☆ 父の鰹節削り器を譲り受けたよ ☆

りんが子どもの頃は

父が鰹節を削ってた。

しゃっ

しゃっ

しゃっ

ってリズミカルに♪

鰹節はだし汁になって

家族の大好きな

とろろご飯ができた☆

あの音も香りも好きだったなあ

ふと思い出して

父に尋ねてみると

もう何年も使ってないというので

貰っちゃいました

鰹節を買うのも初めてで

近所のお店で見つけた時は

ほお・・・

そう言えばこんなのが家にあった気がする・・・

鰹節には

ビタミンＤもカルシウムも含んでいるので

骨を丈夫にしてくれるし

８種類の必須アミノ酸が含まれているので
鰹節を食べるだけで、全てのアミノ酸を取ることができるんだって

鰹節ペプチドが

疲労回復を助け

集中力もアップしてくれるとか。

こう見えて（？）

鰹節は発酵食品だから

体を内側から丈夫にし

バランスを整えてくれるよ

さて父からもらった鰹節削り

りんがやると

すっ・・・すっ・・・ずり・・・

じゃ・・・じゃ・・・かㇲ・・・

出てきたのは

鰹節粉

だったりして

でもこの鰹節粉を入れたお味噌汁が大好評で

最近は毎日

すっ・・すっ・・すっ・・

が鳴り響くりんの台所

でもとうとうほらぁ

粉じゃない＾＾。

とんかちを持ってきて

刃を出してみたり

力の入れ具合を

少し変えてみたり

結構楽しみなんです

それに香りもパックとは比べ物になりません♪

この栄養も

香りも

音も

みんなごちそう！！

ほうれん草の季節までには

お浸しにかけられるくらいの

美しい鰹節が削れるようになりたいな

りんのお部屋に足を運んでくださって

ありがとうごさいます

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削り節器の刃は、0.2〜0.3ミリほどが丁度良くて、それ以上出ると鰹節が粗くなり、刃が傷みやすくなるし、逆に刃がそれ以内だと、鰹節の持ち方が難しくなり、キレイに削るのに苦労するし、疲れるのだ・・
0.2〜0.3ミリにして、軽く握っても楽に削るように鰹節の持ち方を工夫して、引き出しの取っ手を手前にして、手前からやや心持ち上に擦ると、しゅ〜しゅ〜と綺麗に削れるようになるよ。(ノ^^ )ノ(ノ^^ )ノ
子供たちにも練習させると、りん母ちゃんよりも、直ぐに上手になったりして・・(*￣∇￣)ノAHAHA
鰹節の握り方↓が間違ってると、自分の指の爪まで削っちゃうから、・・まぁカルシウム分がいっぱいかも知れないけど、爪が下に来ない握り方が正解だったことだよ・・
(爆)
http://homepage2.nifty.com/kanesa16/catalog00.htm

> blog-予知ダスさん
予知ダスさん、ありがとうございます。
鰹節の角度とかいろいろ間違ったことだらけでやっていることが判明しました
これからも鰹節くんに大活躍してもらいます＾＾。