平成17年4月6日から平成23年9月6日までのブログ

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宮崎の食材

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へべす

へべす(平兵衛酢)
 
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 種がほとんどない; まろやかな果汁がたっぷり; 皮が薄くたいへんしぼりやすい。
 江戸時代末期、日向・富高村西川内の長曾我部平兵衛さんの庭先で栽培されたことに由来し平兵衛さんの名前から「へべす」とよぶようになりました。
 
 みやざきブランド推進本部:みやざきへべす
 
 サンA みかんジュース 
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 濃縮還元 果汁100% 復刻版 
 
 宮崎県産 温州みかん 
 
 口蹄疫被害にあった川南町で製造されています。
 
 よろしくおねがいします。
 
 宮崎県農協果汁株式会社(宮崎県川南町)
 
 温州みかん
 
 中国の温州にちなんでウンシュウミカンと命名されたが、温州原産ではなく日本の鹿児島県不知火海沿岸)原産と推定される。農学博士田中長三郎は文献調査および現地調査から鹿児島県長島(現鹿児島県出水郡長島町)がウンシュウミカンの原生地との説を唱えた。
 
 有田みかん(日本一の産地)
 
 
黒豚生産農家手づくり 
霧島の風 純粋 黒豚
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 手づくりハム工房 田舎夢来(でんしゃむら)
 (有)桑水流畜産 (宮崎県小林市)
 
 テーマは田舎だ。

とうふ

高千穂 田舎とうふ(もめん)
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 興梠豆腐 有限会社 (宮崎県西臼杵郡高千穂町三田井)
九州山地に位置する神話のふるさと高千穂にあり、近代的かつ衛生的な工場で創業60年手作りの伝統技術をいかし、厳選された大豆高千穂の清らかな水、そして昔ながらのニガリで作った高千穂豆腐
煮てもよし、焼いてもよし、そのままでもおいしくいただけます。
 
豆腐が勝手に、自然に手元にやってきて、吾輩に紹介されてゆく。
不公平なので、宮崎県の豆腐屋さんのことを付しておく。
豆腐屋さん(宮崎県)
 
 

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