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夫の実家の山になっているカリンの実を頂き、はちみつ漬けにしてみました。 材料は至ってシンプル。 カリンとはちみつだけ。 カリンをきれいに洗い、皮ごとザクザクと適当な薄切りにし、 種もそのまま煮沸消毒した瓶に入れ、カリンが出ないように蜂蜜を投入し、蓋をきっちり閉め 冷暗所において置くだけ。 何週間かおいて置いたら出来上がり！ お湯で割って飲むと、これからの季節は体がポカポカ温まって、喉にもいいので重宝しそうです。 ソーダで割ったら子どもが喜びそうだな〜。 あっ！上の写真はカリンがはちみつに浸ってないからダメな例です。 家にある分だけのはちみつを投入したら、やっぱり少し足りなかった・・・。 明日買ってきて、補充する予定です。 あと、種もしっかり一緒に漬けてくださいね。 種に、喉や風邪に効く成分が沢山詰まっているみたいですよ！ 夫実家のカリンの他に、先日行った天文台の山散策コースになっていたカリンの実も拾ってきたので、 あるだけはちみつ漬け作ろうかな〜。 他にもカリンレシピがないか調べてみようかな〜。 これで今年の冬は、家族全員風邪知らずでいられますように〜・・・。 ・・・しかし、使用している瓶がインスタントコーヒーの空き瓶ってのは、ありなのか？！（汗）
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この土日はいい天気で、行楽日和でしたね！ 我が家は、土曜日は岡山県の鏡野町の恩原高原あたりにドライブへ行き、 とてもきれいな紅葉を見てきました。 先週の半ばとっても寒く、どうやら積雪があったみたいで 道端には雪、木々は紅葉と、秋と冬が混合した珍しい貴重な景色が見れました。 日曜日は近くの天文台へ行き、アスレチックで遊んだり、山の散策コースでどんぐり拾ったり 大きな葉っぱの落ち葉拾ったり。 秋を堪能した二日間でした。 そして、先週から始まった仕事のこと・・・。 約５年ぶりの仕事。 ましてや栄養士の仕事なんて初めての初めて！ 水・木・金曜と出勤し、なんとなく雰囲気はつかみかけたものの まだまだちんぷんかんぷんの域。 ただ一つ、この３日間で十分感じ取れたのが・・・ 管理栄養士さんと調理員のおばさまの間にある なんとも言えない壁。 現場担当の調理のおばさまたちがやっぱり強い感じ。 で、何かあったら何でも、献立作成や発注担当の管理栄養士が責任とってよねっ！ふんっ！ ・・・って感じの雰囲気・・・。 たいがいの栄養士と調理員がいる給食現場は、この壁があるらしい。 そこで私は今後、管理栄養士さんが施設利用者の栄養管理マネージメントに専念できるように 献立作成や発注業務を覚えて担当せねばならず、 ましてや、本来なら現場に入って、現場の調理を覚えてからじゃないと献立や発注を覚えるのは 難しいのに、最初の最初から発注や献立作成を覚えなければならず なおかつ、ぶーぶー言うおばさまたちをうまく交わしていかねばならない訳なのです。 まぁ、私自身がもし新卒くらいの２０代なら、おば様たちにぶーぶー言われて ぴーぴー泣いていたでしょうが 私ももう三十路。 そんなことでは動じなくなった年頃。 育ち盛りの子どもが二人いる身分。 家計の為の非常勤栄養士ですもん！ 今週も明日から３日間仕事！ 頑張っていきますよ〜！！
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このボールに入ったちんちくりんな物体！ 何だと思います？ な、なんとっ！！！天然の自然薯なんです。 栽培物の自然薯じゃありませんのよ。 本物の中の本物っ！ 今日の午後、夫実家の山で、夫が掘り出した自然薯！ 最近では、天然の自然薯って松茸同様少なくなってきていて貴重なものでかなり高価なものなんですって。 そんな天然自然薯を、ちんちくりんレベル（５００ｇくらいかな？！）ですが かなり苦労して掘り出した夫よ、よく頑張った！ 晩御飯で、シンプルにすってあっつあつのお味噌汁の中に落とし入れ食べました。 かなり美味！贅沢な味！ かなりの粘りで濃厚な味！ 次回もぜひ頑張って掘り当ててくれたまえ、夫くんよ。 ● おまけ ● 私の実家から送ってもらった日本海で捕れた甘エビのお刺身！ 甘くて口の中でとろけます！ お母ちゃんありがとう！ 自然薯のムカゴ入り炊き込みご飯も作りました。 娘はご飯の中からムカゴばっかり探して食べていました。
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