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手打ちそば処 秀(ひで)

熊本県玉名市天水町。
周り一面みかん畑です。

小高い斜面を少し登る。

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お天気が良ければ有明海が!
島原普賢岳が!見えるはず。
残念ながら曇り空です。

入店するとすぐご主人が
「少し時間かかりますがいいですか?」

「はい、大丈夫ですよ。」

少ししてからわかったが、
硝子ごしにそはを打つ若旦那が見える。注文後にそばを打ちだすから
「少し時間かかりますが」・・・なんですね。

「お待たせしてます。これを食べてて下さい。」

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裏のみかん畑から今朝ちぎったみかんだそうです。
甘味はまだ足りなかったけれど
程よい酸味。
い〜〜〜〜香りがしました。



言われるほど待ってはいない。


☆温そばと天ぷらの御膳 1,450円
前菜、ご飯、デザート付き
前菜五点盛り

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御膳とデザート

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☆もりそばと小天丼の御膳 1450円
前菜、デザート付き

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ボリュームあり過ぎです。

ここから、全く個人の感想。

やっぱり温かお蕎麦に西日本一般的なおつゆでは物足りない。
濃い口醤油のかえしに旨味たっぷりのだしで割ったあったかおつゆで頂きたい。

もう一つ(^o^)

アダルトな優しさが滲み出ているご主人にほっと。
奥でそば打つ若旦那よりご主人に軍配。


日没に合わせて入店すると、
有明海に沈む夕陽を眺めながら
お蕎麦を楽しめるみたいですよ。

すぐ近くに『草枕温泉』もあります。

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閉じる コメント(20)

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本当にボリュームがありますね!
全部召しあがりましたか?
お味が違いますか?こちらは関西風?でしょうか?
晴れた日に行きたいですね~。外の風景を眺めながら…。
楽しみができました^o^ありがとうございます(o^^o)

2014/9/23(火) 午後 10:46 [ ] 返信する

味が良く 解らないなぁこれは 店を 始めるしかない土日にたま〜に 何故だか知らないけど  だ辛い醤油味が ある 今日だけかなと思って 食べるけど是非とも 食べてみたいです 作って〜アツアツを

2014/9/23(火) 午後 10:54 [ ume*i*hi_*gs ] 返信する

関東は濃口だもんね

私は薄口派かな^^;

ボリューミーで美味しそうだね

2014/9/23(火) 午後 11:29 [ プーママ ] 返信する

ぷり姉さんは、お蕎麦大好きなんですね(^_^)
近所に、美味しいお蕎麦屋さんが、あるけれど、こんなにボリュームないです( ;∀;)
羨ましいです\(^o^)/

2014/9/23(火) 午後 11:31 [ めぐみ ] 返信する

まあ〜美味しそう。お洒落ですね〜。
お蕎麦屋さんに、前菜やデザートまでついてるって、いいな~(^-^)
ざるそばではないのに、冷たいつゆだったんですか??

2014/9/24(水) 午前 5:19 [ みちこ ] 返信する

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おはようございます。

私は、温たかお蕎麦が苦手でして^^;
お蕎麦は、ざるそばでないと…

優しい御主人… こちらが気になります (笑)

2014/9/24(水) 午前 6:53 [ りおん ] 返信する

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しゃれたお店ですね。
それに、目の前での手打ちでしかも
素晴らしい景色が拝めるとは・・・
週末休日は大繁盛なんでしょうね。
旦那様じゃなくって「お店のご主人」なんですね。
一応確認のため(笑)

2014/9/24(水) 午前 8:26 やっさん 返信する

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一度 行ったことあります♪
窓から見える普賢岳 が綺麗でした。

また 行ってみたいなぁ〜♪って思っています
美味しそう・・・(#^.^#)
お腹が すきます(^^ゞ

2014/9/24(水) 午前 11:45 なないろうさ 返信する

温かいお蕎麦は薄口がいいです!
濃い口醤油のお出汁は美味しく無さそうで、苦手かな(´`:)
ぷりっつさんの好きそうなお店ですね♪

2014/9/24(水) 午前 11:58 [ ミコ ] 返信する

love&freeさん。。

晴れた日!をお薦めします。
ミカンの段々畑の中腹にあって、
窓越しに有明海と雲仙普賢岳が見えるはず!

天ぷらだけでも品数多いし、そばの量も普通に一食分。
相方のもりそばは大盛注文。しかも私のご飯は相方に

2014/9/24(水) 午前 11:58 [ ぷりっつ ] 返信する

umeさん。。

書き方下手で味がつたわらないよね(>_<)

私的にそばのあったかおつゆは東日本の濃い口醤油が好きです。

九州人からすると見た目ビックリの色だけど、決してからい訳ではないんですけどね。

我が家でお作りします。(^o^)

2014/9/24(水) 午後 0:04 [ ぷりっつ ] 返信する

プーママ。。

こちらではあまり蕎麦文化がないからね。
もりそばのつけつゆをだし汁で希釈すればいいのに、、と思いましたが。

2014/9/24(水) 午後 0:07 [ ぷりっつ ] 返信する

めぐみさん。。

めぐちゃんならとても食べきれない量です。殿方に助けてもらいましょう

2014/9/24(水) 午後 0:09 [ ぷりっつ ] 返信する

NSさん。。

温かいおつゆでしたよ。
私がその味に馴染めなかっただけ。

前菜五品・・これどれも美味しかったです。料理人の技を感じました。

2014/9/24(水) 午後 0:13 [ ぷりっつ ] 返信する

りおんさん。。

あらっ、蕎麦の産地にいらっしゃるのに!

ナイスミドルなご主人でした(^o^)

2014/9/24(水) 午後 0:15 [ ぷりっつ ] 返信する

やっさん。。

やっさんなら素敵な景観が写真に撮れますね。

確認しなくても〜〜〜〜(笑)

2014/9/24(水) 午後 0:18 [ ぷりっつ ] 返信する

なないろうささん。。

さすが!もう制覇してましたね!

みかんもまだ色づき浅くて、、、
写真にしたら全部緑色になっちゃいました。

2014/9/24(水) 午後 0:21 [ ぷりっつ ] 返信する

ミコさん。。

ありゃりゃ、、、
ミコさんも関西の味になっちゃったのね。

うどんはその薄口がいいんだけど、、、

2014/9/24(水) 午後 0:23 [ ぷりっつ ] 返信する

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ぷりっつさん♡おはよう〜〜〜♬

前菜まで付くお蕎麦セット豪華ですね

何だかぷりっつさんご夫妻が目に浮かびました
旦那様が蕎麦を打ち
ぷりっつさんが 前菜&デザート担当で
是非
私の夢が叶いますように…(笑)

2014/9/25(木) 午前 9:37 [ 不思議の国のアリス ] 返信する

アリスさん。。

ナイスアイディア
頭の中だけ出来上がって、、、


後一歩踏み出せないよなあ

2014/9/25(木) 午後 5:07 [ ぷりっつ ] 返信する

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