Jam

昨日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は居酒屋メニューみたいになってましたね。

・アボカド刺身(我が家ではこれがトロということになってます。わさび醤油で。)
・山芋たんざく(のりを沢山のせて。)
・チキンマカロニサラダ(鶏胸肉の酒蒸しで。)
・ししゃも(フライパンで焼いてみました。頭としっぽがこげなくてよかったですよ。)
・子あじのムニエルハーブソルト風味(おばあちゃんにもらったあじの三枚おろしで。)
・いちご(いただきものです。甘かった☆)
・チャーハン(昨日炊いたわらび筍ごはんがちょっと薄味だったので、カリカリじゃこチャーハンにリメイク。)

今日の晩ご飯

今日はいただきもので春メニュー！
わらびと筍をいただきました。♪うれしい☆
スーパーで見かける度に買おうか買うまいか迷っていたので、
待ってて良かった！
・わらびは鶏むね肉とすき焼きのたれで卵とじに、
　(鶏むね肉が安かったんで・・・、
　　最近ささみとか鶏むねばっかり食べてる気もしますが。)
・まずはやっぱり若筍煮、木の芽をたっぷりのせて、
・あじ天(生協で購入、歯ごたえしっかり青魚党の父ちゃんお気に入り)
・トマト
　(これもやっぱりいただきものでした。)

春の筍はほんとに美味しいですね。
次もらったら、今度は焼き筍だな。

昨日の晩ご飯

・豚和え
　(こちらの郷土料理でしょうか？義理の母から教えてもらったメニューです。
　　名前は『豚和え』ですが、肉が苦手な義理父の為、たこで作るのが義理母のオリジナルレシピ。
　　でも我が家は肉OKなので、お安い豚こまで、たまねぎ・人参・ピーマン・ナスといためて
　　味付けは麦味噌とみりん、醤油をちょっと。九州風甘めの味噌いためですね。)

・ささみときゅうりの梅肉和え
　(今日は和え和えメニューですね。ささみも残ってたので、
　　片栗粉をつけて湯引きにして、きゅうりと梅肉ソースで和えてみました。)

一昨日の晩ご飯

たらの芽をいただいたので(うれしい♪)メニュー変更てんぷらに！
ありあわせの材料もいっしょに揚げて。
ささみもてんぷらにしたのは久しぶりだけど、
しっとりやわらかくて、食べやすかった。
下の子の離乳食にも、衣をはがして使えました。

・てんぷら
　　　　/天だしとレモン塩で
　(たらの芽、舞茸、椎茸、ピーマン、ささみ、)
　
・白和えで残った豆腐で揚げだし豆腐

・ほうれん草の白和え
　(お姉ちゃんごまをあたってお手伝い、時間がなかったので、
　ちょっとさみしいけど、具はほうれん草だけに。)

昨日の晩ご飯

関西出身なのに、お好み焼きがいまいち得意でないので、
我ながらなさけないと反省するしだいです。
生地がふわっとした、関西風で、
市販のお好み焼き粉を使わずに、
美味しく作れるレシピ教えてください。

・お好み焼き＊豚バラと桜海老＊
(昨日のキャベツの千切りが残っていたので、長ネギの青い所も刻んで入れて。)
・長いもの煮物
(朝お弁当用に炊いた残り)
・きびなの刺身
(安くていっぱい入っているお買い得品、さばくのがちょっとめんどうですが。)
・豆腐とわかめの味噌汁