【ワイン】ブリュット・ミレジム1996 ルイ・ロデレール

この日は、寿し「おおはた」さんへ。

徳島のもずく

愛媛のアワビ　はまぐり

しっとりやわらかく、旨みがぎっしり！

６時間かけているとのことですが、ちょっと別次元の

アワビでした。ヽ(^0^)ノ

まずは、こちらの泡を。

ブリュット・ミレジム1996

ルイ・ロデレール

スタートの香りには、少しカラメルのニュアンスがあり、

味わいもちょっとヒネた感じ。

しかし、２０分ほど経つと、いずれのニュアンスも消えて

アプリコットの甘酸っぱい果実味と、余韻にはじんわりと

蜜の甘みが伸びていって美味しい！

時間とともに、凝縮感が増していって、甘みも膨らみますが、

それ以上に縦に伸びるミネラルが強度を増して、余韻も長〜い♪

文句なしの大当たりボトルでした。(^_^)V

明石の鯛

ご飯より雲丹の方が多い♪

ホッキ貝の七味醤油焼き

続きは、次回へ。