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晴れていたかと思ったら 雨降り が続いています。 まさに ＜梅雨＞ ですね。 少し中国奥地の砂漠化が進んでいる地域に分けてあげたいです。 昨日ＴＶでやってましたが 青魚と野菜がボケ防止にもなるらしいです。 これを見ていただんな様 『オレ、鰯って骨が多いからパスね。 鯖ならいいよ。』 ですって。 一度めんどくさくって 鰯の骨処理をしないまま調理して出したのがいけなかったようです。 やっぱり 手を抜くとダメですね。 反省させられました。 今日のお弁当は会社の冷蔵庫で眠っているらしいので 晩御飯を・・・ ４３６cal （コレステロール量・・１８ｍｇ 食物繊維量・・１６．８ｇ） 写真上左：サラダ （キャベツ、胡瓜、小松菜、人参、ピーマン（赤・黄）、 茗荷、青紫蘇、ブロッコリ、豆腐） 写真上中：ナムル （もやし、胡瓜、わかめ） 写真上右：お吸い物 （麩、わかめ、マロニー） 写真下左：ご飯 （発芽玄米、押し麦、30穀米） 写真下右：麻婆茄子 （生姜、ネギ、唐辛子、水煮トマト 茄子、しし唐、サラダ大豆、鳥ササミ、玉葱、舞茸） 1.生姜はみじん切り、ネギは大きめの小口切りにしておく。 サラダ大豆、鳥ササミ、玉葱、舞茸 はフードプロセッサにかけ 細かくしておく。 2.フライパンに 大さじ1ほどのごま油を温め 茄子、しし唐を 色よく炒め、取り出す。 3.そのフライパンにごま油を少し足し、フードプロセッサで細かくした 食材を炒め、すぐ生姜・ネギ・唐辛子も入れる。 4.色が変わってきたら 豆板醤・テンメンジャン・・・各小さじ1 酒・酢・味噌・・・各大さじ1 トマトの水煮・・・１００ｃｃ を合わせたタレと�△鯑�れて味を見る。 5.山椒の粉を加え味を調えたら出来上がり。 この＜麻婆茄子＞ 実はお友達のHitomiさんが作っていたもの。 ケンタロウさんの男のレシピから作られたそうです。 とっても美味しそうだったので まねして作ってみたんですが・・・ しっかり ＜りつごんのレシピ＞に変わっちゃいました。。。。 |
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うんうん、サプリでも魚油（EPA＆DHA）等が良いって言うよね、CMでも見たし。
あら、マーボー茄子美味しそうだよ、具沢山で。
水煮トマトだから水分多くなったのかな？生ではどうでしょう？
私は具沢山の方が好きよ♪ＴＢしてくね。
2009/7/9(木) 午前 7:49
偶然！！我が家は麻婆豆腐でした！茄子も食べたいな〜☆
青魚と野菜がボケ防止に効くって見ました見ました！！
野菜を食べているように見えても、ひっかかる芸能人の方もいて、あのテレビはちょっと衝撃的だったな〜。我が家も夕飯はしっかり野菜を食べますが、朝昼はそうでもないから、改めて気をつけないと・・と反省させられました。毎日の食事ってつくづく大事なんですよね〜。
2009/7/9(木) 午前 8:47 [ - ]
あら…くるみさんのとこも麻婆でしたね＾＾
麻婆、やはり豚ミンチではなく、鶏ささみなんですね。フードプロセッサー使われてるんですね。私、あれ使いこなせないんですよ…＾＾；
麻婆食べたくなってきた＾＾
2009/7/9(木) 午前 9:56
マーボなす美味しそう！！
Hitomiちゃんとこでも見たよ。
りつごんさんちのはボリュームありそう〜。ポチ！！
鰯の骨処理なんかやったことないです。
ていうか鰯そのものが年に１回登場するかどうかってレベル・・
もっと魚を食わなければ〜！！
2009/7/9(木) 午前 11:12 [ - ]
私も鰯は節分の時食べる以外食べたことないわ。
あの苦味がどうもね。。
鯖は大骨だから除きやすくていいね☆
最近、マーボーはインスタントに頼りっきり。
専業主婦なのに、手抜きばっかりだわ。
2009/7/9(木) 午前 11:25 [ himiko ]
【今晩は】 私も すこし 脳みそ 巣が はいて入るかなーー
本日の 山陽新聞に スイカ割っている 所に おじいさんが 病院に 頭のCTとって 貰いに 行くのに スイカが 詰まっていると おばあさんが 結うと 手を合わせて 出かけていた 【わらつたは】
2009/7/9(木) 午後 7:36
小骨の多い魚は同じく食べたくないです。
面倒だから・・・＾＾；。
ボケ防止・・ああ、ダウンタウンの松ちゃんとか？。
はい、漫才のボケです。失礼しました〜＾＾；。
家庭には家庭の数だけ味があります。
美味しく食べれるなら、大丈夫ですよ＾＾。
2009/7/9(木) 午後 8:01
青みの魚と野菜、やっぱりいいんですね。この頃鰯をあまり見かけなくなりました。照り焼き、南蛮ずけ、つみれ、生姜煮・・みんな好きです。
りつごん家のレシピ、って、とても素敵です。少しずつ変かがあって、その家の味ができあがっていくんですね。
2009/7/9(木) 午後 10:14
あらはなさんへ：
ポチ、ありがとうございます！！
でもね、本家が作ってるのは、テリがあってもっと美味しそうなんですよ。。。
2009/7/10(金) 午前 0:05
SEMBUDIETさんへ：
途中から見て、そこだけ見てフェードアウトしたので番組タイトルまで知りませんでした＾＾;
その＜圧力鍋＞が我が家にはないんですよね。。。煮込むしかない？！
2009/7/10(金) 午前 0:08
キューピットさんへ：
ポチありがとうございます＾-＾☆
お茶もいいんですよね。ウチの両親はお茶の葉を細かくしてお湯でといて飲んでます。
2009/7/10(金) 午前 0:11
Hitomiさんへ：
トラバ、ありがとうね＾-＾
以前私がもらっていたEPAの薬をだんな様に飲ませてたら血液検査の結果が良かったのよ。サプリで飲んでみようかなぁ。。。
なんか照り具合が全然違うでしょ？片栗粉でつればよかったも＾＾;
2009/7/10(金) 午前 0:14
くるみさんへ：
豆腐と茄子の違いですね＾m＾
そうそう、食べてたらいい、って物じゃないのね。バランスよく何でも食べるのが一番良いんだわ。日本の昔の食事がやっぱりベストなのかもしれないね。
2009/7/10(金) 午前 0:19
ねこさんへ：
人の夕食を見てると食べたくなってくるでしょ？！＾m＾
フードプロセッサね、以前は棚の中に仕舞っていたのを外に置くようにしたら使うようになってきたの。
2009/7/10(金) 午前 0:23
さちこさんへ：
だんな様は納得して食べてたけど、Hitomiさんのを見てる私はちょっと納得いってなかったのよね。でも・・・ポチ☆ありがとう＾0＾//
私もあまり鰯は食べないの。でもアレ見てたら『今からでも遅くない！』って思っちゃったよ＾m＾
2009/7/10(金) 午前 0:25
ひみこさんへ：
私も鰯はあまり食べないの。使ってもソテーとか洋風にしちゃうことが多いわ。
中華って私も以前は『クックドゥー』を使ってたんだけど、二人だと余っちゃって・・・・残りを置いといても結局ムダにしちゃうから、最近は適当に作っちゃってます＾m＾
2009/7/10(金) 午前 0:28
キューピットさんへ：
大丈夫！！ＰＣが趣味・・・いや、命！なんて言う方はなかなか居ませんよ。ぜったい＜す＞なんて入ってませんって。私が保証します！
2009/7/10(金) 午前 0:32
はくさんへ：
私ってカルシウムと思って少々の骨なら食べちゃうんですよね。あっ、前世が猫だったのかしら・・・＾m＾
うっぅ・・・はくさんの優しい言葉に救われました。はい、これがりつごん家の味だ、って事で♪
2009/7/10(金) 午前 0:38
ケンタさんへ：
鰯料理ってあまりしてないかもしれません。。。そう言えば、最近スーパーで見かけないですね。今年の春頃だったか、獲れる量が減ったとか言ってたような気がします。
ありがとうございます、ケンタさんにそういっていただけると救われます！
2009/7/10(金) 午前 0:41
我が家では骨が嫌がられる魚は、圧力鍋で煮て、骨ごと
食べられるようにしたりすると、面倒でなくっていいです＾＾
2010/7/12(月) 午後 0:41