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まだまだ寒い日が続きますが暦はもう３月。
いろいろな春の旬の食材が入荷しております。
スペッキオでは３月５日より春の新作メニューをお届けいたします。
会津若松の桜肉や佐賀県産のホワイトアスパラガス、
静岡の桜海老に空豆のニョッキなど盛り沢山の内容です。
皆様お誘いあわせの上、ご来店お待ちいたしております。
マネージャー 小川征司
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コメント（1）
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９月も半ばだというのにまだまだ夏が尾を引くこの頃、
皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
体調管理には十分にお気をつけくださいね。
スペッキオでは只今ボトルワイン２０％ＯＦＦ期間中です。
これがかなり好評でして、皆様がとてもワインを楽しんでくださっています。 ９月はお忙しくてなかなかお越しいただけない方も
１０月まで開催していますので、是非是非ご予約お待ちしております！！ さて、夏シーズンのドラマも佳境にさしかかっていて、フジテレビで好評の 「リッチマン、プアウーマン」においては９月１７日が最終回といことなんですが・・・。
なぜ急に番組宣伝をしはじめたかといいますと、実は最終回、
スペッキオが登場するんです！！ 正確に申し上げますと、スペッキオのレストランフロアではなく、レストランフロアの
裏手にあるコンベンションホール（披露宴の時にはチャペルになっています）にて、
記者会見シーンの撮影が行われました。
最終回以外でも同じ場所で撮影をしたのですが、そちらの回をお見逃しの方も多いはず。
是非早く帰宅して、録画して、ごらんいただければと思います♪
以上、チバでした★
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日差しも強くなり、からからに渇いたのどを冷えたビールで潤したくなる季節が近づいてきましたね。
私が個人的に好きなビールはエビスビールです。
って・・・すいません、つい本題からそれてしまいました。
ひっそりとやっているこのブログも見てくださっている方もいらっしゃいまして、 「更新されてないですね」と先日言われてしまいました。
そうです、月一目指していきます！！
がんばって更新した結果、多くの方の目に留まっているのならこれ幸いです。 今回ご紹介するのは・・・
Vernaccia di Oristano Riserva ヴェルナッチャ ディ オリスターノ リゼルヴァ 【葡萄品種】 ヴェルナッチャ ディ オリスターノ １００％ 【ヴィンテージ】 １９８８年 【生産者】 Attilio Contini アッティリオ コンティニ １８９８年設立のサルディーニャワイン製造の評価を高めたワイナリーです。
「ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノこそがサルディーニャ島のエネルギーを表現出来る 最高の品種である」という一貫した哲学のもと、ワイン造りに励まれています。 発酵の際 樽の容量を減らして空気に触れさせフロールと呼ばれる膜を形成、 栗の木樽の中で酸化的熟成を行って作る独特の製造方法の白ワイン。 （スペインのシェリーやフランスのヴァン・ジョーヌも同様の造り方をします。） 琥珀色の外観にアーモンドの花やトーストしたクルミの香りを持ち ２４年の熟成を経たワインは 抜栓後も時間の経過と共に色々な顔を見せる 一度飲んだら癖になるかもしれないワインです。
料理に合わせるのは実は難しいのですが、このワインと同じサルディーニャ島が特産の
カラスミ（ボラの卵巣）とは相性抜群です。
※ボトル売りなんですが、「ヴェルナッチャ ディ オリスターノ」の２０００年のものでしたら 現在ｸﾞﾗｽでもお出ししております♪
以上、チバでした。
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雪が降ったり、雨が降ったり、急にあったかくなったり、又冷えこんだり・・・。
早く桜の咲く季節にならないかなと待ちわびております。
さて、長い間更新していなかったこのシリーズ、そろそろ重い腰を挙げねば・・・と、ついに
此処に復活いたしました。 私が初めて試飲したのは某インポーターさんの試飲会にお邪魔させていただいた時です。
なんというか・・・いろんな魅力を持ち合わせたワインだなというのが第一印象でした。 http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakakiya/cabinet/00279555/01382381/img60270992.jpg?_ex=250x250&s=2&r=1 実は、スペッキオに到着して、まだお客様の前には登場していないワインなので、
どなたかこのブログをご覧になった方、チャレンジしてみてください。 ワイン名 ヴァッレ ダオスタ ブラン ド モルジェ エル ド ラ サル
生産者 エルメス パヴェーゼ ヴィンテージ ２０１０
葡萄品種 プリエ・ブラン １００％ 協同組合が独占状態だったヴァッレダオスタで、近年、葡萄栽培からワイン造りまで一貫して行う
生産者が増えてきました。こちらのエルメス パペーゼさんもそのうちの１人。 フィロキセラの害が及ばなかったほどに寒い標高１２００メートルの地で造られる為、地熱の輻射熱を 利用すべく、地面より６０センチの低位置で葡萄の木は仕立てられます。 僅か３ヘクタールの畑から造られる、活き活きとした果実味とミネラル感にあふれる白ワインです。 ちなみに、ぼてっとした背の低いボトルも魅力かもしれません。 以上、チバでした。 |
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いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
スペッキオではよりお客様にお楽しみいただけるようにと
２月よりディナーメニューをリニューアルいたします。
今まで以上に充実した内容になっておりますので是非ご来店お待ちいたしております。
又、同じく２月から長崎県佐世保市の九十九島かきが期間限定で都内各国料理のレストランで味わえる
「九十九島かき 世界に出合う」 フェアが開催いたしております。 イタリア料理代表としてスペッキオも協賛させていただいております。 本日のランチタイムもたくさんのお客様に九十九島のかき料理をお楽しみいただきました。
お陰様で本日のお昼分のかきは完売となりました。
１２日までのイベントとなりますので是非お待ちいたしております。 九十九島かきの詳細についてはこちらのサイトも合わせてご覧ください。→http://www.sasebo99.com/ マネージャー
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新年あけましておめでとうございます。
明日６日より通常営業いたします。
新年より美味しい料理とワインをご用意してお待ちいたしております。
本年も変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
マネージャー
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今年も残すところあと僅か
店先のオリーヴの樹になった実も黒々と完熟いたしました。
本年も皆様には大変お世話になりました。
いつもご利用いただいているお客様をはじめ
取引をさせていただいている業者の方々や
関わっていただいた全ての皆様に心より御礼申し上げます。
色々な事があった一年ですが更なる飛躍を目指し
スタッフ一同邁進したいと思います。
新年は６日のランチより通常営業いたします。
来年もスペッキオをどうぞ宜しくお願いいたします。
スタッフ一同
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年末になり皆様慌ただしくお過ごしの事と思います。
連休に入り少しはリラックス出来ていますでしょうか？
スペッキオではクリスマス期間、特別ディナーコースをご用意いたしておりますが
ランチタイムにも特別ランチコースをご用意いたしております。
２５日までの限定コースで、ディナータイムよりもとてもお得な内容になってます。
是非ご利用お待ちいたしております。
マネージャー
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少しづつ、秋らしくなってまいりましたね。（今日は朝の出勤時ですでに汗ばむ陽気でしたが・・・）
最近はボジョレーヌーヴォーのコンビニ宣伝も早いもので、ヨン様がお勧めするボジョレーなどは 夏ぐらいからポスターが店頭に飾られていた気がします。 ボジョレーヌーヴォーの陰に隠れていますが、イタリアの新酒「ノヴェッロ」は、一足先に解禁します。 １１月６日（日）の解禁日より、スペッキオにおいてもお勧めのノヴェッロをご用意しておりますので、 是非是非スペッキオに足をお運び下さいませ。 あ、ホームページをご覧の上ご来店いただくと、何かいいことがあるかもしれませんよ♪ それでは、シリーズ３回目となるワイン紹介に移らせていただきます。 ワイン名 Ｂａｒｏｌｏ Ｖｉｇｎａ Ｌａ Ｖｏｌｔａ
「バローロ ヴィーニャ ラ ヴォルタ」 生産者 フラテッリ カブット ヴィンテージ ２００７年 葡萄品種：ネッビオーロ１００％ １９２０年創業のカブット家は小さな家族経営のワイナリーです。 このバローロは、バローロ地区の最古の４つの畑の葡萄から造られていますが 全て南西向き、平均標高３５０メートルという良質の葡萄を育てるのに理想的な条件を満たしています。 丁寧に手摘みされた葡萄は低収量を徹底させ、自然酵母を使い、古典的な大樽で３年熟成させます。 繊細ながら骨格のしっかりとした果実味あふれるフルボディの赤ワインです。 コストパフォーマンスも高いです！ |
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