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みなさん、主婦業頑張ってる。
そして、ちょっとしんどいって思ってる。
あはは、一緒なんですね＾＾。
なんかホッとした〜〜〜〜〜〜〜♪
今日はそんな主婦仲間に
忙しかったり
疲れちゃったときでも出来る
豆腐料理をご紹介しますね。
お料理苦手なりんでも出来るんだから安心して
 ☆ 豆腐サラダ ☆
①豆腐を水切りします。
実はここが面倒だったりするんですが、
奥園さんの本に載ってました♪
豆腐にね、乾燥ワカメを混ぜちゃうんです！
ワカメが豆腐の水分を吸ってくれて
水切りの手間も
ワカメを戻す手間も省いた一品！
②お好みの薬味をトッピング。
りんはキュウリがこのサラダのポイントだと思ってるんですが
この日はなかったので（＞＜）
ゴマや海苔、生姜、ネギ、青じそ・・・なんでもＯＫ！
③お醤油、だし醤油、めんつゆ、お好きな物をかけて頂いてください＾＾。
☆ 豆腐ステーキ・・・というより蒲焼き？？ ☆
①豆腐を水切りします。
実はやっぱりココが面倒なりんです＾＾；。
だから考えました。
お豆腐のパックを開けたら
中のお水を出して
パックのまま放置します（・・）
朝ご飯の準備をしているときに
こうして冷蔵庫に入れておけば
夕方には充分水切りされています＾＾。
②塩・コショウ・小麦粉をふって
フライパンでこんがり焼きます。
③醤油と砂糖を入れて
煮つめながら絡めます。
④薬味をトッピングして、頂きます♪
この時期は、畑のおネギも固くなっているので
チャイブが大活躍♪
ぱらぱらぱら・・・。
お花も食べられるんですよ。
お花は辛みが強いので大人だけ♪
 豆知識 お豆腐には
・血圧、コレステロールを下げ 動脈硬化に効果がある「リノール酸」
・脳を活性化 させ、記憶力をアップさせてくれる「レシチン」
・脂肪の蓄積を防ぎ、血管に付着した脂肪を洗い流す「サポニン」
・活性酸素を抑制し、癌予防、美肌効果 が期待される「サポニン」
・更年期障害や骨粗鬆症 に効果があると言われる「イソフラボノイド」
など嬉しい効能がいっぱい！！
お豆の栄養、
お手軽にいっぱい頂いちゃってください＾＾。
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 今日の魔女修行 【 ３０８ 】
「 楽ちんはママに笑顔 」
たっくんと遊んでみました＾＾。
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*ｽﾋﾟｰﾄﾞｴｺｴｺクッキング
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ブログ村ロハス
コメント（21）
忙しくて夕飯の支度もままならないときほど
ストレスが溜まることはないですよね（＞＜） ２年前のりんがまさしくそうでした。 お料理苦手だから さっと作れるレパートリーなんてないし。 いつも忙しくしてるから 手抜きの家事は多いけど お料理は手作りで頑張れるようにしたいし。 もう、涙がちょちょぎれそうでした（TT) 先日、お友達とお話ししていたら 彼女も、同じ悩みを抱えていました・・・。 りんに手伝えることは 数少ないけれど 子供を丸ごと 一緒に愛情かけてあげることと 簡単料理のレシピを集めてあげること・・・。 お料理苦手なりんだから 「これとこれとこれ、簡単よ♪」 ってかっこよくレシピを渡してあげることが出来ないので お料理本を見て見つけたり 思いつきで作ったのが 意外と簡単だったり。 そんな無謀な挑戦なら出来るかも（・・；） そんな想いで 新しい書庫を作ってみました。 「スピードエコエコクッキング」 更新は期待しないでね（＞＜） 第１弾は・・・・。 ゆで汁の有効活用です（・・） 先日、昆布のだしで 「ふろふき大根」を作ったの。 昆布のお出汁と 大根の甘みの凝縮された このゆで汁を捨てるのはもったいない！！
フランス人は、お肉の焼き汁や
お野菜のゆで汁も大事に使うって読んだばかり＾＾；。 翌朝、昆布を取り出し、細切りにして 豆腐とネギを加えて おみそ汁を作ってみました♪ 最後にカツオで風味付けも忘れずに。 これが大成功！！ 家族みんなが 「美味しい！！」 と大絶賛でした！！ 前日、お鍋を洗う手間も時間も省けるし 材料代も浮くよ＾＾。 しかも美味しい！！ Nちゃん、 楽して家族の笑顔を抱きしめてね♪  今日の魔女修行 【 １５３ 】「 誰かの為だから頑張れる ♪ 」  |
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