【ワイン】グラン・レゼルヴ・ブリュットＮＶ アンドレ・クルエ

この日は、別荘にて。

お庭の畑で穫れた、アシタバ・青紫蘇・ミツバ、木の芽、それから

ご近所の方からいただいた破竹、新玉ねぎで、タケノコご飯と

かき揚げ。

あとは、畑の青紫蘇・青ネギも使って、鯵のなめろう。

合わせたのは、こちら。

グラン・レゼルヴ・ブリュットＮＶ

アンドレ・クルエ

ピノ・ノワール１００％

ドサージュは7.5g/L

とってもシルキーな泡立ち。

スタートは、洋梨・リンゴの果実味がありますがけっこうドライ。

時間とともに、干しアンズの甘酸っぱい熟した果実味が出てきま

した。

さらに時間が経つと、白桃・蜂蜜の甘みが広がって、上品、かつ

豊潤。

余韻に少し感じられる白胡椒のニュアンスも心地よく、泡が抜けて

からもバランスよく美味しい１本でした♪