Jam

この冬はパウンドケーキ作りにはまってます。

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裏技アイスクリーム

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　またまた『伊藤家の食卓』より、
　私好きですね〜、最近はあまりテレビ見てないのでチェックしてないんですが・・・。
　だいぶん前の放送で紹介されてたものです。
　おばあちゃんお手製の{{いちごジャム}}をたくさんいただいたので、
　思い出して作ってみました。
　卵が入ってませんが、結構高級アイスクリームに近い味☆
　作り方も簡単なので、おススメです。

　　　　
　　　＊＊＊裏技アイスクリーム＊＊＊
　
　　　材料　
　　　
　　　　・ジャム　　　50ｇ　（今回はいちごジャムで）
　　　　・生クリーム　80ｃｃ
　　　　・牛乳　　　　70ｃｃ

　　　作り方

　　　　�　＼献�リームとジャムをボウルに入れて、
　　　　　　20秒ぐらいとろみが出るまで泡だて器で混ぜる。

　　　　�◆，気蕕傍軻�を入れ軽く混ぜる　※混ぜすぎない

　　　　��　器に入れて冷凍庫で2〜3時間、固まれば出来上がり♪
　　　　　　（途中かき混ぜなくてOK！）

　　　　　　　
　　　　　　＊　今回倍量で作ってみました。
　　　　　　　　なので、固まるまで結構時間かかりました。
　　　　　　　　

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母の日に・・・。

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　　もうすぐ母の日ですね、
　　幼稚園で書いた『お母さんの顔』の絵が貼り出されているということで、
　　見に行ってきました。
　
　　お母さんがなぜ３人も？
　　尋ねたところ、
　　自分と妹とお母さんで３人なんだそうで、
　　まわりを見渡しても３人書いてるのは我が子ぐらいのもの・・・。
　　さすがうちの子ちょっと他のお家のお子さんとは一味違います。

　　私　「やっぱり真ん中の一番大きいのがお母さんかな？」
　　子　「うーうん、それ○○（自分の名前）よ。」
　　私　「そうなんだー。」

　　これでも上手になったほう、
　　お絵かきが得意ではないのはわかっているのですが、
　　いやいや他のお子さんと比べちゃいけないと思っても、
　　やっぱり気になる親心、
　　大丈夫かな〜。

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昨日の晩ご飯

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　＊＊＊豚こまで酢豚＊＊＊
　
　　　『まるぅ』さんのケチャップを使わない酢豚が美味しそうで、
　　　レシピ教えていただいたので挑戦してみました。
　　　さっぱり大人向けですね。
　　　でもお子様のお姉ちゃんも「うん、美味しい美味しい。」って
　　　たくさん食べてました。

　　　『まるぅ』さんのブログはこちらから↓どうぞ
　　　　　　URL: http://blogs.yahoo.co.jp/marumaru789/32419687.html


　＊＊＊糸こんとえのきの麺つゆ煮＊＊＊

　　　冷蔵庫の奥深くで眠っていた糸こんを起こして、
　　　えのき（今日も生協で２つ来たのにぃ、早くつかわなきゃということで）
　　　うす揚げと長ネギの青いところを　{麺つゆ＋砂糖少し}　で炒め煮しました。
　　　お酒のあてに。


　＊＊＊あらかぶの煮付け＊＊＊

　　　こちらでは高級魚の『あらかぶ』、
　　　釣りに行ってこられた、父ちゃんの会社の上司から、
　　　いただいたのを、義理の母に洗ってもらって煮付けました。
　　　身をせせってお湯のなかで味を落として、
　　　下の子にも。
　　　あぶらがのっていて美味しかった☆

　　
　＊＊＊あさりのワイン蒸し＊＊＊

　　　あさりを頂きました☆
　　　前回酒蒸しをしたので今回はワイン蒸しに。
　　　オリーブオイルに、にんにく・鷹の爪、あさりと白ワインでジャーっとしてから、
　　　パセリ。それから、これもいただきもののキャベツを
　　　先に軽く炒めておいたのとあわせてみました。
　　　

　＊＊＊初すいか＊＊＊
　　　
　　　すいかもいただきもの♪(うれしい)
　　　もちろん今年初です。
　　　まだ甘さはそれほどのっていませんでしたが、
　　　暑かった昨日はすいか日和でした。

　　　　　　

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裏技肉まん

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　伊藤家の食卓で以前紹介されてた『裏技肉まん』作ってみました〜♪
　放送からだいぶん経っていたので、メモはしてあったものの細かいところが？
　ホームページで確認もせずに強行製作開始！
　生地をねるのがたのしいお姉ちゃんに、
　しばらく遊ばせて・・・っと思ってこねさせたのが敗因か、
　生地がとっても重たくずっしり。
　ふわふわを想像していたのでちょっと残念でした。
　中の餡には少し残っていた筍を入れたりして、
　結構いい感じだったのにな〜。
　
　　「田舎饅頭かと思った。」夫談


＊＊＊裏技肉まん＊＊＊

　　　　伊藤家のHPに行ってきたらもう紹介が終わってました〜。
　　　　なので、ちょっと不安ですが・・・。
　　　　餡のレシピはおすすめしまーす。


　　＊材料　　　（８個分）
　　　　　　　生地
　　
　　　　・強力粉　　　　　　　２５０g
　　　　・ベーキングパウダー　小1
　　　　・重曹　　　　　　　　小1/4
　　　　・塩　　　　　　　　　小1/4
　　　　・牛乳　　　　　　　　150cc
　　　　・上白糖　　　　　　　大1
　　　　・マヨネーズ　　　　　45ｇ　　（これが裏技のポイントです）


　　　　　　　　餡
　　　
　　　　・豚ひき肉　　　　　　100ｇ　　（今回は合びきで80ｇでしました）
　　　　・ねぎみじん切り　　　40ｇ　　（今回は長ネギ・筍・たまねぎ合わせて80ｇ位）
　　　　・上白糖　　　　　　　小1
　　　　・中華だし　　　　　　小1
　　　　・片栗粉　　　　　　　小1
　　　　・酒　　　　　　　　　小1
　　　　・醤油　　　　　　　　小1
　　　　・ごま油　　　　　　　小1

　　　
　　　＊作り方
　
　　　　　�，泙搾欧虜猯舛鮑�ぜて８等分にしておきます。

　　　　　�⊆，棒乎呂鬚弔�ります。
　　　　　　ボウルに粉・BP・重曹・塩・上白糖をいれ、泡だて器で軽く混ぜます。

　　　　　���△傍軻�・マヨネーズを入れ今度は手を使って、
　　　　　　最初は指先で、ある程度まとまったら手のひらを使ってしっかりこねていきます。
　　　　　　生地が手につかなくなったらOK。

　　　　　�だ乎呂鬘古�分にして丸め、
　　　　　　手で1センチ厚さぐらいに伸ばしたら外側をさらに薄く伸ばします。

　　　　　�ダ乎呂泊欧鯤颪鵑妊�ッキングシートをひいた蒸し器に入れ、
　　　　　　強火で10分蒸して出来上がり♪（蓋には布巾をかぶせておいて下さい）

　　　　　　　　
　　　　　　　　　◎生地が裏技なんですけど、パン生地で作った方が美味しいかも。
　　　　　　　　　　今回は国産小麦粉で、牛乳の分量をちょっと変えて作ったからかしら？
　　　　　　　　　　生地はずっしりした感じに仕上がりました。

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お姉ちゃんのお弁当

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　キャラ弁もネタが尽きて今日はのりでお花です。
　（ちょっと納得いかないけど・・・。）
　
　　　・おにぎり　（鮭・のり･チーズ）
　　　・豚薄切り肉の竜田揚げ　（『みいさん』のお弁当参考にさせてもらいました。）
　　　・卵焼き　（かにカマ・小ねぎ）
　　　・小松菜とハムの炒め物
　　　・かぼちゃの茶巾　（レーズン）

　　　

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