全体表示

[ リスト ]


寿し「おおはた」さんの続き。


イメージ 1


アマテガレイ / カツオ




イメージ 2


鹿児島の鯵 / アオイリカ




イメージ 3


高知・須崎の大トロ / こはだ



白は、こちらを。


イメージ 4

イメージ 5


シャブリ1級フルショーム1984
シャブリジェンヌ

3本購入した3本目。

1本目は、2017年12月(記事は、2017/12/19付
2本目は、2018年1月(記事は、2018/1/18付
に開けました。

1本目は、オレンジ系の柑橘が香り、同じく薄いオレンジを
思わせる果実味と酸、そして縦に伸びる心地よいミネラル♪
面白いことに、中盤から余韻にはペトロール香も漂って、
これってリースリングが入っているのでは?と思うほどでした。

2本目は、リースリングではなく、ソーヴィニヨン・ブランが
入ってる?と思うような、フレッシュな果実味。
他方で、前回同様の薄いオレンジのニュアンスと透徹したミネ
ラルもあって、牡蠣にピッタリ♪
1時間ほど経つ頃からは、ミネラル感にほろ苦さが加わり、
ラブノーを思わせるようなグリセリンのニュアンスも。
今が好みの味わいピークでは、という当たりボトルでした。
(^_^)v

今回の3本目は、これまでとはやや様相が異なり、オレンジ
というよりは、「クリーミーみかん」。
みかんの果実味を薄めて白皮部分のニュアンスを加え、余韻に
クリーミーな甘みが伸びていく、という味わいで、全体を
貫く太く透明感のあるミネラルは、まさにシャブリ。

時間とともに、クリーミーな豊潤さがどんどんアップ♪

前回の2本目が好みのピーク、と思っていましたが、それを
超えて、3本開けてきた中で一番の大当たりボトルでした。
(*^_^*)



イメージ 6


ノドグロ / 鹿児島のカスゴ




イメージ 7


イメージ 8


天草の車海老 / 対馬のアナゴ




イメージ 9


2週間熟成のトロ鉄火 / たまご



イメージ 10


デザートはメロン♪




イメージ 11



この日も、ごちそうさまでした〜ヽ(^0^)ノ


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事