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Jam

この冬はパウンドケーキ作りにはまってます。

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2006年04月17日

2006年4月16日 | 2006年4月18日

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杏仁豆腐

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牛乳があんまり売れないな～と思いたってまた作りました。
牛乳ゼリーにアーモンドエッセンスが入ってるだけの、
簡単杏仁豆腐です。
コンデンスミルクがなかったので、
コーヒーフレッシュと砂糖多めでアレンジしてみました。

晩ご飯のデザートにと思ってたら、
野球帰りの父ちゃんのおやつになってしまいました。

またロールケーキです。

{{{　PATISSERIE 　　Le Miel }}}
　　　洋菓子　ル・ミエル

　　　　　　　　　　　　　　　長崎県諫早市

　
　＊＊＊挽き茶ロールケーキ＊＊＊

　こちらのカマンベールチーズのロールケーキが大好きで、リクエスト、
　　　　　　　(以前、義理の妹に買ってきてもらって以来ファンに。
　　　　　　　しっとりスフレチーズケーキでクリームを巻いているという感じ。
　　　　　　　ちょっと感動の味なんですよ。)
　今回は抹茶味が好きな娘のために、挽き茶ロールケーキを、
　こちらもしっとりスポンジにあっさり軽い小豆入りクリームで美味也。

　　　

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日曜日の晩ご飯

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また鶏ハム作っちゃいました。
何かと出費のかさむ季節の変わり目、(原因は私・・・？)
やりくりメニューです、
後は冷蔵庫・冷凍庫の整理もかねてあるもので。

　・鶏ハム / 水菜とトマトを添えて
　　(ゆでる時に気をつけたので、前回よりしっとり仕上がりました。
　　　これだと皮まで食べられるのでイイ！コラーゲンコラーゲン)
　
　・そばめし
　　(3食入ったやきそばの麺が1つあまって冷凍していたので。キャベツがなかったので
　　　レタスで作ってみました。レタスもいける！盛り付け父ちゃん手伝ってくれました。)
　
　・きゅうりとニューサマーオレンジの酢の物

　・さんま煮　(おばあちゃんの差し入れ)

　・ピザ　(冷凍、市販品？頒布会でおじいちゃんが購入したものをいただきました。)

　・鶏ハムのゆで汁でスープ　(わかめ・しめじ・胡麻)

＊＊＊鶏ハムのレシピ・はなまるマーケットより＊＊＊

　　①　鶏胸肉1枚(250gぐらいの物)に、砂糖大1をすり込む。
　　　　さらに塩大1もよくすり込み、コショウを適量する。
　　　　
　　②　①のお肉をジッパー付の保存袋に入れ、できるだけ空気を抜き、
　　　　冷蔵庫で1～2日寝かせる。

　　③　袋から出したお肉を、水を張ったボールの中で30分塩抜きをする。
　　
　　④　鍋に湯を沸かし沸騰したらお肉を入れ、弱火にして5分ゆでる。

　　⑤　5分たったら火を止め蓋をして、そのまま煮汁の中で半日くらいゆっくり冷ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　　　　　(スープにもよい出しがでているので、いろいろと使えますよ。)
　

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土曜日の晩ご飯

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今日は精進になっちゃいました。

　・水菜とトマトのサラダ

　・ひろうす
　　(山芋が少し残っていたので、豆腐２丁で自家製です。)

　・人参葉の天ぷら
　　(きれいな葉つき人参を買ったので。
　　　胡麻和えだとお姉ちゃんが食べにくいかなーと思って、天ぷらに)

　・入り銀杏
　　(冷凍しているいただきものの銀杏をさっと油通しして塩で。)

　・味噌汁　(大根・わかめ)
　・赤飯　(おばあちゃんの差し入れ。)

　・挽き茶ロールケーキ
　　(父ちゃんのお土産、おやつのコーナーでご紹介します。)