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BSEの原因物質はプリオンとよばれていますね。このプリオンが、脳内の他のたんぱく質にちょっかいを出して、脳をスカスカにすると聞きます。たんぱく質は、DNAから転写されたRNA情報をもとにつくられるもので、アミノ酸の集まりであります。アミノ・サプリのアミノ酸です。サプリは供給。アミノ酸は複数集まるとその個々のさまざまな特性によって、ある決まった形状をこしらえます。それがたんぱく質で、機能をもったものを酵素といいます。まあ、そのたんぱく質の異常な折り畳みを引き起こすとされるプリオンが実験で生成されたそうですが。BSEに感染した牛の肉を食べたものは、変異型クロイツフェルト・ヤコブ病にかかるそうです。1995年に発見以来、153人(ほとんどがイギリス人)がなくなっているそうです。肉を食べたら、感染してしまうのですね。迷信は恐ろしい。 |
科学
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