【ワイン】ブルゴーニュ・ルージュ2010 ジョルジュ・ルーミエ

前回に続いて、纐纈さん。

徳島のノドグロ酒盗焼き

つるもずく　鱚天ぷら　梅酢漬け出汁

赤は、こちらを。

ブルゴーニュ・ルージュ2010

ジョルジュ・ルーミエ

白にヴィンテージを合わせたんですが、飲み頃なのはこのクラス

かな、ということで。

最近（？）のルーミエは、とくに抽出が強く感じられて好みから

外れている気がしてたんですが、このボトルはスタートから

ルーミエ節が満開♪

透明感のある赤い華やか果実味に、凝縮したエキス。

上品な甘みを伴う美しい酸が伸びていって、どこからみても

クラス超えの美味しさです。

時間とともに、中盤から余韻にかけて黒っぽさもでてきて、

余韻もさらに凝縮して強烈！

少し石灰っぽいシャンボール的なニュアンスも現れて、村名以上の

満足感があります。

まぁ、前回記事のマルトノ１級より高いんですけどね。(^_^;)

ルーミエの2010は、他にレ・クラぐらいしかありませんが、先が

楽しみになりました。(^_^)b

キャビアきしめん

気仙沼のフカヒレ　泉州タケノコ　天草の海老　花山椒

生カラスミ　生雲丹　卵＆しらす　牛肉のしぐれ煮　熊ギョーザ♪

カレ〜♪

熊と花山椒かけそばヽ(^0^)ノ

デザートは、信州のさくらんぼ

この日も、ごちそうさまでした〜♪(ノ^^)ノ

[サンタムール]

キャヴィアきしめん❗ざますか。
イミテーションキャビアでやってみよっなー。

> サンタムールさん

控えめなキャビアの塩気がきしめんによく合いました。(^_^)b
塩加減、大事です。(^_^)/