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Jam

この冬はパウンドケーキ作りにはまってます。

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豚の竜田揚げ弁当

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　　＊＊＊豚の竜田揚げ弁当＊＊＊
　　
　　　・豚薄切り肉の竜田揚げ
　　　・卵焼き（かにカマ・小ねぎ）
　　　・小松菜とハムの炒め物
　　　・かぼちゃの茶巾（レーズン）

　　豚の竜田揚げはいつもお世話になっている『みいさん』のお弁当から、
　　あんまり美味しそうだったので頂いちゃいました～。

　　　『みいさん』のブログはこちらから↓どうぞ

　　　　　　　　URL: http://blogs.yahoo.co.jp/mi_i_28/33521956.html

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チャーハン弁当

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　　昨日の鶏胸チャーシューでチャーハンを♪
　　　
　　　　・チャーハン
　　
　　　　・ミックスベジとツナのマヨ焼き
　
　　　　・椎茸、ピーマン、ソーセージ焼き

　　　　・貝割れ大根とかにカマのごまポン酢和え

　　　　　

　　地味な色合いに紅生姜がキツーイ！ですね。

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筍のチーズ焼きと鶏胸チャーシュー

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　またまた筍頂いたので今回は「yagiton」さんの『筍のチーズ焼き』まねさせてもらいました。
　なにかと忙しい子育て中、
　一皿で野菜もお肉も摂れるようにちょっとアレンジさせてもらって、
　ほうれん草のソテーをひいて、ハムも挟んでみました。
　筍とチーズ意外と合うんですね～。
　初めての組み合わせでしたが、これから定番メニューになりそうです。

　　　「yagiton」さんのブログはこちらから↓どうぞ☆
　　　　　　URL: http://blogs.yahoo.co.jp/yagi_ton/34142087.html
　
　オーブンを使うのでせっかくだからもう一品と、
　特売で買った鶏胸肉をチャーシュー味に下味つけて冷凍してあったのを
　解凍して焼きました。
　もうちょっと中まで味がしみてるとよかったかな～。
　今度はお肉にフォークでブスブスっとしてから下味をつけてみます。

　

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おからいり黒糖きな粉クッキー

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＊＊＊おから入り黒糖きな粉クッキー＊＊＊
　　
　　黒糖を買ったのでクッキーを焼いてみました。
　　残っていた乾燥おからときなこも入れて、
　　ちょっと健康を意識したおやつ☆

　　おからを入れすぎたのか、ちょっと《もさもさ》した食感。
　　黒糖も振るってから入れなかったので、つぶつぶが残っていました。
　　私好みだけど、お姉ちゃんや父ちゃんにはうけないかもな～。

　　　　♪　てきとーレシピ　♪
　　　
　　　・バター　　　　　５０ｇ
　　　・黒糖　　　　　　７０ｇ
　　　・卵　　　　　　　１個
　　　・小麦粉　　　　　７０ｇ
　　　・きな粉　　　　　３０ｇ
　　　・乾燥おから　　　４０ｇ
　　　・ベーキングパウダー　　少１

　　　①　ボウルにバターを入れ室温に戻してから泡だて器で練る。

　　　②　黒糖、卵をそれぞれ加えながら練る。

　　　③　小麦粉・きな粉・おから・ＢＰをあわせてふるっておいたものを、
　　　　　ゴムべらでさっくり混ぜる。

　　　④　生地をビニール袋に入れめん棒で伸ばし、冷蔵庫で３０分程寝かせる。

　　　⑤　型で抜き１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く

　　　　　　
　　