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この日は、家飲み。
お試しで１本購入していたこちらを。
シャンボール・ミュジニーＶＶ2014
ユドロ・バイエ
昨年9月に飲んだ2010が、とっても美味しかったユドロ・バイエ。
2014ぐらいだとどうかな？と開けてみました。
紫系の果実味と、やや人工甘味料的な甘み。
中盤からは、強めの収斂性が感じられて、酸も強めの
バランス。
う〜ん、まだ、ちょっと苦手ないつもの「若いユドロ・
バイエ」の味わいでした。
好み味わいにほぐれるには、あと４〜５年かかるのかも。
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ブルゴーニュ村名
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この日は、家飲み。
ベランダ菜園で穫れた、青紫蘇・バジル・パセリを使った
オイルパスタ、ちょっと上等なオイルサーディンなどに
合わせて、こちらを。
ムルソー・レ・ナルヴォー2014
イヴ・ボワイエ・マルトノ
３本購入した２本目。
１本目は、2016年11月（記事は、2016/12/7付）に開けました。
スタートは、柑橘系の香りとフレッシュでピュリニー的な酸。
果実味はさほど膨らまず、ミネラリーな味わい。
余韻に、ほんのりと甘みが感じられました。
グラスで２０分ほどすると、柑橘系の香りはそのままに、酸が
落ち着き、ナッティな蜜の甘みがぐんぐん膨らんで、フレッシュな
ムルソー♪という味わいに。
まだ若いながら、とってもバランスよく美味しく飲めました。
今回は、スタートの香りは、前回同様、青っぽさのあるレモンを
思わせる柑橘系。
味わいは、やや酸が強めの幕開けでした。
しかし、２０分ほどすると、甘〜い蜜とマロン、ナッツが豊潤に
広がり、そこに熟したパイナップルの酸が加わって、どんぴしゃり
飲み頃！という抜群のバランス。
余韻も雑味なくすっきりミネラリーで、相方さんにも大好評の１本
でした。(^_^)v
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この日は、家飲み。
「きのう何食べた？」第１０巻収録の「えびと春雨のサラダ」、
シイタケの豚バラ巻・バター＆ポン酢ソースに合わせて、料理に
負けない酒質の強さがあるこちらを。
ヴォーヌ・ロマネ2013
ベルトー・ジェルベ
３本購入した２本目。
１本目は、2017年3月（記事は、2017/3/27付）に開けました。
とってもシルキーな舌触り。
可愛い花束、というよりは、分厚いレッドカーペットを
思わせる重層的な黒＋赤の華やかな果実味。
中盤には、イチゴ＆ほんのり黒糖っぽいジューシーな甘みが
広がり、酸もしっかり効いていて、バランスも良好。
まだ各要素が若く強いですが、強いなりに最初の飲み頃を
迎えている印象でした。
今回も、スタートからと〜っても華やかな赤い薔薇の香り。
黒みがかった赤果実の味わいも前回同様で、酸も効いていて
とってもフレッシュ。
単体だと、むしろ酸のバランスが強めに感じますが、レモン＆
ナンプラーがメインのサラダ、バタポンソースに合わせると
相性抜群！
タンニンが完全には溶け込んでおらず、ほんの少し粉っぽさ
を感じますが、それもまたアクセントになっていて美味しい♪
まだまだパワフルな状態なので、残り１本は、当面寝かせて
おいていいかも。(^_^)b
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この日は、いただきものの冷凍イカを活用すべく、海鮮丼。
確か、余韻はけっこうミネラリーだったよなぁ、ということで、
こちらを開けてみました。
プイィ・フュイッセ キュヴェ・フランソワーズ・ポワザール2002
オスピス・ド・ボーヌ
３本購入した３本目。
１本目は、2018年3月（記事は、2018/3/27付）
２本目は、2018年7月（記事は、2018/7/18付）
に開けました。
１本目は、柑橘系パイナップルに、シトラスのニュアンス。
スタートでは、さほど果実味は広がりませんが、ほんのりと余韻に
蜜の甘みがあり、グレープフルーツのほろ苦いミネラルがじんわりと
心地よく伸びていきました。
プイィ・フュイッセらしい、どことなく南国を感じる果実味に、
パイナップル・グレープフルーツ、クリーミーな甘みが絡みつつ、
とっても酸が綺麗。
ここ数年が飲み頃ピーク、という印象でした。
２本目は、食卓に出してから、開けるまで少し時間が空いたので、
ちょっと温度上がりめ。
しかし、それが幸いして、スタートから、白桃、パイナップルと蜂蜜の
まろやかな甘みが広がり、綺麗に熟成したプイィ・フュイッセらしい
美味しさ。
ヴィンテージ相応の熟成感も出ていて、余韻もじんわりほどよく長い
当たりボトルでした。
で、今回の３本目。
スタートの味わいは、予想とは違って、ムルッとした古典的ムルソー
のマロン・ナッツの熟した甘い果実味。
ただ、余韻はこれまで同様、とってもミネラリーで、じんわりと
長く伸びていった後、ドライに切れ上がってスッキリ。
１時間ほど経つと、マロンが後退して酸が主張し始め、パイナップル・
アンズ・黄桃といった、プイィ・フュイッセらしい味わいになって
いきました。
スタートはちょっとアレでしたが、その後は、海鮮丼ともけっこう
いい相性。
今回も大満足のボトルでした。(*^_^*)
ＧＷ後半は晴天続きで、畑仕事も気持ちいい♪
向かって右側に花壇も増設したり。
駐車スペースの縁には、今年もゴーヤを。
イチゴも開花し始めました。
奥の畝に植えているミョウガも、冬は枯れていましたが、暖かくなって
みょんみょんと顔を出してきました。
道の駅に、ジャム用イチゴが安く出ていたので、さっそく。(^_^)b
イチゴ・砂糖・レモンだけなんですが、やっぱり手作りジャムは美味しい
です。(^_^)V
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前回に続いて、「北新地さくら」さんにて。
牛ハラミ
クリームチーズ ドライフルーツ
馬肉の天ぷら
馬肉の焼き物
カイノミ ハート タン ブリスケ
赤は、こちらを。
ショレ・レ・ボーヌ1992
トロ・ボー
３本購入した２本目。
１本目は、2018年4月（記事は、2018/4/18付）に開けました。
香りからして、甘くチャーミングな赤果実。
味わいも、熟した赤果実に、カツオ梅な酸と旨みが長く伸びて
いって、舌触りもどこまでもシルキー。
思わず抱きしめたくなるほどチャーミングな、極上の村名ワイン
でした。(^_^)v
今回の２本目も、前回同様にと〜ってもチャーミングな甘酸っ
ぱい赤果実。
それでいて、余韻には村名とは思えないパワーがあって、
馬肉の焼き物に合わせても全く引けを取らず相性抜群♪
最近、トロ・ボーの1986/1988/1988/1992のアロース・コルトン、
ショレ・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌを開けてきましたが、
1988だけちょっと落ちるかな？という印象で、1986/1989/1992は
どれも大当たりです。(^_^)V
会津馬肉（バラ肉）のしゃぶしゃぶ トリュフと濃厚卵
キャビア茶漬
デザート エスプレッソ
この日も、ごちそうさまでした〜ヽ(^0^)ノ
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