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ジョウゴダケ
山伏茸ともいう。中国では、 猴頭茸 ともいい、熊の手・ナマコ・フカヒレとともに四大山海珍味とされる。
それでも、これももらいもん。
これは土が付いていて汚れているが、上のほうはウサギの毛のようにふさふさしていて、香りが非常に強い。部屋の中にこもるくらいだ。マイタケの香りに似ているのかな・・・。
小林の山奥には、ジョウゴ岳というところがあるが、えびののクルソン辺りでも採れるらしい貴重なものだ。
最近の吾輩のボケぐあいが少しばかり改善したのは、この山伏茸とローズマリーのおかげかもしれない・・・。
霧山人
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宮崎の食材
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