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こちらは朝から
 降ったりやんだりでしたが、今週は週末までお天気はこんな感じみたいで。。。
洗濯物が外に干せない日々が続いております
 焼き肉屋の食中毒問題から 昨日の朝のTVで
『生肉（
 に限らず）にはどれだけ細菌が付いてるか』 そして 『生肉を触った手はどうなってるか。。。』 をやってました。
＜O-157＞問題になった頃に
生の鶏肉を扱った手で生野菜を作ったことから食中毒になった家族を取り上げてました。
その奥様は お肉はもちろん火を通し
生肉は別のまな板で切り、切った後の包丁も洗い、
手もちゃんと石鹸で洗っていたのに・・・
何から細菌が生野菜に付いたと思いますか？
包丁の 柄
何から何までちゃんと洗わないと・・・消毒するように洗わないと
細菌は 調理台・冷蔵庫や電子レンジの取っ手・台布きん等々
いろんな物に付いちゃってるそうです。
あまり神経質になるのも良くないかもしれないけど、これから暑くなってくるし
扱いには気をつけないと駄目ですね。
１４５cal コレステロール量・・・３１ｍｇ
食物繊維量 ・・・６ｇ
・豚肉のポン酢炒め ピーマン（赤・緑）、生姜、椎茸
・胡麻和え ほうれん草、人参、しめじ
・キムチ炒め はんぺん、ねぎ、はくさいキムチ
・中華味煮物 人参、ピーマン、椎茸
味付け・・・テンメンジャン
・酢の物 白しめじ、豆苗
・小松菜の塩昆布和え
・レンコンの揚げ物 市販惣菜
３００cal コレステロール量・・・８ｍｇ
食物繊維量 ・・・９ｇ
・レンコンの揚げ物 市販惣菜
・グリーンレタス サラダほうれん草、きゅうり、
サラダ菜、グリーンアスパラ、
トマト
・豆腐とアボカドの和風サラダ
木綿豆腐、アボカド、白菜、小松菜、豆苗
・ミネストローネ 生姜、人参、玉ねぎ、セロリ、ピーマン（赤・緑）、キャベツ、しめじ、シェルマカロニ
＜豆腐とアボカドの和風サラダ＞
・豆腐はさっと茹で、水気をきっておく。
・はくさい、小松菜、豆苗は下茹で
アボカドも適当な大きさに切り すべての具をボウルに入れて
クレイジーソルト・オリーブオイル・ポン酢 で味付けし
最後に 鰹節 を混ぜて出来上がり
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湿度の多い季節は特に気をつけないと・・
生肉を子供や年寄りにはあまり進めないわ
私の年齢なるとね子供に食べさせた保護者の常識を少し疑うの・・かなり乱暴な意見かもしれないけれど、最近どうも知能は高くてもこのへんの判断ができない若い人が増えたような気がするの
調理の時、まな板、包丁、特に肉や魚切ったあとすぐ洗う週間はついているから・・
今日もおだんごやさんからたくさんの食中毒が
雨の日や梅雨時には気をつけなくては、だらしのない私は・・
いつものお弁当と夕食にポチ☆
2011/5/11(水) 午後 8:20
こんばんは☆
これからの季節、ますます食中毒が心配になりますね。
ある程度、細菌がついてしまうのはしかたないと思いますけど
できる限り気をつけて、免疫力もＵＰしたいですね＾＾
わぁ〜！おいしそうなお料理がいっぱいですね。
お野菜もたっぷりで栄養満点＠＠！
ぽちっと。
2011/5/11(水) 午後 8:53
ひだましさんへ：
そうなんです！私は大雑把な正確なので、あまり消毒とか気をつけないから・・・菌が見えたら恐ろしいキッチンになってるかもしれません＾＾；
2011/5/12(木) 午前 0:34
こうゆーふぉーさんへ：
大雑把な体格って。。。ナイス☆
私も大雑把なんです。多少の菌なら抗体を持ってる自身も有るし＾ｍ＾
だんな様が少し繊細なので、こっそりばれないように誤魔化してます。。。
2011/5/12(木) 午前 0:38
ぷりりんさんへ：
私は肉用のまた板代わりに豆乳の空きパックを使ってます。これだとそのまま捨てられるし、なかなか便利ですよ＾-＾
ここ数年、炒め物にポン酢を良く使ってます。けっこう美味しいんですよ！是非お試しを♪
2011/5/12(木) 午前 0:44
ちゃっぴーさんへ：
いい経験されましたね。
そういうちゃんとした所で知識を仕入れておくと日常生活でも役立ちますもんね。私ももう少しきれい好きにならないと＾＾；
2011/5/12(木) 午前 0:52
ヤボテンさんへ：
やっぱり人に提供するとなると余計気を使いますよね。
生ものを扱ったときは石鹸で洗うようにしてますけど、元来が大雑把な正確なので・・・これからは気をつけます！
2011/5/12(木) 午前 0:58
キューピットさんへ：
そうそう！まな板はお日様消毒してました！！最近はぜんぜんしなくなっちゃったなぁ。。。
ウチのだんな様はもともと魚以外の生ものを口にすることが無いので今回のような事に巻き込まれることは無いと思いますが・・・怖いですね。
2011/5/12(木) 午前 1:03
Hitomiさんへ：
えっ、液状のクレイジーソルトがあんの？！Hitomiさんにはいつもいろんな事教えてもらってるわ＾-＾
あの焼肉屋が悪いのか卸業者が悪いのかは判らないけど、食べる側にしたらどんな事されてるか判らないんだもんね。しっかりして欲しい！私も気をつけなきゃ＾＾；
2011/5/12(木) 午前 1:11
アリエルさんへ：
ポチ☆ありがとうございます！！
あの食中毒で子供が亡くなったとニュースになった時、ウチでもその話が出ました。だいたい免疫の出来上がってない子供に大人と同じもの食べさせるのがおかしいんです。そう思ってる方が大半だと思います。
私も大雑把な正確なので・・・ニュースにならないように気をつけないと＾＾；
2011/5/12(木) 午前 1:17
あこさんへ：
ポチ☆ありがとうございます！！
お料理が上手な人ってキッチンがきれいですよね。あこさんもきっときれいなんだろうなぁ。。。
そうそう、免疫力アップも必要ですね。あこさんを見習って私もいろいろ勉強しないと！
2011/5/12(木) 午前 1:20
食中毒怖いよね〜
私なんか、ズボラやからいつか食中毒おこしそうな気がして来たよぉ〜(>_<)
2011/5/12(木) 午後 10:05
山盛りのミネストローネにぽちっと☆
2011/5/12(木) 午後 11:50
ｗぽちです☆☆
2011/5/12(木) 午後 11:50
豆腐とアボガドのサラダ、おいしそう！！
ヘルシーだし、いっぱい食べられていいですね。
そして、食中毒、こわいですよね。
雑な私。
気をつけねばと思いました。
ぽち！
2011/5/14(土) 午後 10:27
ぷぅさんへ：
そうなんよ〜〜、私もズボラやから。。。＾＾；
まぁ、今までたいした問題も無くやってきてるからok、にしとく？！
2011/5/15(日) 午後 11:29
きみちゃんさんへ：
Ｗのポチ☆ありがとうございます！
シェルマカロニを50ｇ使って、その半分を今日二人で食べました。意外と量がありますよね＾ｍ＾
2011/5/15(日) 午後 11:39
ひよこさんへ：
ポチ☆ありがとうございます！！
アボカドが入るとボリュームが出て美味しいですね♪
えぇ〜〜、ひよこさんが雑なんて、嘘ですよぉ〜〜。あのこまかい作業が出来る方が？！
2011/5/15(日) 午後 11:42
これからの時期、食中毒には注意が必要ですね!!
我が家の夕飯は僕が作ってるので、気を付けなきゃ＾＾；
肉を最初に切ると、消毒とか色々大変なので、野菜とか下ごしらえを全部やった後に、肉を切るようにしてます♪
2011/5/20(金) 午前 11:47
過去の記事にもコメントしてくださってありがとう☆れじみさん☆
れじみさんが食事を？！
なんか楽しそうに作ってるれじみさんが浮かんで来ますよ＾-＾
私は豆乳の紙パックを開いて、お肉切り用に再利用してます。れじみさんと一緒でなるべく最後のほうに切るようにしたり、纏めて切るとか・・・普通に料理してる分には今回のような事故にはならないと思っていますが、これからの季節はお互い用心しましょう♪
2011/5/20(金) 午後 11:47