物忘れの多い自分のために～ワイン日記かも？

【ワイン】シャンボール・ミュジニーＶＶ2014　ユドロ・バイエ

Fri, 07 Jun 2019 11:15:00 +0900

この日は、家飲み。

お試しで１本購入していたこちらを。

シャンボール・ミュジニーＶＶ2014

ユドロ・バイエ

昨年9月に飲んだ2010が、とっても美味しかったユドロ・バイエ。

2014ぐらいだとどうかな？と開けてみました。

紫系の果実味と、やや人工甘味料的な甘み。

中盤からは、強めの収斂性が感じられて、酸も強めの

バランス。

う～ん、まだ、ちょっと苦手ないつもの「若いユドロ・

バイエ」の味わいでした。

好み味わいにほぐれるには、あと４～５年かかるのかも。

ＦＣ２ブログへ引っ越しのお知らせ

Thu, 06 Jun 2019 16:45:00 +0900

Yahoo!ブログが、今年１２月１５日をもって終了するということで、

このブログをどうしようか、とぼんやり考えていたんですが。。。

リバーの場合、もともとアメブロ（ https://ameblo.jp/river-musigny/ ）

にも同じ記事をアップしていたこともあって、記事保存というだけなら

このブログを引っ越す必要もないかな、とも思っていました。

ただ、こちらには、アメブロ開始前の記事も載っていることから、

やっぱりお引っ越ししておこうと思いまして。

ブログの引っ越しってどうやるんだろ？と思って調べてみたところ、

簡単そうだったので、ついでに引っ越しまでやっちゃいました。

引っ越し先は、こちらのＦＣ２ブログになります。

https://rivermusigny.blog.fc2.com/

明日まではYahoo!ブログにも記事を載せますが、それ以降は、

アメブロとＦＣ２ブログにのみ、新規記事をアップすることにしたいと

思います。

ではでは。

【ワイン】シャブリ１級フルショーム1984　シャブリジェンヌ

Thu, 06 Jun 2019 11:15:00 +0900

寿し「おおはた」さんの続き。

アマテガレイ　／　カツオ

鹿児島の鯵　／　アオイリカ

高知・須崎の大トロ　／　こはだ

白は、こちらを。

シャブリ１級フルショーム1984

シャブリジェンヌ

３本購入した３本目。

１本目は、2017年12月（記事は、2017/12/19付）

２本目は、2018年1月（記事は、2018/1/18付）

に開けました。

１本目は、オレンジ系の柑橘が香り、同じく薄いオレンジを

思わせる果実味と酸、そして縦に伸びる心地よいミネラル♪

面白いことに、中盤から余韻にはペトロール香も漂って、

これってリースリングが入っているのでは？と思うほどでした。

２本目は、リースリングではなく、ソーヴィニヨン・ブランが

入ってる？と思うような、フレッシュな果実味。

他方で、前回同様の薄いオレンジのニュアンスと透徹したミネ

ラルもあって、牡蠣にピッタリ♪

１時間ほど経つ頃からは、ミネラル感にほろ苦さが加わり、

ラブノーを思わせるようなグリセリンのニュアンスも。

今が好みの味わいピークでは、という当たりボトルでした。

(^_^)v

今回の３本目は、これまでとはやや様相が異なり、オレンジ

というよりは、「クリーミーみかん」。

みかんの果実味を薄めて白皮部分のニュアンスを加え、余韻に

クリーミーな甘みが伸びていく、という味わいで、全体を

貫く太く透明感のあるミネラルは、まさにシャブリ。

時間とともに、クリーミーな豊潤さがどんどんアップ♪

前回の２本目が好みのピーク、と思っていましたが、それを

超えて、３本開けてきた中で一番の大当たりボトルでした。

(*^_^*)

ノドグロ　／　鹿児島のカスゴ

天草の車海老　／　対馬のアナゴ

２週間熟成のトロ鉄火　／　たまご

デザートはメロン♪

この日も、ごちそうさまでした～ヽ(^0^)ノ

【ワイン】ブリュット・ミレジム1996　ルイ・ロデレール

Wed, 05 Jun 2019 11:15:00 +0900

この日は、寿し「おおはた」さんへ。

徳島のもずく

愛媛のアワビ　はまぐり

しっとりやわらかく、旨みがぎっしり！

６時間かけているとのことですが、ちょっと別次元の

アワビでした。ヽ(^0^)ノ

まずは、こちらの泡を。

ブリュット・ミレジム1996

ルイ・ロデレール

スタートの香りには、少しカラメルのニュアンスがあり、

味わいもちょっとヒネた感じ。

しかし、２０分ほど経つと、いずれのニュアンスも消えて

アプリコットの甘酸っぱい果実味と、余韻にはじんわりと

蜜の甘みが伸びていって美味しい！

時間とともに、凝縮感が増していって、甘みも膨らみますが、

それ以上に縦に伸びるミネラルが強度を増して、余韻も長～い♪

文句なしの大当たりボトルでした。(^_^)V

明石の鯛

ご飯より雲丹の方が多い♪

ホッキ貝の七味醤油焼き

続きは、次回へ。

【ワイン】ブルゴーニュ・ブラン2017　トマ・モレ（トーマス・モレ）

Tue, 04 Jun 2019 11:30:00 +0900

この日は、家飲み。

いただきものの破竹・新玉ねぎを使ったグラタンと、畑で穫れた

サニーレタスのサラダ。

合わせたのは、こちら。

ブルゴーニュ・ブラン2017

トマ・モレ（トーマス・モレ）

３本購入した１本目。

熟したパイナップルに白桃の果実味。

ほどよいミネラル感が余韻にじんわり。

酸も果実味もまろやかで、今、まさに飲み頃！というやわらかな

ほぐれ具合い。

比べると、2016の方が酸がシャープですが、2017は、やわらかく

まとまっていて、より万人向き、という美味しさですね。(^_^)b

【ワイン】グラン・レゼルヴ・ブリュットＮＶ　アンドレ・クルエ

Mon, 03 Jun 2019 11:15:00 +0900

この日は、別荘にて。

お庭の畑で穫れた、アシタバ・青紫蘇・ミツバ、木の芽、それから

ご近所の方からいただいた破竹、新玉ねぎで、タケノコご飯と

かき揚げ。

あとは、畑の青紫蘇・青ネギも使って、鯵のなめろう。

合わせたのは、こちら。

グラン・レゼルヴ・ブリュットＮＶ

アンドレ・クルエ

ピノ・ノワール１００％

ドサージュは7.5g/L

とってもシルキーな泡立ち。

スタートは、洋梨・リンゴの果実味がありますがけっこうドライ。

時間とともに、干しアンズの甘酸っぱい熟した果実味が出てきま

した。

さらに時間が経つと、白桃・蜂蜜の甘みが広がって、上品、かつ

豊潤。

余韻に少し感じられる白胡椒のニュアンスも心地よく、泡が抜けて

からもバランスよく美味しい１本でした♪

パーティでのワイン♪＋α

Fri, 31 May 2019 11:15:00 +0900

この日は、同業者の集まりで、ヒルトン大阪へ。

ビュッフェ形式のお料理とともに振る舞われていたのが、

こちらの白・赤。

ソーヴィニヨン・ブラン2018

アロモ

チリワイン。

ソーヴィニヨン・ブランらしい草原の香りもありますが、それ以上に

白桃の甘さが前面に出てきます。

ソーヴィニヨン・ブランのトロピカルフルーツ味、という感じ。

ヴィルト・ロッソＮＶ

センシィ

サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

果実の凝縮感はさほどありませんが、酸も主張しないので、相応に

バランスは取れています。

ビュッフェの肉料理との相性はそれなりによかったです。

ワインは、たぶん、いずれもボトルで５００～８００円ぐらいじゃ

ないかな？という印象ですが、ちゃんとワインしてました。

とはいえ、ちょっと飲み直したくて、一人に次回へ。(^_^;)

ブリュット・ブラン・ド・ブランＮＶ

ルイナール

シャバッとした感じもありますが、ほどよく蜜の甘みとミネラリーな

透明感があって、舌もリフレッシュ♪

クラゲ（ノーマル＆辛みアップ）、麻婆豆腐。

複雑でほどよい辛みと旨みが絡み合って、美味しい♪

サヴィニー・レ・ボーヌ　オー・グラン・リアール2014

シモン・ビーズ

ハーブが心地よく香る、端正な赤果実。

ラスト１杯というのもあったのか、ギュッと凝縮した甘みもあって

かなり美味しかったです。(*^_^*)

〆は、アンリオのスーヴェラン。

今はこんなエチケットなんですね。

ごちそうさまでした～(^_^)/

【ワイン】ムルソー・レ・ナルヴォー2014　イヴ・ボワイエ・マルトノ

Thu, 30 May 2019 11:15:00 +0900

この日は、家飲み。

ベランダ菜園で穫れた、青紫蘇・バジル・パセリを使った

オイルパスタ、ちょっと上等なオイルサーディンなどに

合わせて、こちらを。

ムルソー・レ・ナルヴォー2014

イヴ・ボワイエ・マルトノ

３本購入した２本目。

１本目は、2016年11月（記事は、2016/12/7付）に開けました。

スタートは、柑橘系の香りとフレッシュでピュリニー的な酸。

果実味はさほど膨らまず、ミネラリーな味わい。

余韻に、ほんのりと甘みが感じられました。

グラスで２０分ほどすると、柑橘系の香りはそのままに、酸が

落ち着き、ナッティな蜜の甘みがぐんぐん膨らんで、フレッシュな

ムルソー♪という味わいに。

まだ若いながら、とってもバランスよく美味しく飲めました。

今回は、スタートの香りは、前回同様、青っぽさのあるレモンを

思わせる柑橘系。

味わいは、やや酸が強めの幕開けでした。

しかし、２０分ほどすると、甘～い蜜とマロン、ナッツが豊潤に

広がり、そこに熟したパイナップルの酸が加わって、どんぴしゃり

飲み頃！という抜群のバランス。

余韻も雑味なくすっきりミネラリーで、相方さんにも大好評の１本

でした。(^_^)v

【ワイン】ブルゴーニュ・ガメイ2012　メゾン・ルロワ

Wed, 29 May 2019 11:15:00 +0900

この日は、ガパオライスに合わせて、、、

３年半ほど前にいただいたワインを。

ブルゴーニュ・ガメイ2012

メゾン・ルロワ

スタートでは、ゴムのニュアンスがあって還元的でしたが、

２０分ほど置くと解消。

イチゴのドロップキャンディ、ではなくレモンを多めに加えた

手作りイチゴジャムの味わい。

変な混ぜ物のない、純粋な果実の甘みです。

果実味はズシッと濃厚ですが、酸が効いているので、重たくは

ありません。

ガメイでこれほど重厚、かつ上品に仕上げるのはさすがルロワ。

なんですが、やっぱりガメイの味ではあります。(^_^;)

イチゴといえば、別荘の家庭菜園のイチゴの実がけっこう育って

きたので、プランターに植え替えて自宅に移動させました。

別荘には週末しか行かないので、放っておくと食べ頃を逃したり

食べられたりするので。

プランター大小合わせて７つ、運ぶのも一苦労でした。σ(^◇^;)

で、３～４日に一度、こんな感じで朝食のデザートに楽しんで

います。

こんな仲良しイチゴもあったり（笑）

【ワイン】ヴォーヌ・ロマネ2013　ベルトー・ジェルベ

Tue, 28 May 2019 11:15:00 +0900

この日は、家飲み。

「きのう何食べた？」第１０巻収録の「えびと春雨のサラダ」、

シイタケの豚バラ巻・バター＆ポン酢ソースに合わせて、料理に

負けない酒質の強さがあるこちらを。

ヴォーヌ・ロマネ2013

ベルトー・ジェルベ

３本購入した２本目。

１本目は、2017年3月（記事は、2017/3/27付）に開けました。

とってもシルキーな舌触り。

可愛い花束、というよりは、分厚いレッドカーペットを

思わせる重層的な黒＋赤の華やかな果実味。

中盤には、イチゴ＆ほんのり黒糖っぽいジューシーな甘みが

広がり、酸もしっかり効いていて、バランスも良好。

まだ各要素が若く強いですが、強いなりに最初の飲み頃を

迎えている印象でした。

今回も、スタートからと～っても華やかな赤い薔薇の香り。

黒みがかった赤果実の味わいも前回同様で、酸も効いていて

とってもフレッシュ。

単体だと、むしろ酸のバランスが強めに感じますが、レモン＆

ナンプラーがメインのサラダ、バタポンソースに合わせると

相性抜群！

タンニンが完全には溶け込んでおらず、ほんの少し粉っぽさ

を感じますが、それもまたアクセントになっていて美味しい♪

まだまだパワフルな状態なので、残り１本は、当面寝かせて

おいていいかも。(^_^)b

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