　　　　　
そんなもんあかん！丸干しはかんぴんたんにかぎる！！　　　　　　　　　　　　
っていう感じでしょうか＾＾；

干しの浅い　フワフワのと　カッチカチのを作って食べ比べてみました。　　　　
感想は・・どちらも秋刀魚はうまい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

でもカッチカチとは言わなくても堅い丸干しは味が凝縮しておいしいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お久しぶりですヽ(；▽；)ノ元気ですか？
やっぱ地元人は丸干す好きですよね〜
毎年自分でも干すんやけど今年はしてません(・・;)
私は少し柔らかめがいいかなぁ。。。。

えなこさん＊＊＊かちかちのん干してるベランダが我が家です＾＾

[神内ジュニア]

おいしそうな丸干しですね〜私はかんぴんたんで、頭を取ってかぶりつくのが好きですねにも合いますし
サンマの美味しい時期ですね

神内ｊｒさん＊＊＊やはり地元はかんぴんたんですか＾＾フワフワなのもおいしいけどそれはただの塩さんま、生のさんまの塩焼きに負けるのなら、かんぴんたんは別のおいしさですね＾＾

かちかちはちょっと困るけど(歳なんで、笑)少し柔らか目が好きかな、美味しいよね、大好きです。

ロコさん＊＊＊カチカチほど粋なのでしょうか？意地になってかたいのを食べてるようにみえるときもありますが、おいしいですよ＾＾