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Jam

この冬はパウンドケーキ作りにはまってます。

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今日の父ちゃん弁当

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　　＊＊＊遠足に行かないけど遠足弁当＊＊＊
　
　今日はお姉ちゃんの遠足の日、
　なので遠足に行かないけど、
　父ちゃんのお弁当も遠足弁当に☆

　筍またまた頂いちゃいました☆
　今期４回目、５回目？
　何度頂いても嬉しい大好き旬の味
　今回はこのメニューで。

　　『筍の海老そぼろあんかけ』

　　　まず、海老は殻をむいて細かく切ったのを
　　　鍋で酒と塩で炒ります。
　　　そこに水と白だしを入れて筍も入れ、
　　　しばらく味を煮含めてから、
　　　とろみをつけました。
　
　　　「白だし」
　　　最近忙しさにかまけて、頼りすぎの感もありますが、
　　　本当にこれだけで味が決まるので重宝してます。
　　　だしからきちんとひいて作るのが理想ではあるのですが・・・。

　　　一口味見をしてから、三つ葉は撮影の後、
　　　もう一度鍋の中に一緒に入れて火を通しました。
　　　その方がよかったです。
　　　

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たらこスパゲッティー

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お姉ちゃんも私も大好きなメニュー☆

　＊＊＊我が家流てきとーなレシピ＊＊＊
　　　　　　　　　　　
　　・たらこ　　　　　1腹　　　　　(お子様がいない時は明太子)
　　・オリーブオイル　適量
　　・マヨネーズ　　　適量
　　・白ワイン　　　　適量　　　　（お子様がいても控えめに入れちゃいます♪）
　　(バターを入れるときも・・・、その日の気分で)
　　・スパゲッティー　適量　(1.7ｍぐらいが合うような)
　　・青じその千切り　たっぷり
　　・切海苔　　　　　たっぷり
　　
　　　　①　たらこは薄皮から卵を出してボールに入れ、
　　　　　　オリーブオイル・マヨネーズ・白ワインとよく混ぜておく。
　
　　　　②　茹で上げたスパゲッティーを①のボウルに入れてソースをからめる。

　　　　③　これでもかー！という位青じその千切りと切海苔をのっけて、
　　　　　　出来上がり。

　　　　　　　　　(お皿はパスタの茹で汁を少し取り、温めておくとなお良いです。)

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栗饅頭

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　美味しい『栗饅頭』いただきました。
　勤め先がこのお店の近くにある義理の父のお土産です。
　　
　　「　田中旭栄堂　」　/　長崎市上町
　
　　以前、桃の節句の時、いつも仲良くしてもらっている友人のＦちゃんから、
　　こちらの『桃カステラ』をいただいて、とっても美味しかったんです。
　　その時そこが栗饅頭が美味しいお店だということで、
　　いっしょに大きな栗饅頭もいただいて、
　　これがまた美味しくて美味しくて。
　　
　　中の栗が他のものとはやっぱり一味違う。
　　・・・ような気がする。
　　栗独特の渋みもほんのり感じて、
　　あっさりした甘さ。
　　皮もさくっ、餡もほろっ。
　　
　　今回またお目にかかれてうれしい限りです♪
　　　