干しいちごのタルト♪

『あんずのタルト』を作ろうと買い物に行ったところ、『あんず』のドライフルーツがない！＞＜

・・・なので急遽イチゴに変更して作りました♪

お味はパパのお墨付き、もらいました！！＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（既に半分ないしｆ＾＾；）

'''◎材料：（直径１８ｃｍのタルト型）
　　　　タルト生地・・・無塩バター　８０ｇ、グラニュー糖　２５ｇ、塩　ひとつまみ、
　　　　　　　　　　　　卵黄　　1個、牛乳　小さじ２、薄力粉　１３０ｇ
　　　　アーモンドクリーム・・・無塩バター　６０ｇ、上白糖　５０ｇ、卵　１個、
　　　　　　　　　　　　　　　　アーモンドパウダー　６０ｇ、薄力粉　１５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　ブランデー　大さじ１　
　　　　いちごのコンポート・・・干しいちご　１００ｇ、水　２００ｍｌ、
　　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン　１００ｍｌ、グラニュー糖　７５ｇ
　　　　いちごジャム・・・適量（仕上げ用)'''

　◎作り方：（タルト生地）
　　　　　　①バター、グラニュー糖、塩を混ぜてクリーム状にし、卵黄を加えて混ぜ、
　　　　　　　牛乳を二回に分けて加え混ぜる。
　　　　　　②薄力粉をふるいいれ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜ合わせる。
　　　　　　③生地がボロボロになったら、手のひらのつけねで押すようにしてまとめていく。
　　　　　　④一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で２時間以上ねかせる。
　　　　　　⑤打ち粉をした調理台に生地を移し、めん棒で型より一回り大きく、３ｍｍ厚さに
　　　　　　　伸ばす。（※厚すぎると生地が上手にできません）
　　　　　　⑥めん棒に生地を巻きつけて型の上に広げ、生地を敷きこみ、めん棒を転がして　　　
　　　　　　　余分な生地を切り落とす。

　　　　　　（アーモンドクリーム)　
　　　　　　⑦バターと上白糖を混ぜてクリーム状にし、卵を溶いて２回に分けて加え、
　　　　　　　その都度よく混ぜる。
　　　　　　⑧アーモンドパウダーと薄力粉をあわせたものを⑦に加え、粉っぽさがなくなるまで
　　　　　　　混ぜ、ブランデーを加える。
　　　　　　⑨干しいちご、水、白ワインを合わせて煮立て、グラニュー糖を加えてあくを取り、
　　　　　　　弱火で２～３分煮る。

　　　　　　⑩生地を敷きこんだ型の上にアーモンドクリームを流しいれ、表面をならす。
　　　　　　⑪汁気をきったイチゴを並べ、１８０度のオーブンで４０～４５分焼く。
　　　　　　　粗熱をとって表面にイチゴジャムを塗り、型からはずす。

いちごを『あんず』に変えた場合は、仕上げに『アブリコットジャム』を♪

お買い物に行かなかった雨の日に作ったリオちゃんのおやつ、マドレーヌ♪

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おからクッキー☆

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おからを作った時に、卯の花が余ったりしませんか？？

そんな時には半分残して『おからクッキー』が宜しいかと思います♪

ブログお友達のりんごさんの記事で「いつか作ってみよう♪」と思っていたので、迷わず卯の花を

購入できました。　

で、りんごさんは『黒豆ココア』を入れてたのですが、この時はなかったので『お抹茶』を入れて

みました。

あと、ガシューナッツとチョコレートも。。。ｆ＾＾；（もうヘルシーじゃないかも＞＜）

リオンさんも美味しそうに食べてました。

おまけの画像ですが、昔は食器を集めるのが好きでした♪

和食器は『たち吉』、洋食器は『ウェッジウッド』。

でも今は怪獣ちゃんがいるので、あまり登場しません！＞＜

箸置きも好きで、お気に入りは花びらの形＾＾

あと京都の花見小路にある、風情のあるお茶屋さんで使っていた素焼きの箸置きがかわいくて、

妊娠前まで陶芸を習っていたので作っちゃいました。

ちなみにおからクッキーをのせてる食器も、当時の作品です♪

もちろん、現在これらは食卓には登場しません。。。

子供の『食器棚あさり遊び』が始まると、前科があるのでヒヤヒヤしてしまいますｆ＾＾；

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バナナ★ブレッド

ホットケーキミックスと熟した（余った）バナナで作る、簡単ケーキです♪

最近バナナを食べてくれないリオちゃんの、朝ご飯にと思い夜に焼きました＾＾

(当然のように、ママは一切れ夜中に平らげちゃいましたがｆ＾＾；）

◎材料：バナナ（よく熟したもの）　・・・２本、　レモン汁・・・適宜、
　　　　卵　・・・１個、　　牛乳　・・・３/４カップ、　乾燥ココナッツ　・・・３０ｇ、
　　　　クルミ（またはカシューナッツ）　・・・５０ｇ、
　　　　ホットケーキミックス　・・・１００ｇ、　無塩バター　・・・３０ｇ
　　　　ベーキングパウダー　・・・小さじ１/４、（砂糖は甘党の方はお好みで）

◎作り方:
　　

　　①バナナはレモン汁をふり、フォークでつぶします。
　　②ボウルに、卵、牛乳をいれて泡だて器でよく混ぜ、①を加え、ココナッツ、刻んだ
　　　クルミも加えて、よく混ぜます。

　　③②にホットケーキミックスとﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

　　④溶かした無塩バターを加えて練らないように混ぜます。

　　⑤バターを塗った型に流しいれ、２００度に温めたオーブンで、約２３分ほど焼きます。

最後の溶かしバターで、風味がとてもよくなります♪

混ぜ混ぜの段階で１０分くらいしかかからないので、あまりもの感覚ですが、実家の父の大好物！　

うちの場合は気配を察したりおちゃんが、エプロン片手にお手伝いに来て時間倍増ですがｆ＾＾；

ホットケーキミックスなので、キメの細かいスポンジにはなりませんが、

早くて簡単、バナナブレッドでした♪

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オートミール☆バー

ヘルシーな『オートミールバー』。

卵、牛乳、小麦粉を使わないお菓子なのです！

お友達の子供ちゃんが卵アレルギーという事で、以前持参したところ好評だったものです。

簡単でヘルシー、オーツ麦の風味とはちみつの甘さが、まるでグラノーラのようなお菓子です。

オートミールは食物繊維が玄米の３.５倍のオーツ麦１００％で、添加物も含まず、なんと

二種類の食物繊維（海草などの水溶性のものと豆や穀類の不水溶性のもの）を一度に摂取する事が

できるのです！

作り方はこちら。。。

◎材料：（１６本分、1本あたり１１５kcal）
　オートミール･･･２００ｇ、上白糖･･･大さじ３強、蜂蜜･･･大さじ３1/2、サラダ油･･･大さじ６

　　◎作り方：①ボウルに上白糖、はちみつ、サラダ油を入れて木べらで混ぜる。
　　　　　　　
　　　　　　　②オートミールを加え、全体にしっとりするまでよく混ぜる。
　
　　　　　　　③天板にオーブンシートをしき②をのせ、ラップをかけて手で押さえて、２０ｃｍ
　　　　　　　　四方に広げる。

　　　　　　　④１７０度に温めたオーブンに入れて、表面に薄く焼き色がつくまで約１３分焼く。

　　　　　　　⑤粗熱がとれたら、１６等分に切り分ける。

カットする形は、自由にしていいと思います。

常温で約１０日はもちます。

幼稚園のバザーにも是非どうぞ＾＾

りおちゃんは、あまり食べてくれなかったけど！＞＜

おまけ。

　　　　　　　　　アーモンドパウダーとグラニュー糖を使った『サブレ』♪ニャオ～☆

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オートミール☆クッキー

ホワイトデーに・・・というわけではないけど、オートミールクッキーをリオンと一緒に

作りました＾＾

素朴な味わいのカントリー風クッキーです♪

胡桃やピスタチオなどのカリッとした歯ごたえとオートミールのサックリさが懐かしい感じがして、

さらにチョコの甘さが広がってくる魅力満載のお菓子です。

翌日のリオンの朝食になってました＾＾　完食！！

　　　　　　　　（リオちゃんのお手伝いにより、時間が二倍かかりましたｆ＾＾；）

　　　　　　　　　　　　　（これで約１５分待ちます）

◎材　料：無塩バター　・・・１１０ｇ、グラニュー糖　・・・　９０ｇ、卵　・・・１個、
　　　　　牛乳　　・・・大さじ２、ナッツ類（くるみ、ピスタチオなど）・・・６０ｇ、
　　　　　チョコチップ・・・５０ｇ、薄力粉・・・１００ｇ、ベーキングパウダー･･･小さじ１/２
　　　　　オートミール　・・・１００ｇ

　◎作り方：①ナッツ類は天パンに広げ、１６０度のオーブンで約１０分焼き、粗熱をとって
　　　　　　粗く刻む。
　　　　　②バターとグラニュー糖をあわせて、ミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

　　　　　③卵を溶いて②に３～４回に分けて加え、その都度空気を含ませるようにしてミキサーで
　　　　　　かき混ぜる。
　　　　　④牛乳を２回に分けて加え、空気を含ませるようにミキサーで混ぜ、ナッツ類と　チョコ
　　　　　　チップを加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

　　　　　⑤小麦粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせ、オート
　　　　　　ミールを加えてムラなく混ぜる。

　　　　　⑥天パンにスプーンを使って生地を大さじ１ずつ落とし、表面を少し平らにして、
　　　　　　１８０度のオーブンで約１５分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　（使用したオートミールです）

普段は猫舌で、少しでも熱いと文句を言うリオンさんも、この時ばかりは焼き立てでも平気で

がっついてました。

キッチンのカウンターの方に、ズルズルと椅子をひこずって持ってきて･･･ｆ＾＾；

自分で作ると余計に楽しみなのかな♪＾＾

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リオンスマ～イル！～育児ほど素敵なものはない～

リオママ☆レシピ～デザート編～

干しいちごのタルト♪

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